Il i cereali sono una parte importante del piatto del buon mangiare, essere uno dei tre pilastri fondamentali di questo piano nutrizionale attuato al fine di garantire che i cittadini mangino correttamente e stabilizzino il proprio peso corporeo.
Il piatto del buon mangiare, chiamato anche "il piatto del buon mangiare" o "il piatto del mangiar sano", è un piano alimentare creato da esperti di nutrizione presso l'Università di Harvard come un modo per rafforzare le carenze del piano MyPlate proposto. Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti.
In questo articolo andremo un po 'più a fondo nel gruppo dei cereali, facendo particolare riferimento ai cereali che fanno parte di questo gruppo e ai loro benefici.
I cereali sono elementi essenziali della dieta umana poiché sono ricchi di carboidrati, che forniscono energia. Oltre al loro valore nutritivo, i cereali sono apprezzati per la loro abbondanza.
Tuttavia, non tutti i cereali sono abbondanti in tutte le regioni, motivo per cui ogni zona ha un cereale distintivo che fa parte della dieta di base..
Ad esempio, in Europa e in India, il grano è il cereale più consumato; in Cina, Giappone e Corea del Sud è il riso; mentre in America centrale è il mais.
I cereali più comuni inclusi nel Piatto del mangiar bene sono riso, mais, frumento, orzo, amaranto e segale.
Il mais, il riso e il grano costituiscono l'87% della produzione totale di cereali in tutto il mondo.
L'amaranto è un cereale che viene consumato principalmente in America centrale. Questo cereale ha diversi benefici, tra i quali spiccano l'ottimizzazione della digestione e l'aumento della circolazione sanguigna..
Il riso è uno dei cereali più apprezzati e conosciuti. Si consuma in tutti i paesi del mondo, ma si produce solo in zone a clima tropicale, perché non può crescere a basse temperature. Il riso integrale è uno dei tipi di riso esistenti, che è ricco di vitamina B..
Questo cereale è popolare per il suo alto contenuto nutritivo. Inoltre, è usato per preparare frappè.
D'altra parte, l'orzo ha molteplici benefici: è usato per trattare l'asma, l'artrite, l'obesità, l'ipertensione, la stitichezza e alcune condizioni della pelle.
La segale cresce nei climi freddi. È usato per produrre pane, birra, whisky e vodka. Questo cereale aumenta l'efficienza del sistema digerente (quindi aiuta a perdere peso), abbassa la pressione sanguigna e previene alcuni tipi di cancro.
Il mais, insieme al grano e al riso, è uno dei cereali più conosciuti. Da questo, vengono realizzati vari prodotti come farine di mais, fiocchi di mais tostati e popcorn..
Questo cereale è prodotto nelle zone temperate, come l'Australia, il Nord America, l'Europa e la Nuova Zelanda.
Con il grano, viene creata un'ampia varietà di prodotti, come farina, pane, farina d'avena, pasta, biscotti o muesli, tra gli altri.
I cereali sono la principale fonte di energia per l'uomo, poiché forniscono il 30% delle calorie totali nella dieta; Va notato che in alcuni paesi asiatici i cereali forniscono fino all'80% delle calorie.
Oltre a fornire energia, i cereali contengono minerali: magnesio, fosforo, potassio e calcio sono presenti in grandi quantità, mentre zinco, rame e manganese si trovano in quantità minori.
Mangiare cereali integrali riduce le possibilità di contrarre il cancro al seno. Inoltre, alcuni studi dimostrano che il consumo di prodotti a base di cereali integrali e ricchi di fibre previene il cancro al colon.
I cereali contengono fibre che contribuiscono al processo di digestione e prevengono la stitichezza, aiutando a mantenere pulito il sistema digerente. Alcuni cereali, come il riso integrale, hanno proprietà lassative.
La fibra nei cereali rallenta la secrezione di glucosio dal cibo, che aiuta a regolare lo zucchero nel sangue.
I chicchi di cereali contengono varie proteine, come il glutine. Il contenuto proteico varia da un cereale all'altro, ma in generale questi hanno tra il 6% e il 12% di proteine.
I cereali sono ricchi di vitamina B. Pochissimi cereali contengono vitamina C, tra cui spicca il mais. D'altra parte, gli oli estratti dai chicchi di cereali sono ricchi di vitamina E..
Questa guida dietetica è stata, oltre che negli Stati Uniti, implementata in altri paesi come il Messico, dove è servita a completare la piramide alimentare già esistente..
Il piatto del buon mangiare fornisce una guida dettagliata per aiutare le persone a scegliere cosa mangiare. In questa guida, gli alimenti sono divisi in tre gruppi:
Inoltre, sono inclusi grassi sani e acqua. Il piatto della buona tavola consiglia l'uso di oli vegetali, come l'oliva o la colza; Consiglia inoltre di limitare il consumo di burro e grassi trans.
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