Il treno alimentare È la classificazione degli alimenti in base al loro contenuto nutrizionale. Il suo obiettivo è ottenere un consumo sano. Conoscendo meglio i prodotti e il loro contributo, è più facile seguire una dieta equilibrata, che contiene le sostanze di tutti i gruppi (carri), di cui l'organismo ha bisogno quotidianamente.
Ogni giorno deve essere consumato almeno un alimento di ogni gruppo o carro. In totale ci sono sette carri che raccolgono ogni gruppo alimentare.
Il primo è quello dei cereali, dei tuberi e delle banane; il secondo corrisponde a verdure, verdure e legumi verdi; la terza segue con i frutti; il quarto con carne, uova e legumi secchi; nella quinta ci sono i latticini; nella sesta i grassi e nella settima o ultima macchina, gli zuccheri.
Una dieta varia, povera di grassi, raggiungere e mantenere un peso adeguato, svolgere una routine di esercizi fisici quotidiani e moderare l'assunzione di sodio (sale) e zuccheri sono le indicazioni generali che si trovano nelle linee guida internazionali dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)..
Buone abitudini alimentari aiutano a mantenere in salute non solo il corpo, ma anche la mente. Nell'antichità, ad esempio, erano considerati la migliore medicina. Da qui nasce la teoria che, a seconda del cibo che mangiano, le persone restano sane o malate.
Le farine, che apportano carboidrati, sono classificate in cereali: riso, avena, segale e orzo; tuberi: patata, manioca e arracacha; e la banana.
Includono anche i diversi prodotti che possono essere preparati con questi come pasta, arepas, pane, frittelle e torte. La funzione principale delle farine è quella di fornire l'energia di cui il corpo ha bisogno e quindi svolgere le attività quotidiane: lavorare, studiare, giocare, correre e persino respirare.
La mancanza di questi alimenti si traduce in debolezza, perdita di peso e malnutrizione a breve termine, se non vengono prese le misure necessarie affinché il corpo riceva questi nutrienti.
Se, invece, la persona supera il consumo di farina, molto probabilmente avrà problemi di obesità e zucchero nel sangue.
Una grande fonte di vitamine e minerali sono le verdure ei legumi. La diversità dei colori indica la quantità e la varietà dei nutrienti presenti: carote, barbabietole, zucca, piselli, fagiolini, fagiolini, lattuga, spinaci e cavoli.
Questi aiutano a mantenere una buona salute: rafforzano il sistema immunitario (difese), proteggono le cellule, migliorano la digestione e prevengono le malattie.
I frutti sono ricchi di vitamine, fibre e acqua. La vitamina A è presente in arancia, mela, papaia, melone, mango e pesca.
La vitamina C si trova in kiwi, limone, mandarino, arancia e fragola. Forniscono anche vitamine E e alcuni del complesso B (B1, B2, B3, B5 e B6).
L'assunzione giornaliera dei prodotti di questo gruppo aumenta le difese, protegge le cellule, previene malattie e infezioni, aiuta a guarire le ferite e la buona salute di unghie, denti e gengive.
Si consiglia di consumare frutta e verdura preferibilmente intera, piuttosto che in succhi filtrati, per preservare tutti i loro nutrienti ed evitare l'ossidazione..
Ecco gli alimenti con la più alta quantità di ferro e proteine, oltre ad alcune vitamine del gruppo B e minerali. È importante notare che le proteine di origine animale vengono assorbite molto meglio di quelle di origine vegetale.
Un adeguato consumo di carne di manzo, maiale, pollo e pesce; legumi: fagioli, ceci e lenticchie; e l'uovo consentirà al corpo di formare, proteggere, preservare e riparare cellule, tessuti e organi. Per tutti questi motivi, sono essenziali per la crescita e lo sviluppo sani dei bambini..
Se, d'altra parte, il bambino ha un apporto insufficiente di ferro e proteine, causerà ritardi nella crescita e problemi di sviluppo. Le persone soffrirebbero anche di anemia, si sentirebbero esauste, distratte e irritabili.
Ricco di proteine, sali minerali (calcio, fosforo, zinco e magnesio) e vitamine (complesso A, D e B) sono il latte ei suoi derivati: formaggio, yogurt e kumis; che deve essere consumato quotidianamente per mantenere ossa, denti e unghie sani, nonché organi, cellule e tessuti.
Fondamentale per lo sviluppo fisico e mentale, il mancato consumo di questi prodotti influenzerà principalmente la crescita e la forza delle ossa, tra gli altri..
La funzione principale dei prodotti di questo carro è quella di fornire un'elevata quantità di energia al corpo; inoltre, per trasportare le vitamine (A, D, E e K), proteggere il sistema immunitario (difese), il sistema osseo (ossa) e altri organi.
Quanto sopra si applica solo ai grassi buoni (insaturi) che si possono trovare negli oli di origine vegetale come l'oliva o il girasole..
Anche in avocado, noci e cibi ricchi di omega 3 come salmone, tonno e sarde. Sono salutari per il cuore e prevengono le malattie cardiache.
Invece, i grassi cattivi (saturi) sono quelli da evitare. Sono quelli di origine animale e quelli solidi come strutto, burro e pancetta di carne, poiché aumentano la produzione di colesterolo (cattivo) e minacciano il buon funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
A questo appartengono quei prodotti che addolciscono le preparazioni: panela, zucchero, miele, cioccolato, dolci, dessert e gelati, tra gli altri..
La sua funzione principale è fornire rapidamente energia al corpo. Si consiglia un consumo moderato perché possono aumentare la glicemia e portare a diabete e obesità.
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