Il proprietà e benefici del borojó che sono stati scientificamente provati sono i suoi alti livelli di carboidrati, fibre alimentari, calcio, ricchezza di antiossidanti e altri che discuterò di seguito.
Borojó è il frutto che viene estratto dalla pianta Borojoa patinoi, qualeAppartiene alla famiglia delle Rubiacee. Cresce nelle foreste tropicali umide con un'umidità relativa dell'85%. Il nome deriva dalla lingua Embera che significa borojoa = rotondo, globoso.
La pianta da cui si estrae il borojo proviene dalla giungla tropicale di Colombia, Ecuador e Panama. Nella medicina tradizionale il succo di questo frutto viene utilizzato per curare impotenza sessuale, disturbi bronchiali, malnutrizione, ipertensione, cancro, infezioni e stanchezza cronica.
Fedele al suo nome, questo frutto è rotondo, da 7 a 12 cm di diametro, di colore da verde a marrone e pesa da 740 a 1 kg, di cui l'88% è polpa..
La polpa ha un'umidità relativa superiore al 60%, il che indica che ha un alto contenuto di acqua nella sua composizione. A peso secco, la maggior parte dei borojo sono carboidrati, fibre alimentari, proteine, calcio, fosforo e ferro.
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A causa della sua grande quantità di carboidrati, il borojó è appropriato per le persone che sono molto attive fisicamente, poiché può fornire l'energia necessaria per riprendersi dall'allenamento.
Il principale carboidrato del borojo è il fruttosio, un carboidrato studiato per i suoi effetti nello sport.
Studi precedenti hanno indicato che il fruttosio riduce l'affaticamento negli sport aerobici e anaerobici.
Uno studio condotto dalla School of Sport and Exercise Sciences dell'Università di Birmingham, ha rilevato che nei ciclisti il consumo di fruttosio e glucosio è diminuito dell'8% del tempo in cui i ciclisti hanno terminato la gara, rispetto al gruppo che ha consumato solo glucosio e 19% in meno rispetto al gruppo che ha assunto il placebo con l'acqua.
In studi con ratti di laboratorio, è stato dimostrato che il consumo di fruttosio senza attività fisica innesca l'accumulo di grasso nel fegato. Praticamente qualsiasi carboidrato verrà immagazzinato come grasso se non viene utilizzato..
La fibra alimentare è un insieme diversificato di sostanze, principalmente carboidrati polisaccaridici, presenti negli alimenti di origine vegetale.
La loro principale caratteristica differenziale è che non vengono digeriti nell'intestino tenue e di conseguenza raggiungono inalterati l'intestino crasso..
La fibra alimentare è attualmente classificata in base alla sua solubilità in acqua: fibra solubile e fibra insolubile. La fibra solubile tende a formare soluzioni viscose in acqua, provocando svuotamento gastrico e digestione ritardati.
Questo tipo di fibra viene fermentata dai batteri nel colon, dando origine ad acidi grassi a catena corta che sono utili sul colesterolo sierico e sulle concentrazioni di glucosio..
La fibra insolubile ha una grande capacità di ritenzione idrica. Il suo effetto principale è quello di aumentare il volume delle feci accelerando la velocità del transito intestinale, prevenendo costipazione, emorroidi e diverticoli. È stato proposto che possa ridurre il rischio di cancro al colon.
La quantità di consumo di fibre alimentari dipende dall'età e dal sesso delle persone. Gli uomini generalmente hanno bisogno di più fibre alimentari. Negli uomini tra i 19 ei 50 anni i valori sono di 38 g al giorno, mentre nelle donne della stessa età sono di 25 g al giorno.
Borojó fornisce quasi 9 g di fibra alimentare per ogni 100 g di frutta. Essendo un frutto di grandi dimensioni (700-1000g) fornirebbe praticamente l'intera quantità giornaliera raccomandata di fibra. Inoltre, questa fibra sarebbe di entrambi i tipi, principalmente di tipo insolubile (aiuta a migliorare la nostra salute intestinale).
Il calcio è un minerale che è coinvolto in molte funzioni biologiche essenziali per la vita, dal suo intervento nel processo di contrazione muscolare alla coagulazione del sangue. Come ione, CaDue+ è un cofattore di molteplici processi enzimatici.
È molto importante nella mineralizzazione e quindi nel rafforzamento di ossa, denti e gengive. Promuove anche una corretta coagulazione del sangue, prevenendo le malattie cardiovascolari.
Questo nutriente favorisce la regolazione della frequenza cardiaca e la trasmissione degli impulsi nervosi.
Il consumo di un frutto borojó fornirebbe circa la metà del calcio necessario al giorno.
