Il Noce (Regal juglans) è un grande albero monoico con fogliame deciduo appartenente alla famiglia delle Juglandaceae. Conosciuta come noce comune, noce spagnola, noce europea o noce di Castiglia, è una specie originaria dell'Europa e dell'Asia.
Come indica il nome, il noce è un albero regale e grande, che raggiunge i 25-30 m di altezza. Inoltre, è coronato da una corona ampia e densa che proietta un'ombra chiusa sotto il suo baldacchino..
Le foglie composte sono formate da 5-9 foglioline ovali con margini interi e disposte alternativamente. I piccoli e poco appariscenti fiori femminili sono poco appariscenti, mentre quelli maschili sono disposti in amenti pendenti che favoriscono l'impollinazione anemofila..
Il frutto è una drupa che presenta una copertura carnosa e verde che a maturazione si asciuga e raggiunge un colore marrone: noce. Il noce viene coltivato principalmente per ottenere frutti, anche se il suo legno viene utilizzato anche in falegnameria per la sua eccellente qualità.
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Il Noce è una specie arborea decidua che può raggiungere i 25-30 m di altezza e raggiungere i 2 m di diametro. Il tronco corto e robusto da giovane ha corteccia liscia e grigiastra, da adulto diventa grigio argento ruvido e fessurato..
Il fusto è ampiamente ramificato dalla base con rami spessi, arcuati e corpulenti. A loro volta, numerosi rami secondari più sottili e curvi emergono dai rami principali..
La chioma è piuttosto ampia, sferoidale e bombata, ed è costituita da una fitta chioma verde brillante. Dai suoi rami emergono germogli glabri o gemme larghe e corte di colore bruno scuro quasi nero che favoriscono la crescita laterale.
Le foglie composte e alterne di 20-35 cm di lunghezza, sono disposte in foglioline oddipennate di 5-9 foglioline ovali di 6-15 cm. Di solito, le foglioline dell'apice sono più grandi, diminuendo di dimensione verso la base della foglia.
I margini appaiono interi negli adulti e leggermente seghettati in teneri foglioline, con base asimmetrica e apice ottuso o acuminato. Sono coriacee, glabre e di colore verde brillante, con un breve picciolo inizialmente rossastro e poi verde scuro..
Il noce è una pianta monoica che fiorisce tra aprile e giugno. I fiori maschili sono raggruppati in amenti cilindrici e pendenti di toni giallo-verdi, lunghi 15 cm e in gruppi di 1-3 unità..
Le infiorescenze femminili sono raggruppate in 2-5 fiori irsuti con stimmi gialli alle estremità dei giovani germogli. Dai fiori femminili emergono frutti globosi ricoperti da succulente brattee verdi, all'interno dei quali si trova il noce..
I frutti globosi, lisci e verdastri di 4-5 cm di lunghezza sono raggruppati in 1-4 unità su un corto peduncolo. Il frutto della noce è una noce o una drupa, con il mesocarpo carnoso e l'endocarpo sodo solcato in due valve.
L'interno della drupa è diviso in 2-4 cellule che contengono il seme cerebriforme composto da cotiledoni rugosi e suddiviso in 2-4 lobi. Il seme è commestibile, ha un sapore dolce e molto gradevole.
Il seme di noce costituisce un alimento ad alto valore nutritivo, il cui apporto calorico medio oscilla tra 650-690 kcal / 100 gr. Inoltre, contiene acido linoleico (omega 6), acido folico (vitamina B9), saccarosio, destrine, destrosio, amidi e quasi il 50% del loro peso è contenuto di grassi.
La noce contiene 4% di acqua, 15% di carboidrati, 5% di fibre, 15% di proteine e 60% di lipidi, di cui il 30% è acido linoleico. Ha anche quantità significative di calcio, fosforo, ferro, sodio e potassio, nonché tiamina (vitamina B1) e riboflavina (vitamina BDue).
- Regno: Plantae
- Divisione: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Ordine: Fagales
- Famiglia: Juglandaceae
- Sottofamiglia: Juglandoideae
- Tribù: Juglandeae
- Genere: Juglans
- Specie: Regal juglans L., 1753
- Juglans: il nome del genere deriva dal latino "Jǒvis glande", abbreviato come"Jūglans"che significa" frutto di Giove ".
- regale: l'epiteto specifico deriva dal latino "rēgǐa", che significa "reale o re".
- Juglans duclouxiana Dode
- Juglans fallax Dode
- J. kamaonia (DC.) Dode
- J. orientis Dode
- Regal juglans var. sinensis DC.
