11 incredibili proprietà della vaniglia per la salute

Il proprietà della vaniglia per la salute sono numerosi: è antiossidante, antidepressivo, antinfiammatorio, rilassante naturale e induttore del sonno, afrodisiaco, previene il cancro e altri che puoi leggere qui sotto.

La vaniglia è uno di quei prodotti naturali che è sempre più in competizione con le aziende farmaceutiche poiché gli scienziati scoprono continuamente le sue incredibili proprietà e benefici. Questo alimento è stato usato in medicina per secoli.

Gli 11 motivi principali per bere la vaniglia per migliorare la salute

1- Effetto antiossidante

Gli antiossidanti hanno il potenziale per proteggerci da varie malattie degenerative causate dal danno ossidativo..

Il vanillina è noto da tempo come un buon antiossidante e uno studio ha scoperto che l'estratto di vaniglia è un efficiente spazzino dei radicali liberi, rendendolo una fonte di antiossidanti naturali.

2- Ha proprietà antibatteriche

Secondo uno studio dell'Istituto di ricerca dell'Università di Bucarest in Romania, gli oli essenziali di vaniglia potrebbero essere di grande interesse nel campo della biomedicina per avere proprietà antibatteriche.

Un altro studio ha concluso che la vaniglia, in combinazione con la cannella, ha un effetto sinergico che inibisce batteri come L. monocystogenes ed E. coli, che sono presenti negli alimenti contaminati e causano danni digestivi, affaticamento, dolori muscolari e sintomi più gravi, come convulsioni. e anche la morte.

3- È antidepressivo

Il vanillina è stato utilizzato dal 17 ° secolo come rimedio casalingo per curare l'ansia e la depressione.

In uno studio sui topi, gli scienziati volevano vedere se questo composto naturale potesse fornire proprietà antidepressive. Alla fine, sono stati in grado di concludere che una dose giornaliera di 100 mg di vaniglia ha dimostrato un'attività antidepressiva paragonabile alla fluoxetina.

4- Ha composti antinfiammatori

I ricercatori del dipartimento di trasformazione alimentare di Sidi Bouzid in Tunisia hanno condotto uno studio clinico con i ratti e le loro scoperte suggeriscono che la vaniglia non ha solo effetti antiossidanti ma anche antinfiammatori..

Anche uno studio sugli animali pubblicato in un numero del 2011 di European Journal of Pharmacology ha scoperto che l'estratto di vaniglia aveva capacità antinfiammatorie. I ricercatori hanno scoperto che il trattamento con vanillina ha portato a una riduzione dell'infiammazione in generale. Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori studi.

5- Riduci la febbre

Secondo il WebMd Magazine degli Stati Uniti, le persone prendono la vaniglia per curare la febbre, ed è perché sembra aiutare a combattere le infezioni, poiché l'olio essenziale contiene componenti come eugenolo e vanillina idrossibenzaldeide.

6- Tiene a bada i trigliceridi e il colesterolo

Per coloro che hanno bisogno di ridurre il colesterolo in modo naturale, l'incorporazione dell'estratto di vaniglia negli alimenti può essere una delle opzioni utili.

Ciò è stato concluso da uno studio preliminare in cui una dose da 200 a 400 mg di vaniglia ha ridotto i livelli di trigliceridi e colesterolo totale..

7- Agisce come rilassante

L'olio di vaniglia è comunemente usato per generare un effetto rilassante e calmante sul nostro cervello e sui nervi che fornisce sollievo da ansia, rabbia e irrequietezza..

In esperimenti medici con pazienti oncologici sottoposti a risonanza magnetica (una procedura diagnostica nota per essere stressante), hanno riportato il 63% in meno di ansia quando hanno annusato la fragranza alla vaniglia che è stata somministrata durante il test.

In un altro studio condotto presso l'Università di Tubinga in Germania, la fragranza alla vaniglia ha ridotto lo stato di allarme sia negli esseri umani che negli animali.

