Il benefici dei semi di zucca per la salute sono numerosi: migliorano la salute della prostata, migliorano la memoria e il sonno, prevengono il cancro e le malattie cardiovascolari, sono abbondanti di antiossidanti e altre proprietà che spiegherò di seguito.
Chiamato anche seme di zucca, e proprio come suggerisce il nome, questo commestibile proviene dall'interno della zucca. Classificata come frutta secca, questo tipo di pipa prende diversi nomi. Insieme al suo nome più diffuso se ne aggiungono altri come "semi di pepitoria" o direttamente, "pepitas".
Per quanto riguarda il sapore, dobbiamo sottolineare che difficilmente produce sapore al nostro palato, mostrando una leggera sensazione dolciastra. La sua consistenza è a metà tra morbida e croccante.
Inoltre, possiamo affermare che è uno dei semi più positivi per il nostro corpo, con un'infinità di nutrienti benefici e di cui parleremo tra poco..
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L'attuale ingestione di questo tipo di semi fa si che il nostro organismo si prepari alla difesa e alla prevenzione di diversi parassiti, tra i quali spicca la tenia. Questa specie di verme causa spesso problemi digestivi, anche se raramente seriamente..
Si consiglia, per eliminare questo parassita, di schiacciare un totale di 50 grammi di semi e mescolarli con zucchero o miele insieme a un po 'd'acqua. Questo va consumato come unico pasto della giornata, suddiviso in tre momenti: colazione, merenda e cena..
I semi di zucca sono uno degli alimenti con la più alta quantità di proteine. Per ogni 100 grammi che ingeriamo di questi tubi, stiamo fornendo al nostro corpo la metà delle proteine necessarie per svolgere il nostro quotidiano.
Secondo il Dipartimento di Stato dell'Agricoltura dell'Agricultural Research Service (USA), una tazza di semi di zucca ci dà un totale di 11,87 grammi di proteine.
Per questo l'utilizzo di questo tipo di alimento può essere tradotto come un'ottima alternativa alla carne rossa, ricca di proteine ma allo stesso tempo di altri nutrienti meno benefici.
La sua funzione stimolante del pancreas significa che può essere incluso negli alimenti che aiutano a regolare diversi livelli di zucchero nel sangue (glucosio). Pertanto, questi tipi di tubi funzionano come un alimento perfetto per le persone che soffrono di diabete..
Diverse indagini hanno confermato che i semi di zucca agiscono come rinforzo contro le malattie derivate dalla prostata, come l'iperplasia prostatica benigna..
Questo viene prodotto grazie a un composto che possiamo trovare al suo interno chiamato fitosteroli. Altri studi suggeriscono che molte delle sue sostanze chimiche causano la conversione del testosterone in diidrotestosterone, che aiuta a ottimizzare ulteriormente i risultati.
Quando decidiamo di utilizzare i semi di zucca, c'è di conseguenza una reazione sulla nostra vescica. Questo viene ridotto e sgonfiato in modo tale da raggiungere facilmente il rilassamento.
I semi di zucca sono indicati come disinfettanti nei casi di cistite o altre infezioni correlate, nonché incontinenza o anche distacchi e irritazioni della vescica della stessa natura..
Secondo uno studio pubblicato dalla rivista Forma, È stato concluso che l'L-triptofano, un componente presente nei semi di zucca, fa aumentare i nostri livelli di felicità, combattendo così lo stress e la depressione.
Il famoso giornale The Times of India ha sottolineato che, con l'assunzione di questo cibo, e ancora grazie all'L-triptofano, possiamo dormire un po 'meglio ogni notte.
Nello stesso articolo si consiglia di assumere una manciata di semi di zucca poco prima di andare a dormire per ottenere l'effetto sonno a medio-lungo termine..
I semi di zucca, insieme ad altre noci come mandorle o noci, sono inclusi tra gli alimenti che aiutano a migliorare la capacità di memorizzare.
Se stai studiando o hai bisogno di esercitare la tua memoria per qualsiasi motivo, non esitare a nutrirti con questo alimento.
I semi di zucca sono caratterizzati dalla quantità di antiossidanti che contengono. Alcuni di loro sono lignani come pinoresinolo, medioresinolo e lariciresinolo.
La creazione di molti di questi antiossidanti è dovuta alla vitamina E..
È stato dimostrato che l'ingestione di zucca previene diversi tipi di tumori. Qual è il motivo di questo vantaggio?
Principalmente grazie all'ormone DHEA, che combatte il cancro e ci aiuta a prevenirlo in modo molto più efficace e preciso..
I tubi sono ottimi combattenti contro diverse malattie cardiovascolari. In gran parte a causa della sua grande quantità di acidi grassi insaturi che, insieme agli antiossidanti sopra menzionati, forniscono questo importante beneficio per l'organismo.
Infine, va notato che questo alimento sano si distingue come un dispositivo di rimozione del muco all'interno dei polmoni.