- Regal juglans subsp. fallax Popov
- J. regia var. kamaonia DC.
- J. sinensis (DC.) Dode
Il noce cresce su terreni fertili, profondi, ben drenati e poco acidi, il che facilita lo spiegamento del suo esteso apparato radicale. In condizioni selvatiche tollera bene il freddo, ma è suscettibile a gelate occasionali, mancanza di umidità e potature severe.
È comune osservare che l'area occupata dall'ombra proiettata dalla sommità del noce è priva di altre specie vegetali. Esiste infatti un effetto allelopatico, poiché i tannini presenti nelle foglie cadenti inibiscono la germinazione e lo sviluppo di altre piante..
La noce è originaria dell'Europa sud-orientale e dell'Asia occidentale. La sua attuale distribuzione si trova dall'Europa centrale e meridionale, all'Asia centrale e sud-occidentale.
Nella penisola iberica si trova fino a un'altitudine di 1.500 metri sul livello del mare. Soprattutto in terreni di origine calcarea, profondi, sciolti e con un alto contenuto di sostanza organica.
È un albero adatto a condizioni di mezz'ombra o di pieno sole, che necessita di umidità e annaffiature regolari senza essere eccessivo. Nelle fasi iniziali di crescita è suscettibile al freddo e al gelo, essendo una specie molto longeva, anche secolare..
La noce della noce è un frutto secco di alto valore nutritivo, contenuto energetico e grasso. Contiene infatti grassi polinsaturi (68%), monoinsaturi (16%) e saturi (11%), tra i quali spicca l'acido grasso essenziale omega..
D'altra parte, contiene proteine (14%), alti livelli di fibre, fosforo e magnesio e una percentuale inferiore di calcio, ferro, potassio, selenio e zinco. Così come le vitamine del gruppo B.1 (tiamina), BDue (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridossina) e B.9 (acido folico).
L'equilibrio dell'apporto di grassi monoinsaturi e polinsaturi nelle noci contribuisce a vari processi fisiologici e biochimici nell'organismo. Il suo consumo regolare controlla la pressione sanguigna, i problemi di diabete, le aritmie e previene la morte improvvisa.
Gli acidi grassi Omega-3 migliorano i sintomi causati da malattie infiammatorie, come l'artrite reumatoide e la psoriasi. Inoltre, riduce il rischio di soffrire di qualche tipo di cancro.
Le proteine contengono vari amminoacidi come l'arginina, elemento essenziale per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari. Da parte sua, la vitamina B6 (piridossina) influenza lo sviluppo del cervello e aumenta il livello dei globuli rossi nel sangue.
Il Noce è una specie di alto valore economico, grazie alla produzione di noci commestibili e alla qualità del suo legno. Il legno duro, bruno-grigiastro con venature scure è utilizzato in falegnameria e torneria; la legna da ardere viene utilizzata per la combustione.
Le foglie e il guscio della noce hanno un alto contenuto di tannini, essendo utilizzate nelle lavanderie a secco per tingere i tessuti di colore scuro. Nella medicina tradizionale viene utilizzato per regolare la glicemia, curare le ferite e alleviare le coliche renali. Dalla corteccia si ricava uno smalto chiamato "noce"..
In natura, gli alberi di noce vengono propagati per seme. Tuttavia, commercialmente la sua moltiplicazione viene effettuata tramite germogli o innesti su portainnesti resistenti e vigorosi..
La propagazione per seme è un metodo usato raramente a causa dell'enorme tempo necessario per ottenere una nuova pianta. Tuttavia, i semi sono selezionati da alberi adattati alle condizioni ambientali della regione, di eccellente produzione e qualità..
Le noci necessitano di stratificazione in sabbia per sciogliere la corteccia esterna, successivamente vengono macerate per aprire il guscio. 2-3 semi per punto vengono posti in vasi con substrato fertile, in condizioni di vivaio sono previsti due anni fino alla comparsa della piantina.
La propagazione vegetativa viene effettuata in vivaio per innesto di gemme, denti o patch. L'innesto delle gemme viene effettuato su portinnesti corti, al fine di evitare ustioni e l'incidenza di agenti patogeni attraverso la radice.
Nei portinnesti più grandi, l'innesto viene eseguito in piedi, cercando di inserire la punta sotto il livello del terreno. Si ottengono così piante con asse centrale diritto, robusto e fermo senza rami laterali..
L'innesto di patch o faccette viene eseguito su piante di oltre un anno e in rapida crescita. Il processo consiste nel sollevare una porzione della corteccia dal ceppo, che viene sostituita da una parte simile dell'innesto con 1-2 gemme..
