Il albicocca (Prunus armeniaca) è un albero da frutto deciduo di medie dimensioni appartenente alla famiglia delle Rosacee. È anche conosciuto come albergero, albicocca o albicocca, essendo una specie autoctona del continente asiatico che si adatta alle condizioni climatiche mediterranee..
La pianta alta 3-10 m si caratterizza per le foglie cuoriformi con margini doppiamente seghettati di colore verde brillante. I solitari fiori pentamerici spuntano in gran numero prima delle foglie, coprendo i rami di un attraente colore rosato..
Una volta fecondati i fiori, si formano i frutti carnosi che, a seconda della varietà coltivata, avranno un sapore dolce o agrodolce. La buccia leggermente vellutata, molto aromatica e di colore rosso-arancio ricopre la polpa poco succosa dall'elevato contenuto nutritivo.
Viene consumato direttamente come frutta fresca, anche se viene utilizzato in modo artigianale per realizzare marmellate, composte, succhi o dolci fatti in casa. L'albicocca è un alimento ricco di vitamina A e carotenoidi, potenti antiossidanti che proteggono l'organismo dai radicali liberi e stimolano il sistema immunitario.
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È una pianta arborea con tronco robusto e ramificato, corteccia ruvida di colore bruno e ampia chioma ovale. Di solito è alto 3-10 m; la sua radice principale è profonda ed emette numerose radici secondarie superficiali.
L'albicocca è una pianta decidua che presenta foglie ovate, stipulate e picciolate lunghe 5-10 cm e larghe 4-8 cm. I margini sono doppiamente seghettati, la superficie superiore è liscia e verde brillante, la parte inferiore glabrescente, verde opaco..
I fiori crescono solitari o in fascicoli di 2-6 unità in ogni gemma, su un piccolo ricettacolo di 5-7 mm. Hanno un calice rosso e una corolla bianca o rosa, con cinque sepali e petali, un pistillo e una trentina di stami. La fioritura avviene durante la primavera.
Il frutto è una drupa dal mesocarpo carnoso, succoso e aromatico di colore giallo intenso, commestibile solo a maturità. L'endocarpo è compresso e ruvido e l'epicarpo è di colore leggermente rosa pubescente, arancione, giallo o biancastro con un evidente solco laterale..
L'apporto energetico dell'albicocca è relativamente basso rispetto ad altri frutti, a causa del suo alto contenuto di acqua e del basso apporto di carboidrati. Ha però un alto contenuto di fibre che favoriscono il transito intestinale, essendo considerato un alimento base per i regimi dimagranti..
I frutti maturi contengono il carotenoide beta-carotene dalle proprietà antiossidanti e che si trasforma in vitamina A in base alle esigenze dell'organismo. Questa vitamina contribuisce al buon funzionamento del sistema immunitario, è essenziale anche per le mucose, la pelle, i capelli e il sistema osseo.
È una fonte di elementi minerali, in particolare potassio, calcio e magnesio, elementi essenziali per il corretto sviluppo di alcuni processi fisiologici dell'organismo. Contiene acido citrico e acido malico, che favoriscono l'assorbimento del calcio e agiscono come diuretici, facilitando l'eliminazione dei rifiuti tossici.
Tra i flavonoidi presenti nell'albicocca c'è la quercetina, un elemento bioattivo con proprietà antitrombotiche e antiossidanti. Infatti, questo flavonolo contribuisce alla prevenzione dei disturbi cardiovascolari e inibisce lo sviluppo e la crescita dei tumori..
- Valore energetico: 50 kcal
- Carboidrati: 11-12 gr
- Zuccheri: 9-10 gr
- Fibra alimentare: 2 gr
- Grassi: 0,3-0,5 gr
- Proteine: 1,4-, 1,5 gr
- Acqua: 86-88 gr
- Retinolo (vitamina A): 28 μg
- Tiamina (vitamina B1): 0,050 mg
- Riboflavina (vitamina BDue): 0,070 mg
- Niacina (vitamina B3): 0,600 mg
- Piridossina (vitamina B6): 0,070 mg
- Vitamina C: 8,0 mg
- Vitamina E: 0,8 mg
- Vit. K: 3,3 μg
- Folati: 5 μg
- Calcio: 13,0 mg
- Fosforo: 24,0 mg
- Ferro: 0,5 mg
- Magnesio: 12,0 mg
- Potassio: 290,0 mg
- Selenio: 1,0 mg
- Sodio: 1,0 mg
- Zinco: 0,20 mg
- Regno: Plantae
- Divisione: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Sottoclasse: Rosidae
- Ordine: Rosales
- Famiglia: Rosaceae
- Sottofamiglia: Amygdaloideae
- Tribù: Amygdaleae
- Genere: Prunus
- Sottogenere: Prunus
- Sezione: Armeniaca
- Specie: Prunus armeniaca L.
