Il cartina tornasole È un materiale utilizzato nei test del pH per determinare se una soluzione è acida o basica. La misurazione del pH è fondamentale quando si riconoscono le proprietà di un composto chimico e può aiutarci a svolgere studi di controllo qualità su alimenti, acqua e altre specie che studiamo.
In chimica, si ritiene che tutti gli elementi e composti abbiano proprietà di acidità e basicità; cioè, sono classificate come sostanze acide, basiche o neutre in base al loro pH. Questa proprietà deciderà come la sostanza si comporterà quando accetta o dona ioni e / o coppie di elettroni, così come il tipo di composti che un elemento forma..
La cartina di tornasole ha l'interessante proprietà di cambiare colore (grazie all'azione degli inchiostri naturali nella sua composizione) a seconda del pH della sostanza in questione, essendo uno dei metodi più antichi per misurare questa proprietà. È ancora utilizzato oggi, principalmente nelle aule scolastiche.
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La parte attiva della cartina di tornasole, chiamata tornasole dalla parola nordica che significa "colorare" o "dipingere", deriva da un materiale naturale formato da licheni Lecanora tartarea Y Roccella tinctorum, che sono stati usati per tingere i tessuti per diversi secoli.
In questo modo, questa miscela idrosolubile viene assorbita su uno speciale tipo di carta da filtro per produrre l'indicatore di pH, e quindi ad esso viene applicata la soluzione in questione..
La carta utilizzata per questo scopo è essa stessa costituita da cellulosa di legno e altri composti e deve essere completamente priva di contaminanti per evitare di alterare i risultati della misurazione..
D'altra parte, il legno viene lavorato con solventi per rimuovere il materiale resinoso prima di passare attraverso un bagno di soluzione..
Dopo questo processo, viene lasciato fermentare e asciugare, in presenza di carbonato di potassio e ammoniaca. Il processo varierà leggermente a seconda che si debba produrre una cartina di tornasole blu o rossa..
È noto che il primo utilizzo di questa carta fu registrato nel XIV secolo da uno scienziato spagnolo di nome Arnau de Vilanova. Allo stesso modo, anche il chimico francese J. L. Gay-Lussac usò questo materiale per i suoi test chimici nel XVIII secolo..
Si può dire che il colorante stesso sia stato estratto dai licheni sin dal XVI secolo, quindi si ritiene che gli antenati usassero altri rudimentali tipi di cartina di tornasole.
Come già accennato, la cartina di tornasole ha il compito di indicare se una sostanza chimica è acida o basica, quindi viene chiamata cartina di tornasole quando la carta viene applicata per questa funzione..
La cartina di tornasole deve il suo utilizzo alla sua interazione con campioni liquidi e gassosi, dove ognuno ha un processo diverso..
Il test per campioni liquidi viene eseguito facendo cadere una goccia del campione di soluzione acquosa su una piccola striscia di carta, nonché inserendo una sezione di carta in un'aliquota del campione (evitare di inserire completamente la carta nell'intero contenitore di campione per risultati affidabili).
Per i campioni gassosi, inumidire la carta con acqua distillata e lasciare che il campione di gas venga a contatto con essa..
Il gas dovrebbe dissolversi nell'acqua, consentendo alla soluzione risultante di colorare la carta. Per il caso di gas neutri, come ossigeno e azoto, non si osserva alcun cambiamento nel colore della carta pH..
I limiti di questo test sorgono quando si vuole quantificare il pH di una sostanza, poiché non fornirà alcuna misura o valore numerico. Invece indicherà solo se un campione è di natura acida o basica, e solo vagamente.
Un altro problema con la carta è che può cambiare colore quando vengono aggiunti determinati tipi di sostanze, come il gas cloro che la trasforma in bianco. Quando ciò accade, la carta è inutile e non mostrerà acidità o basicità.
Per questi ultimi motivi la cartina di tornasole è considerata utile, ma i suoi concorrenti (come l'indicatore universale e altri coloranti) hanno sostituito questo materiale negli ultimi decenni..
Di conseguenza, i misuratori di pH sono ancora migliori per questa funzione e sono l'apparecchiatura più utilizzata per i calcoli di questa proprietà.
La cartina di tornasole blu è la versione originale della cartina di tornasole, che prende questo colore dai coloranti usati per realizzarla.
La massa fermentata di licheni in carbonato di potassio e ammoniaca ha un colore blu, e in questa miscela verrà introdotta la carta (indipendentemente dal fatto che sarà carta tornasole blu o rossa).
Questo tipo di carta è di base in natura e diventerà rosso in condizioni acide a temperatura ambiente. In condizioni di base, non si verificherà alcun cambiamento di colore e il risultato verrà segnalato come "blu" invece di indicare "nullo".
La cartina di tornasole rossa è la cartina di tornasole a cui è stata applicata la fase aggiuntiva di aggiungere una piccola quantità di acido solforico o cloridrico durante la sua preparazione, facendola assumere un carattere acido..
Questa carta diventerà blu dopo aver applicato la soluzione acquosa in condizioni basiche a temperatura ambiente, rimanendo rossa in condizioni acide, come è esemplificato nell'immagine sotto.
Una curiosità su questa carta (blu o rossa), è che può essere riutilizzata dopo l'asciugatura una volta che è passata dal blu al rosso (nel caso della cartina di tornasole blu) o dal rosso al blu (nel caso della carta rossa)..
Quindi può essere riutilizzato ma al contrario: ora la carta rossa sarà usata come blu e quella blu come rossa.
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