In questo metodo è consigliabile pre-maturare le gemme, eliminando le foglie e lasciando solo il rachide circa 8-10 giorni prima del processo. Oltre a utilizzare nastro di plastica o elastici per tenere saldamente le gemme sul piede o sul portainnesto.
Il Noce si adatta a diversi tipi di terreno, anche se predilige terreni fertili, sciolti, profondi e ben drenanti. Predilige infatti terreni di origine calcarea con sufficiente sabbia e ciottoli, oltre a un pH di 6-7,5 o leggermente alcalino..
Una buona ritenzione dell'umidità richiede terreni con un contenuto di materia organica 1-2% e argilla 18-25%. Il pH del terreno determina il tipo di pattern utilizzato nella propagazione, per i terreni acidi il suo utilizzo Juglans nigra e in alcalino Regal juglans.
In termini di condizioni ambientali, la noce è suscettibile alle gelate tardive in primavera. La sua coltivazione dovrebbe essere limitata nei luoghi in cui la temperatura scende a -1 ºC, poiché influisce sulla formazione di nuovi germogli e sulla fioritura.
Le gelate in primavera e in autunno interferiscono con il corretto sviluppo della pianta e tendono a ridurre sostanzialmente il raccolto. Infatti, durante la fase giovanile, il freddo intenso può causare la morte di tutta la sua chioma.
In caso contrario, condizioni di bassa umidità e temperature superiori a 38 ºC possono provocare ustioni nelle noci giovani. Di conseguenza, le noci possono risultare vuote, ma se i semi sono maturati, la noce tende a disidratarsi, rughe e scurirsi..
I requisiti pluviometrici della coltura variano tra 1.000-1.200 mm all'anno, con i minimi necessari di 700 mm. Quando la pioggia è irregolare e insufficiente, l'irrigazione deve essere utilizzata per ottenere un buon sviluppo delle piante e aumentare la produzione di noci..
Negli ambienti freddi il noce necessita di un luogo aperto dove riceva la radiazione solare diretta. Altrimenti, in ambienti caldi si adatta a condizioni di semiombreggiatura.
Il noce è una pianta a crescita rapida che non si adatta bene ai terreni argillosi poiché è suscettibile all'umidità in eccesso. Durante la sua fase di crescita richiede un ambiente caldo senza esagerare, poiché il calore estremo può bruciarne le foglie.
Tuttavia, durante la sua fase produttiva, la frequente disponibilità di umidità permette di ottenere rese maggiori durante la vendemmia. L'applicazione di una pacciamatura organica intorno all'albero favorisce la conservazione dell'umidità e previene la comparsa di erbe infestanti.
Nella fase di crescita si consiglia di effettuare la potatura di addestramento, in modo da stabilire un fusto centrale con 4-5 rami principali. Si sconsiglia una potatura severa, solo potature di manutenzione o igienico-sanitarie durante la primavera o l'estate.
I terreni poveri e umidi favoriscono la comparsa di malattie batteriche, che provocano defogliazione, caduta dei frutti e morte delle piante. Elevati livelli di umidità relativa durante la crescita dei germogli fogliari favoriscono l'aspetto della ruggine del noce.
Nelle regioni a clima temperato, frustate dai venti caldi e secchi del sud, si verifica una defogliazione prematura del fogliame. Inoltre, è l'ambiente favorevole per l'incidenza della falena carpocapsa (Cydia pomonella), un parassita che causa frutti vermi.
D'altra parte, nonostante il noce sia una specie rustica, è una pianta molto suscettibile alla mancanza di umidità. Si sconsiglia infatti la semina in terra asciutta e in condizioni di estrema siccità..
La struttura micellare del fungo penetra nelle radici producendo un fluido giallastro che può portare alla morte dei tessuti. I sintomi esterni si manifestano con l'ingiallimento del fogliame, rami secchi, piccoli frutti e scarsa produzione di noci.
Il sintomo principale si manifesta sulle foglie come macchie marroni circolari circondate da un alone giallo. Una forte incidenza della malattia fa sì che le macchie crescano insieme, provocando l'essiccazione e la caduta delle foglie..
Agente patogeno presente nei terreni acidi, il fungo colpisce le radici provocando lesioni che possono provocare la distruzione del tessuto interessato. Negli attacchi gravi, le lesioni raggiungono la zona del collo e del tronco, causando la morte dell'albero..
Una malattia causata da un batterio che si riproduce facilmente in condizioni di abbondante umidità e alte temperature. La maggiore incidenza influisce sulla produzione di gemme, germogli, fiori e frutti, riducendone sostanzialmente la produzione.
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