8- indurre il sonno

Secondo il Libro di Aromaterapia di Jeanne Rose, il profumo della vaniglia ha dimostrato di giovare alla vitalità umana riducendo l'ansia e permettendoti di addormentarti meglio. Inoltre, la vaniglia stimola la sensazione di piacere e di pace generale.

Ciò è dovuto alle proprietà sedative e rilassanti. Abbassa la pressione sanguigna e ha un effetto calmante sul cervello che rende difficile tenere le palpebre aperte.

9- Previene il cancro

I ricercatori hanno scoperto che la vaniglia può sopprimere un enzima cruciale che diffonde le cellule tumorali.

Uno studio ha dimostrato che la vaniglia può agire come una sostanza che riduce o interferisce con l'azione degli agenti che causano mutazioni del DNA.

Il vanillina sembra inibire la produzione di ossido nitrico nelle cellule tumorali. Di conseguenza, i tumori non possono crescere a causa della mancanza di apporto di ossigeno..

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.

10- È afrodisiaco

La vaniglia non fa bene solo alla libido, ma anche agli ormoni del corpo associati all'amore e alla felicità, come l'ossitocina e la dopamina..

Secondo la Chicago Treatment and Research Foundation, la vaniglia è una delle fragranze più efficaci nell'aumentare il flusso sanguigno dell'arto riproduttivo maschile..

11- Serve a perdere peso

In studi controllati, è stato suggerito che i cibi aromatizzati alla vaniglia forniscano un grado più elevato di sazietà rispetto a cibi nutrizionalmente identici ma insapore, quindi in teoria la vaniglia ti farà mangiare di meno e perdere peso.

Possibili effetti collaterali

La vaniglia generalmente non ha effetti collaterali o interazioni farmacologiche comuni, sebbene ci siano alcuni rari casi in cui può causare lievi reazioni allergiche, come irritazione della pelle, disturbi del sonno e / o mal di testa; quindi se si verificano questi sintomi è meglio interrompere l'uso.

Informazioni nutrizionalil

Una porzione di (100 grammi) di vaniglia contiene:

• 288 calorie (10 percento DV)
• 0,1 grammi di grasso totale (0% DV)
• 9 milligrammi di sodio (0 percento DV)
• 148 milligrammi di potassio (4 percento DV)
• 13 grammi di carboidrati (4 percento DV)
• 13 grammi di zucchero (4 percento DV)
• 0,1 grammi di calcio (1 percento DV)
• 0,1 grammi di magnesio (3 percento DV)
• 0,1 grammi di vitamina A (0 percento DV)
• 0,1 grammi di vitamina D (0 percento DV)
• 0,1 grammi di vitamina B-12 (0% DV)
• 0,1 grammi di vitamina C (0% DV)
• 0,1 grammi di ferro (0 percento DV)

Prepara il tuo olio alla vaniglia

Puoi fare l'olio alla vaniglia tagliando i baccelli di vaniglia, eliminando i semi e poi semplicemente aggiungendo l'olio e l'aroma, unendo tutti gli ingredienti e mettendoli in un contenitore ermetico. Puoi conservarlo per almeno una settimana agitandolo periodicamente.

Dati interessanti 

1. Il fiore che produce la vaniglia dura solo un giorno, quindi il processo di estrazione deve avvenire immediatamente.
2. È usato come stimolante sessuale e anche come inibitore dei nervi.
3. C'è solo un tipo di ape (melipona) che può impollinare la vaniglia. Nel resto del mondo il processo viene eseguito utilizzando un ago di legno.
4. La vaniglia viene prodotta solo in climi caldi, con temperature da 24 a 29 ° C (da 75 a 85 ° F).
5. Il sapore di vaniglia risale al 1519 con Hernán Cortés, essendo uno dei più antichi al mondo.
6. Quando le bacche di vaniglia vengono raccolte, devono essere sottoposte ad alte temperature ogni giorno, per settimane o mesi, fino a quando la loro dimensione non si riduce del 20% rispetto all'originale.
7. Il presidente Thomas Jefferson fu il primo americano a portare la vaniglia negli Stati Uniti nel 1789, dopo averlo incontrato come ambasciatore in Francia..
8. Gli Aztechi gli diedero il nome di vaniglia che significa fiore nero, poiché a loro piaceva il grano che potevano estrarre più del fiore stesso.
9. Gli Stati Uniti sono il principale consumatore mondiale di vaniglia, seguiti dalla Francia.
10. La vaniglia è originaria del Messico, ma attualmente i paesi con la più alta produzione sono il Madagascar e l'Indonesia.
11. Diversi studi sono stati condotti a New York dove è stato riscontrato che l'aroma della vaniglia rilassa i pazienti che stavano per sottoporsi a un intervento oa una risonanza magnetica.
12. C'è un'imitazione della vaniglia prodotta con materiali sintetici dall'industria della carta. Essendo più economico della vaniglia pura.
13. La vaniglia può essere conservata per 1 anno purché sia ​​conservata in un luogo fresco e buio.
14. È usato per problemi gastrici e come miorilassante.
15. Il suo aroma respinge i ragni.