- Prunus: il nome del genere deriva dal greco "προύν" e dal latino "prūnus, i" nome latino della prugna selvatica.
- armeno: l'aggettivo specifico si riferisce al tuo luogo di origine in Armenia.
- Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.
- Armeno Armeno (L.) Huth.
- Armeniaca vulgaris Il m.
L'habitat ideale per le albicocche è costituito dai climi temperati mediterranei. Questi ecosistemi sono caratterizzati da estati calde e secche e inverni miti e piovosi, nonché da primavere e autunni con precipitazioni e temperature variabili..
Nell'emisfero settentrionale la fioritura avviene durante i mesi di febbraio e aprile, e il frutto matura tra maggio e giugno a seconda delle condizioni ambientali di ciascuna regione. La sua grande capacità di adattamento ha permesso la creazione di diverse cultivar attraverso processi di selezione naturale..
È una specie molto resistente alla siccità e agli ambienti caldi, sebbene suscettibile al gelo. Soprattutto alle gelate primaverili, a metà marzo nell'emisfero settentrionale, per la precocità della sua fioritura.
Vive meglio in luoghi aperti con piena esposizione al sole e ben areati su colline o altipiani tra i 200-500 metri sul livello del mare. Per quanto riguarda il terreno, si adatta a suoli sciolti, asciutti, caldi e profondi a discapito di suoli pesanti, umidi e freddi.
Prunus armeniaca È una specie originaria dell'Asia centrale, dall'area compresa tra il Mar Nero e la Cina nord-occidentale. Più di 3000 anni fa fu introdotto in Asia Minore, Persia, Armenia e Siria attraverso le rotte commerciali aperte da Alessandro Magno nel IV secolo a.C..
L'Armenia, una regione montuosa del Caucaso tra Asia ed Europa, è uno dei paesi con la più lunga tradizione di coltivazione di albicocche. Il nome di questa regione costituisce quindi l'aggettivo che dà il nome a questa specie.
Furono i Greci a introdurre la specie in Europa a metà del IV secolo a.C., essendo i Romani che la diffusero in tutto l'impero. Attualmente è coltivato nel bacino del Mediterraneo, oltre che in Canada, Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa..
L'albicocca è un frutto con un alto apporto nutritivo, soprattutto il suo contenuto di carotenoidi, vitamine ed elementi minerali. I carotenoidi hanno proprietà antiossidanti proteggendo l'organismo dalla formazione di radicali liberi che stimolano la comparsa di alcuni tipi di cancro.
Inoltre, sono composti essenziali per la formazione della vitamina A e hanno un effetto preventivo contro l'invecchiamento cellulare. Da parte sua, la vitamina A agisce sulle funzioni di crescita, rigenerazione e mantenimento del sistema osseo.
Allo stesso modo interviene nei processi cellulari legati agli epiteli, alle mucose, alla vista, alla pelle, ai capelli, alle unghie e allo smalto dei denti. È un elemento importante nella funzione riproduttiva, regola il ciclo riproduttivo femminile e contribuisce alla produzione di sperma.
Questo frutto ha un alto contenuto di acqua (85-90%), che favorisce l'idratazione del corpo e l'assimilazione degli elementi nutritivi. Altri elementi nutritivi presenti in misura minore sono i carboidrati, gli elementi minerali, le vitamine, le fibre, le proteine e gli acidi grassi polinsaturi o saturi.
I frutti maturi hanno un alto contenuto di tannini, elementi con proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e astringenti. I tannini agiscono sull'apparato digerente asciugando e sgonfiando la mucosa intestinale, quindi se ne consiglia il consumo regolare quando si soffre di disturbi intestinali.
Per il suo alto contenuto di potassio lo rende un frutto diuretico. Pertanto, il suo consumo è consigliato per il trattamento dietetico di alcune malattie cardiovascolari, come l'ipertensione..
