Il termine bestiame si riferisce a qualsiasi gruppo di mucche, tori e buoi, di qualsiasi razza, allevati internamente per estrarne qualche tipo di prodotto. Tra questi prodotti ci sono il latte e la carne, utilizzati per il consumo alimentare, e la pelle, con cui vengono realizzati, tra gli altri, indumenti o accessori..
Inoltre, nell'antichità erano utilizzati per svolgere il lavoro di forza nei campi, essendo i buoi i più utilizzati per questi scopi. Oggi vengono utilizzati macchinari per eseguire lavori che prima appartenevano al bestiame..
Esistono diverse razze, che hanno caratteristiche che le rendono più adatte alla produzione di carne o latte. Inoltre, a seconda della razza, il bestiame avrà un tempo più facile per acclimatarsi a diversi tipi di climi e terreni..
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Di seguito sono elencate alcune delle caratteristiche più importanti del bestiame..
Per lo sfruttamento del bestiame si possono differenziare tre tipologie:
Lo sfruttamento estensivo, in generale, viene effettuato su terreni o luoghi dove il terreno non presenta le condizioni per lo sviluppo delle colture, né per ragioni climatiche né per le caratteristiche del terreno stesso. Usare queste terre per piantare pascoli, che serviranno da cibo per gli animali.
A causa di ciò, la qualità del bestiame è generalmente bassa, così come la redditività dell'azienda. Sebbene, tra gli aspetti positivi, vi siano un basso investimento iniziale e la possibilità di avere manodopera a basso costo, data la scarsa tecnicizzazione del processo.
Nello sfruttamento intensivo l'obiettivo principale è quello di ottenere la massima resa possibile, nel minor tempo possibile. Per questo, la dimensione dei luoghi che vengono utilizzati è specifica per la quantità di bestiame che verrà lavorato, e l'ambiente è controllato in temperatura e umidità..
L'alimentazione del bestiame si concentra principalmente su concentrati e pascoli. Inoltre le operazioni svolte in questo tipo di sfruttamento sono, per la maggior parte, meccanizzate, quindi richiedono manodopera qualificata.
Tuttavia, anche se l'investimento iniziale è elevato, i benefici ottenuti sono ancora maggiori.
Per lo sfruttamento misto, il bestiame viene utilizzato per aumentare i raccolti sul campo e, inoltre, aumentare il profitto dell'azienda agricola.
Ciò si ottiene seminando piante foraggere durante la rotazione delle colture, utilizzandole, da un lato, come mangime per il bestiame e, dall'altro, per fornire nutrienti al terreno attraverso il letame..
L'alimentazione dei bovini si basa principalmente su pascoli e cereali, variabili in quantità e tipologia a seconda dei nutrienti che sono necessari in ogni età o ciclo dell'animale..
Avendo 4 stomaci, il modo in cui mangiano è abbastanza particolare. In un primo momento si consuma molto cibo, riempiendo il rumine. Quindi si sdraiano e iniziano a ruminare sul cibo ingerito, cioè masticano di nuovo il cibo a lungo, mescolandolo alla saliva, per scomporlo..
Quindi attraversano diversi processi nel secondo e terzo stomaco (reticolo e omaso), per finire nell'abomaso, che è responsabile dell'assorbimento dei nutrienti.
La quantità di mangime di cui un bovino necessita giornalmente è pari a circa il 2,5% del suo peso, anche se durante l'allattamento una mucca può consumarne il doppio.
Il tipo di cibo che viene consegnato deve includere una quantità specifica di proteine e minerali, che vengono calcolati tenendo conto del tipo di prodotto che viene estratto dalla bobina e della sua durata.
Nei luoghi in cui le praterie non hanno una buona quantità di nutrienti, la dieta è integrata con integratori che forniscono i nutrienti necessari, poiché una buona dieta del bestiame si traduce in una migliore qualità del prodotto finale.
Esiste un gran numero di malattie che colpiscono i bovini, la maggior parte delle quali infettive. Uno degli svantaggi di questo tipo di malattia, oltre alle condizioni dell'animale, è che hanno la capacità di colpire gli esseri umani che consumano latte o carne di un animale malato.
Inoltre, se non vengono controllati in tempo, possono infettare un gran numero di bovini, che devono essere abbattuti, generando grosse perdite economiche per il produttore..
Alcune delle malattie più comuni nei bovini sono le seguenti:
L'afta epizootica è una malattia altamente contagiosa e in rapida diffusione che colpisce i bovini, che può causare lesioni tra gli zoccoli, febbre e incapacità di mangiare, tra le altre cose..
La sua trasmissione avviene principalmente attraverso le vie respiratorie e se non viene interrotta in tempo può interessare un gran numero di animali, producendo restrizioni nel mercato per il produttore.
I parassiti interni sono molto comuni nei bovini, causando un ritardo nella crescita e aumento di peso. Inoltre, a volte, provoca la morte dell'animale, soprattutto il più giovane.
Questi parassiti si formano nelle feci dei bovini, trasformandosi in larve, che vengono ingerite dal bestiame dal pascolo, localizzandosi infine nel tratto gastrointestinale..
La mastite è una delle malattie che più frequentemente si manifesta nei bovini da latte, rendendo il latte salato e con molecole infettive, che rendono il prodotto inadatto al consumo.
È prodotto da batteri che infettano direttamente le ghiandole mammarie della mucca e possono verificarsi sintomi come perdita di appetito, febbre o dolore alla mammella..
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