Il fosforo è un minerale che costituisce l'1% della massa corporea delle persone. Seguito dal calcio, è il minerale più abbondante nel corpo.
Contribuisce inoltre alla formazione e allo sviluppo di ossa e denti; la secrezione del latte materno; divisione cellulare e metabolismo o formazione di tessuti muscolari.
Le concentrazioni di fosforo variano anche con l'età, ma in termini generali, negli adulti di età superiore ai 19 anni, l'assunzione giornaliera di fosforo dovrebbe essere di 700 mg. L'assorbimento di questo minerale così come quello del calcio è regolato dalla vitamina D..
Il consumo di un pezzo di borojó potrebbe fornire un terzo della quantità raccomandata di fosforo al giorno.
Il ferro è un minerale considerato essenziale, poiché è necessario per la sintesi dell'emoglobina, che è coinvolta nel rinnovamento delle cellule del sangue (eritrociti).
Gli eritrociti consentono il trasporto di ossigeno dai polmoni a diversi organi, come i muscoli, il fegato, il cuore o il cervello..
La quantità giornaliera raccomandata varia in base all'età e al sesso. Si raccomanda alle donne adulte di età compresa tra i 19 ei 50 anni di consumare 18 mg al giorno e gli uomini della stessa età 11 mg al giorno.
Un frutto borojó potrebbe fornire circa un terzo negli uomini e un sesto nelle donne della quantità giornaliera raccomandata di questo minerale.
La vitamina B1 si trova in molti alimenti come il borojo. Svolge un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati principalmente per produrre energia. Inoltre partecipa al metabolismo di grassi, proteine e acidi nucleici (DNA, RNA).
È essenziale per la normale crescita e sviluppo e aiuta a mantenere il funzionamento del cuore, del sistema nervoso e dell'apparato digerente.
L'assunzione giornaliera raccomandata di questa vitamina varia in base all'età e al sesso. Nelle donne tra i 19 ei 50 anni l'assunzione dovrebbe essere di 1,1 mg, mentre negli uomini della stessa età è di 1,2 mg. L'uso del complesso B è ampiamente raccomandato per le persone che soffrono di stanchezza.
La vitamina C o acido L-ascorbico è una vitamina idrosolubile, essenziale nell'uomo e in altre specie di mammiferi. È necessario per una crescita e uno sviluppo normali.
La vitamina C è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti in tutte le parti del corpo. È usato per produrre pelle, tendini, legamenti, vasi sanguigni, guarire ferite e formare tessuto cicatriziale. Inoltre, aiuta l'assorbimento del ferro.
Tutti questi ruoli vengono generati, poiché partecipa come donatore di elettroni per otto diversi enzimi. Ad esempio, nella sintesi del collagene, alcuni amminoacidi come la lisina e la prolina vengono idrossilati..
In questi casi, la vitamina C è un donatore di elettroni per l'enzima prolil-idrossilasi o lisil-idrossilasi. La vitamina C è uno dei tanti antiossidanti, nutrienti che bloccano alcuni dei danni causati dai radicali liberi..
In termini generali, il consumo di vitamina C varia in base all'età e al sesso. Negli adulti dai 19 ai 50 anni è di 75 mg al giorno mentre negli uomini è di 90 mg al giorno.
Non è consigliabile superare i 2000 mg al giorno, poiché provoca diarrea e disturbi di stomaco.
Il borojo ha un pH acido, quindi non sarebbe altamente raccomandato per le persone con gastrite. Il suo pH è di circa 3,08, simile a quello del succo d'arancia che è 3.
Tuttavia, per una persona senza complicazioni gastriche non ci sono problemi con il suo consumo..
Borojó può aiutarti a rimanere idratato, poiché più dell'80% della sua composizione è acqua.
Tuttavia, nessun alimento dovrebbe sostituire l'acqua naturale, poiché è molto importante mantenere il nostro equilibrio idrico per preservare la salute..
L'Università di La Sabana. Bogotá, Colombia ha studiato gli estratti polifenolici di borojo e ha scoperto che questo frutto ha un contenuto di polifenoli con valori tra 600 e 800 mg / 100gr.
Questi polifenoli hanno anche dimostrato di avere un'azione antimicrobica contro i batteri patogeni umani. S. aureus Y E. coli.
Questo studio ha lasciato aperta la possibilità di continuare la ricerca sul potenziale utilizzo del borojo come antiossidante naturale per le industrie alimentari, farmaceutiche e cosmetiche..
La tabella seguente riassume tutto il tuo apporto di nutrienti.
E quali altri vantaggi del borojo conosci??
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