Dal seme del frutto si ottiene un olio molto morbido e aromatico, utilizzato in cosmetologia con determinate proprietà tonificanti. Viene infatti utilizzato per ammorbidire, idratare e proteggere la pelle, è ideale per il massaggio e penetra rapidamente..
L'albicocca richiede determinate condizioni per crescere, svilupparsi e produrre efficacemente i suoi frutti. Nonostante sia un albero deciduo che necessita di un certo periodo invernale, a causa della sua fioritura precoce è molto suscettibile al gelo..
A seconda della varietà coltivata, richiede 300-900 ore di temperatura inferiore a 7 ºC. Inoltre, per completare la maturità dei suoi frutti necessita di temperature elevate durante i mesi estivi..
È una specie rustica che cresce in ambienti caldi e soleggiati, al riparo da forti venti. Per quanto riguarda il tipo di terreno, è poco impegnativo, predilige terreni caldi e ben drenati, poiché il ristagno idrico influisce sul suo apparato radicale.
In condizioni di siccità, le piante adulte tendono a sopportare lunghi periodi senza fabbisogno idrico e non necessitano di irrigazione. Tuttavia, i giovani alberi in piena fase di crescita dovrebbero essere annaffiati regolarmente..
Esistono diverse varietà differenziate in base alla loro stagione di fioritura o fruttificazione, precoce o tardiva in entrambi i casi. Se la semina è a scopo decorativo, vengono selezionate le varietà precoci, ma se la semina è a scopo produttivo, si consigliano le varietà tardive..
Tra le varietà tardive possiamo citare "Ampuis","Early Blush","Goldrich","Luizet","Polonia"Y"Rouge du Roussillon". Delle varietà precoci le più utilizzate sono"Ostello Montgamé","Bergeron","Moscato"Y"Rossiglione reale".
La coltura richiede terreni ricchi di sostanza organica, essendo necessario effettuare un'analisi del suolo per determinare efficacemente le carenze nutrizionali del terreno. Un terreno compatto e povero di elementi minerali tende a ritardare lo sviluppo della coltura e generare frutti piccoli e amari..
L'albicocca si adatta a climi caldi con piogge frequenti, esposto a pieno irraggiamento solare e protetto dai forti venti. Non tollera l'ombreggiatura, poiché necessita di ore di luce diurna sufficienti per crescere e sviluppare un'abbondante fioritura.
La semina deve essere collocata in uno spazio ampio e aperto dove l'apparato radicale è efficacemente sviluppato. In effetti, l'ideale è impedire alla pianta di competere per spazio, acqua e sostanze nutritive con altre specie
Si consigliano terreni ben drenati, sebbene la coltura tolleri le basse temperature, non supporta l'umidità in eccesso nel terreno. Se il raccolto richiede l'irrigazione a causa di condizioni di siccità estreme, è necessario evitare il ristagno idrico del terreno intorno alla pianta..
La femmina di questo ditteri dai grandi occhi verdi, un torace argenteo e un addome giallo depone le sue uova all'interno dei frutti maturi. Le larve bianche allungate si schiudono dopo 3-5 giorni provocando la decomposizione della polpa, riducendo drasticamente la resa del raccolto..
Piccoli insetti succhiatori lunghi 2-3 mm con uno stiletto con il quale estraggono i succhi nutritivi dalle parti tenere della pianta. Sono di forma rotonda e verdi o neri. Costituiscono uno dei parassiti più comuni nei frutteti e negli alberi da frutto.
Fungo ascomiceta che provoca il marciume dei frutti maturi, nonché danni a fiori, foglie e germogli teneri, provocando danni simili al gelo. L'infezione viene effettuata attraverso ferite causate da insetti o danni fisici a frutti o tessuti molli.
Una malattia molto importante che colpisce le foglie terminali dei rami che sono ricoperte da una specie di polvere bianca. La più alta incidenza si ha in condizioni di alta temperatura e alta umidità relativa, negli attacchi gravi si verifica la defogliazione delle foglie infette.
La malattia si manifesta come piccole macchie giallastre sulla superficie delle foglie, sul lato inferiore ci sono macchie marroni con un'evidente polvere marrone chiaro. La polvere bianca corrisponde alle uredospore del fungo incaricato di diffondere la malattia.
Il danno si manifesta con la presenza di un materiale viscoso e morbido che fuoriesce dalle fessure dei rami e del fusto. Di solito è un'alterazione fisiologica causata dalla presenza di un agente patogeno o da una cattiva gestione del raccolto..
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