Ricette 

Cupcakes alla vaniglia

È una ricetta che combina diversi sapori che si sciolgono in bocca. Richiede un po 'di impegno e dedizione, ma ne vale la pena ottenere il risultato.

ingredienti:

⅔ tazze di farina per tutti gli usi

½ cucchiaino di lievito in polvere

¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di sale

1 tazza di zucchero

½ tazza di burro non salato, sciolto

¼ tazza di yogurt

¾ tazza di burro

1 albume d'uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di estratto di mandorle

Decor:

6 tavolette di cioccolato, sciolte e leggermente raffreddate

1 tazza di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente

2 tazze di zucchero

¼ di tazza di panna

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

¼ cucchiaino di sale

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180 ° C (350 ° F). Caricare un vassoio con la carta.

In una ciotola capiente aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Procedi a montare il composto.

Sciogliere il burro in una padella, quindi trasferirlo in un contenitore e aggiungere lo zucchero e incorporarlo. A quel punto aggiungere lo yogurt, il latte, la vaniglia e l'estratto di mandorle. Mescola tutti gli ingredienti.

Unisci lentamente gli ingredienti umidi e asciutti fino a quando rimangono alcuni grumi, senza mescolare troppo.

Utilizzare il mixer sugli albumi, facendo in modo che non si secchino, unirli al composto. Fatto ciò, adagiate l'impasto sulla teglia preparata con la carta. E lasciate in forno per 20 minuti.

Per la decorazione, mescolare il burro con una frusta per 1 minuto. Riduci la velocità e aggiungi lo zucchero fino a quando non è appena amalgamato. Aggiungere il cioccolato bianco, la panna, la vaniglia e il sale.

Una volta che si procede ad avere la miscela. Decorate a vostro piacimento e servite da mangiare.

Budino cremoso alla vaniglia

Sono innumerevoli i dolci alla vaniglia che si possono mangiare in diversi modi, freddi, caldi, con le posate, con le mani. Ma ci sono dolci classici, facili che si fanno in poco tempo e possono essere utilizzati per coccolare chi amiamo..

ingredienti:

2 ½ tazze di latte

Pizzico di sale

½ tazza di zucchero

3 cucchiai di amido di mais

2 tuorli d'uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di burro

Preparazione:

Versare due tazze di latte e un pizzico di sale in un grande contenitore. Cospargere con lo zucchero e metà del latte e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in una casseruola a fuoco basso e mescolare spesso. Quindi aggiungere l'amido di mais e il latte rimanente.

Aggiungere i tuorli e mescolare fino a quando tutto è amalgamato. Quando il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, togli la pentola dal fuoco e mescola. Il budino inizierà ad addensarsi.

Infine aggiungere la vaniglia e il burro. Mettete tutto a fuoco lento per 3 minuti. Assicurati che tutto sia ben amalgamato e procedi a portarlo nei contenitori.

Si consiglia di servirlo caldo in piatti individuali.

Non solo per la cottura

L'estratto di vaniglia è delizioso in molti prodotti da forno, tuttavia puoi anche includerlo in frullati di frutta, frullati di latte o yogurt e persino tè o caffè.

Riferimenti

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com