Bacillus subtilis caratteristiche, morfologia, malattie

Il Bacillus subtilis è un batterio catalasi positivo ampiamente distribuito in tutto il mondo. Costituisce uno degli esemplari del genere Bacillo i più studiati.

In genere, quando le persone sentono parlare di batteri, immaginano agenti patogeni che causano malattie. Tuttavia, questi microrganismi non sempre causano danni al loro ospite. Alcuni batteri sono in grado di generare benefici, non solo per l'uomo ma per l'ambiente..

Questo è il caso di Basillus subtilis, batterio gram-positivo che riporta enormi benefici in molti e diversi campi. Per anni sono state studiate le proprietà biochimiche di questo batterio.

È così che si è concluso che è innocuo per l'uomo, poiché non provoca alcun danno a contatto con esso. In occasioni molto rare, è stato descritto un effetto dannoso, ma questo è stato determinato da altri aspetti oltre la patogenicità dei batteri in quanto tali..

Al contrario, i numerosi vantaggi comprovati di questo batterio, sia in agricoltura, medicina o industria, lo hanno reso una delle migliori opzioni quando si tratta di esporre l'effetto positivo di alcuni batteri sull'umanità..

Indice articolo

• 1 Tassonomia
• 2 Morfologia
• 3 Caratteristiche generali
• 4 Patologie correlate
• 5 Quadro clinico
• 6 Applicazioni di Bacillus subtilis
  • 6.1 Attività antifungina
  • 6.2 Preparazione dei detersivi
  • 6.3 In ambito farmacologico
  • 6.4 In gastronomia
• 7 Riferimenti

Tassonomia

La classificazione tassonomica dei batteri Bacillus subtilis è il prossimo:

Dominio: Batterio

Bordo: Firmicutes

Classe: Bacilli

Ordine: Bacillales

Famiglia: Baacillaceae

Genere: Bacillo

Specie: Bacillus subtilis

Morfologia

Come tutte quelle appartenenti a questo genere, le cellule del Bacillus subtillis Sono a forma di bastoncello con bordi arrotondati. Sono larghe circa 1 micron per 2-3 micron di lunghezza. Si trovano singolarmente o in piccole catene.

Se osservata al microscopio, si può vedere una spora sferica al centro della cellula batterica, che non cambia la forma dei batteri.

Sulle colture di agar sangue, formano colonie che possono apparire lisce, ruvide o mucoidi. I suoi bordi possono essere estesi al centro o ondulati.

Allo stesso modo, la dimensione media delle colonie è di 2-4 mm di diametro..

La cellula batterica ha una spessa parete cellulare, costituita da un peptidoglicano, noto come mureina..

Per quanto riguarda il suo genoma, il batterio ha un unico cromosoma circolare, che contiene 4100 geni che codificano l'espressione di alcune proteine.

Dalla superficie cellulare si staccano alcune estensioni, i flagelli. Questi contribuiscono alla mobilità della cellula.

Caratteristiche generali

Quando sottoposti al processo di colorazione Gram, i batteri assumono la tipica colorazione viola dei batteri Gram positivi. Ciò è dovuto al peptidoglicano presente nella sua parete cellulare..

D'altra parte, quando i batteri vengono coltivati ​​su agar sangue, si osserva un pattern di emolisi completo. Questo li colloca nel gruppo dei batteri beta emolitici, in grado di provocare la lisi completa degli eritrociti..

Quando si tratta di metabolismo, Bacillus subtilis  è in grado di idrolizzare i trigliceridi, ma non i fosfolipidi o la caseina.

Fino a poco tempo si credeva che questo batterio fosse aerobico rigoroso. Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che può sopravvivere in ambienti senza disponibilità di ossigeno. In condizioni anaerobiche può svolgere la fermentazione attraverso la via del butandiolo. Puoi anche eseguire l'ammonificazione con nitrato.

Il Bacillus subtilis è una specie batterica che si può trovare in vari ambienti. È stato isolato dagli ambienti terrestri e acquatici. Tuttavia, quando si trova in un ambiente con condizioni ostili, ha un meccanismo per sopravvivere.

Questo meccanismo è la produzione di spore, che sono altamente resistenti alle mutevoli condizioni dell'ambiente esterno. Quando l'ambiente è di nuovo favorevole, le spore germinano e i batteri ricominciano a riprodursi.