Questo muco è un liquido denso che è molto utile per eliminare i batteri, ma se prodotto in eccesso può causare problemi al nostro sistema respiratorio.
L'utilizzo di questo seme è diffuso in tutto il mondo, ma i luoghi dove viene maggiormente consumato sono l'Europa e l'America. Nel vecchio continente, precisamente nelle zone centro-orientali, è solitamente caratteristico il suo uso culinario come l'olio..
Un caso eclatante è quello della Grecia, dove vengono consumati alla vecchia maniera senza sbucciare e arrostire. È un'ottima aggiunta ai tuoi pasti.
La formula tradizionale in Messico si basa prima sul soffritto e poi sulla tostatura.
Negli Stati Uniti il suo utilizzo è molto diffuso durante i mesi autunnali, essendo la stagione di questo alimento.
Sebbene abbiamo elencato la serie di vantaggi della pipa di zucca, abbiamo compilato alcuni dei suoi componenti principali. In questa sezione specificheremo un po 'di più in modo da poter analizzare meglio le informazioni fornite sopra..
Da un lato, è composto tra il 25-30% di proteine, evidenziando la cucurbitina. Mangiare circa 100 grammi di semi al giorno rappresenta un totale del 54% dell'apporto proteico di cui il nostro corpo ha bisogno per raccogliere i nutrienti necessari. D'altra parte, anche i lipidi tendono a presentare percentuali elevate nei semi di zucca, a volte superiori al 35%..
Inoltre, troviamo diverse vitamine impregnate, come C, o E sotto forma di tocoferoli, oltre a minerali come selenio, manganese, zinco o rame..
L'olio diventa anche un liquido essenziale, poiché a volte tende a costituire fino al 35% della composizione della pipa (aumentando tale quantità nel suo germe).
Allo stesso modo, possiamo trovare altri tipi di sostanze come la riboflavina (vitamina B2), acido pantotenico e folico, oltre a sodio e potassio..
Riguardo a quest'ultima sostanza, va aggiunto che l'Istituto di Medicina dell'Accademia Nazionale delle Scienze raccomanda un consumo di 4.7000 milligrammi di potassio al giorno negli adulti, cosa che può essere aiutata a completare grazie al seme di zucca, che fornisce un totale di 588 milligrammi per ogni tazza ingerita.
Il suo contenuto di grassi insaturi si aggira intorno al 9 e 21%, mentre la percentuale di grassi totali varia dall'11 al 52%.
Ora, come si prepara la pipa alla zucca? Prima di tutto, dobbiamo estrarre questo seme dalla zucca per lavorarci. A nostra volta, dobbiamo metterli a bagno in una casseruola sovraccarica di sale per qualche ora.
Dopodiché, possiamo iniziare a tostarli in padella, in modo tale da aggiungere un pizzico di sale per dargli un "retrogusto". Va notato che, in determinate occasioni, in questo passaggio viene utilizzata una sorta di talpa, comunemente nota come "pepián" o "pipián".
Per finire, e come ultimo passaggio, le metteremo a riposare per lasciarle preparate e pronte da servire..
Ingredienti:
preparazione:
Per prima cosa lavate le foglie di verza che avrete sistemato per tagliarle a julienne. Dopodiché mettete le barbabietole in una pentola piena d'acqua a cuocere coperte per circa 6 minuti. Quando è pronto, tagliatelo a cubetti e aggiungetelo al cavolo cappuccio già tagliato in una ciotola.
Infine date il tocco finale con dei semi di zucca, che dovrete tostare in padella. Quando avremo eseguito questo semplice procedimento, non ci resta che servirlo subito da mangiare.
Ingredienti:
preparazione:
Questa realizzazione consiste in un po 'più di agilità in cucina, ma è anche una ricetta semplice.
Inizieremo pulendo e dimezzando la quaglia. Useremo i loro fegatini per metterli in un pentolino con sale, pepe, rosmarino, cipolla e brodo di pollo. Lo lasceremo filtrare dopo 15-20 minuti di preparazione..
Lavoreremo anche i fichi, che tagliamo anch'essi a metà e mettiamo in una fonte insieme alla carne. Successivamente cuoceremo per 8 minuti sulla griglia con olio, sale e pepe.
La salsa mojo sarà fatta in un frullatore unendola a brodo di pollo, aceto, pipe, peperoncini, pane fritto, acqua e prezzemolo.
Finiremo per spalmare le quaglie nel mojo e farle soffriggere per servirle nel piatto. Li cospargeremo di salsa accompagnata da fichi e un po 'più di mojo a piacere.
Ingredienti:
preparazione:
Senza dubbio, una delle ricette più ricche e semplici che possiamo trovare con questo tipo di ingredienti.
Fin dall'inizio, dobbiamo lavare accuratamente i crescioni per metterli già asciutti in una ciotola. Ora prendiamo il formaggio burgos tagliato a cubetti insieme all'uvetta e alle pipe.
Dopo aver amalgamato tutti questi ingredienti, non vi resta che aggiungere il condimento di olio, sale e aceto per finire il piatto..
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