Cibo e nutrizione

Il alimentazione è l'azione degli organismi viventi quella di ingerire qualsiasi tipo di alimento, solido o liquido, per soddisfare i propri bisogni biologici.

Il nutrizione È l'ottenimento e l'uso di quei componenti o nutrienti presenti negli alimenti e che sono vitali per la crescita e / o la vita dell'organismo.

La differenza tra cibo e nutrizione è che la prima azione si riferisce al azioni relative all'ottenimento e alla scelta del cibo, e il secondo coinvolge il lavorazione e digestione del cibo all'interno del corpo.

Il cibo genera un processo di nutrizione e la nutrizione dipende dal cibo che deve essere somministrato.

Cos'è l'alimentazione?

Il cibo è il ottenere, selezionare e preparare il cibo per ingerirli. Nel caso degli esseri umani, il cibo può essere naturale o artificiale, solido o liquido, può o non può richiedere una lavorazione preventiva (pulizia, bollitura, cottura, ecc.).

L'alimentazione è un atto che dipende da molti fattori:

• L'apprendimento,
• l'ambiente geografico,
• il gruppo sociale,
• Dogana,
• fattori socioeconomici,
• preferenze personali,
• condizioni di salute, ecc..

Quindi, sebbene sia un atto universale, non viene eseguito allo stesso modo in tutto il mondo, nemmeno all'interno dello stesso gruppo sociale..

D'altra parte, l'alimentazione è un atto individuale e volontario, poiché ogni persona può decidere come e quando nutrirsi..

È importante notare che i termini dieta e alimentazione si riferiscono all'atto di scegliere gli alimenti da consumare. Quando la selezione del cibo deve essere specifica (a causa di una malattia, come parte di un programma di perdita di peso, allergie alimentari, ecc.), Allora è un piano alimentare.

Tipi di alimentazione

Poiché l'ottenimento e la selezione del cibo dipende da molteplici fattori, i tipi di dieta possono essere molto vari. Tuttavia, esistono classificazioni generali che ci consentono di identificare i tipi di dieta più popolari.

Dieta bilanciata

Comprende una selezione di alimenti di tutti i gruppi alimentari (latte, carne, verdura, verdura, frutta, cereali e grassi) in quantità moderate, che devono essere presenti in tutti i pasti che vengono realizzati.

Cibo vegetariano

È un tipo di dieta basato sul consumo di verdure, legumi, cereali, frutta e grassi di origine non animale. All'interno del vegetarianismo ci sono alcune sottoclassificazioni, come ad esempio:

• Ovolattovegetarismo: include uova e latticini.
• Lattovegetarismo: include latticini
• Veganismo: esclude qualsiasi alimento di origine animale. Più che un tipo di dieta, è una pratica in cui si evita il consumo e l'utilizzo di prodotti a base di animali.

Cucina mediterranea

Conosciuta anche come "dieta mediterranea", è una selezione di alimenti basata sulle abitudini alimentari degli abitanti della regione mediterranea (Spagna, Portogallo, Italia, Francia, Grecia, Marocco, Cipro e Croazia).

Questo tipo di dieta include grandi quantità di verdure, cereali, frutta, legumi e grassi monoinsaturi (come quelli che si trovano nel pesce azzurro e nella frutta secca), mentre il consumo di carne rossa è ridotto.

Qual è la nutrizione?

La nutrizione è il processo mediante il quale gli organismi viventi trasformano il cibo in energia e materia, per poter adempiere alle sue funzioni vitali. Questo processo avviene dopo aver digerito il cibo per ottenere i nutrienti di cui ha bisogno.

La nutrizione include l'assorbimento del cibo, la sua digestione, la metabolizzazione e l'escrezione di scorie o elementi che non sono nutritivi o che sono già stati utilizzati dall'organismo.

Affinché un organismo possa nutrirsi, nel senso che possa ottenere l'energia di cui ha bisogno, è necessario che la selezione del cibo sia adeguata alle sue esigenze, quindi il tipo di dieta influenza direttamente la qualità della nutrizione,

Tuttavia, la nutrizione è a processo biologico, fisiologico e involontario, pertanto, avverrà una volta che il cibo è stato ingerito e indipendentemente dal suo tipo, qualità o quantità.

Tipi di nutrizione

A seconda del tipo di alimentazione, gli esseri viventi possono essere autotrofi o eterotrofi, a seconda della loro fonte primaria di cibo..

Nutrizione autotrofica

È l'assorbimento dei nutrienti da sostanze inorganiche. Gli autotrofi producono il proprio cibo dall'anidride carbonica, che ottengono in uno di questi processi:

• Fotosintesi: è l'ottenimento di materia organica dall'energia luminosa. La maggior parte delle piante sono autotrofi fotosintetici.
• Chemiosintesi: in questo caso i nutrienti si ottengono dopo un processo di riduzione dell'ossido di componenti inorganici. I batteri, ad esempio, sono autotrofi chemiosintetici.

Nutrizione eterotrofica

È il processo di sintesi dei nutrienti da sostanze organiche. Gli eterotrofi non possono produrre il proprio cibo, quindi dipendono da altri organismi per il nutrimento, siano essi autotrofi o eterotrofi..

Gli esseri umani, gli animali, i funghi e alcuni microrganismi sono eterotrofi e, a loro volta, sono sottoclassificati in tre tipi.

• Erbivori: si riferisce agli esseri viventi che mangiano solo piante. In questo caso, il tuo sistema digestivo non può elaborare altri tipi di materia organica. Dipendono direttamente dagli autotrofi, che forniscono loro cibo convertendo la materia inorganica in materia organica. Il coniglio, il cavallo e l'elefante sono esempi di animali erbivori.
• Carnivori: sono gli organismi che mangiano solo carne. Per fare ciò, si sono evoluti per sviluppare i denti, che sono ciò che consente loro di ottenere e macinare il cibo. il coyote, il delfino e il coccodrillo sono alcuni animali carnivori.
• Onnivori: in questo caso la fonte di cibo è erbivora e carnivora. Non sono adatti a nutrirsi esclusivamente di piante o carne, quindi combinano entrambe le fonti. I mammiferi (compresi gli esseri umani), gli uccelli e alcune specie di pesci e rettili sono onnivori.

Vedi anche organismi autotrofi ed eterotrofi.