Tra i suoi attributi si può citare la presenza dell'enzima catalasi, che gli consente di suddividere la molecola di perossido di idrogeno nei suoi costituenti: acqua e ossigeno..

Altri enzimi importanti che ha sono i nitrati reduttasi, in particolare due, che sono unici. Uno di questi è utilizzato nell'assimilazione del nitrato di idrogeno e l'altro è utilizzato nella respirazione del nitrato.

Per quanto riguarda i requisiti ambientali, il Basillus subtilis Può crescere e svilupparsi a temperature comprese tra 15 ° C e 55 ° C. È anche in grado di sopravvivere a concentrazioni saline fino al 7% di NaCl..

Patologie correlate

Il Bacillus subtilis è un batterio considerato sicuro e innocuo per l'uomo. Tuttavia, poiché si trova nel terreno e nell'intestino di alcuni animali, è possibile che infetti alcuni alimenti..

Nonostante ciò, sono pochissimi i casi documentati di intossicazione alimentare da parte di questo batterio. La maggior parte si riferisce a pazienti immunosoppressi, il cui sistema immunitario non è completamente in grado di svolgere la sua funzione..

Quadro clinico

Nei pochi casi di intossicazione alimentare da Bacillus subtilis, i sintomi descritti sono simili all'avvelenamento generato dai batteri Bacillus cereus. Tra i più importanti ci sono:

• Diarrea
• Malattia
• Febbre
• Disagio generale.

È importante notare che si tratta di casi isolati, così rari che c'è poca letteratura su di essi.

Come regola generale, e sulla base di studi effettuati utilizzando il Bacillus subtilis, si dice che sia un batterio innocuo per l'uomo.

Applicazioni di Bacillus subtilis

Il Bacillus subtilis è un batterio che si è dimostrato benefico in varie aree o campi. Gli studi sono ancora in corso oggi per determinare l'utilità che potrebbe avere.

Attività antifungina

Tra i microrganismi patogeni che colpiscono varie colture ci sono i funghi. Sono tra le principali cause di danneggiamento e deterioramento di alcune piante.

In studi sperimentali è stato possibile determinare l'effetto antifungino del Bacillus subtilis. Rilascia alcune sostanze che hanno la capacità di abbattere le pareti cellulari di altri organismi, come i funghi, provocandone la lisi.

Tenendo conto di questa caratteristica, il Bacillus subtilis È ampiamente utilizzato per il controllo dei parassiti nelle colture.

 Produzione di detersivi

Il Bacillus subtilis produce una classe di enzimi, noti come proteasi, utilizzati da molti anni come additivi nei detergenti. Tra le proteasi prodotte da questo batterio, la più utilizzata industrialmente nella produzione di detergenti è la subtilisina.

L'utilità di questi enzimi sta nel fatto che sono in grado di degradare sostanze di origine proteica, il che si traduce nell'efficacia del detergente nell'eliminazione di questi tipi di macchie..

In ambito farmacologico

Il Bacillus subtilis produce alcune sostanze che hanno un effetto antibiotico. Ciò significa che sono in grado di eliminare altri ceppi batterici patogeni..

Un esempio di questo è il farmaco Bacitracin, che è un unguento che viene applicato su ferite, lesioni o ustioni ed è efficace contro altri batteri gram-positivi. La bacitracina è costituita da polipeptidi prodotti da uno dei ceppi isolati di questa specie di batteri.

Allo stesso modo, questo batterio produce circa due dozzine di sostanze con qualità antibiotiche, che includono peptidi di sintesi ribosomiale e altri che non lo sono..

Sono sostanze i cui effetti sono ancora allo studio per determinarne tutte le potenzialità..

Nella gastronomia

C'è una tensione di Bacillus subtilis che agisce sul seme di soia, svolgendo il processo di fermentazione. Il risultato di questo processo è un alimento di origine giapponese conosciuto con il nome di Natto.

È un alimento il cui sapore non è convenzionale, ma questo lo compensa con la grande quantità di nutrienti che fornisce.

Il Bacillus subtilis È un batterio noto per i numerosi benefici che apporta all'uomo. Nonostante questo, molte sono ancora le sue proprietà da scoprire. È un microrganismo che darà molto di cui parlare nel campo della biotecnologia.

Riferimenti

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