Il basilico (Ocimum basilicum) è un'erba aromatica vivace che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Conosciuto come basilico bianco, alfábega, alhábega, basilico, erba dei re o erba reale, è una specie originaria del Medio Oriente e delle regioni tropicali dell'Asia.
È una specie erbacea con fusto eretto e ramificato che può raggiungere i 50-80 cm di altezza. Le foglie ovate sono lunghe 5 cm, sono leggermente succulente con superficie vellutata, di colore verde brillante e fortemente aromatiche..
I fiori bianchi o lavanda sono raggruppati in infiorescenze tubolari terminali e fioriscono regolarmente durante l'estate. Il frutto è una capsula secca indeiscente che contiene numerosi semi ovali piccoli, marrone scuro, coriacei..
Cresce come coltura orticola su suoli fertili, poco compatti e umidi, in piena esposizione solare durante l'inverno e in parziale ombra durante l'estate. Si adatta ai climi caldi, essendo molto comune nel bacino del Mediterraneo dove viene seminata negli orti domestici come erba aromatica o medicinale.
In gastronomia le foglie fresche vengono utilizzate come condimento in insalate, sughi di pomodoro e zuppe, oltre che in ricette a base di carne o pesce. Il suo principio attivo è costituito da oli essenziali altamente volatili come canfora, estragolo, linalolo e lineolo, motivo per cui vengono aggiunti come condimento a cottura ultimata..
Tra le proprietà medicinali, spicca la sua capacità di trattare il comune raffreddore, disturbi digestivi, nausea, emicrania e problemi della pelle. Inoltre, per i suoi principi terapeutici, viene utilizzato in aromaterapia o come materia prima nell'industria cosmetica e dei profumi..
È una pianta erbacea con fusto eretto, molto ramificato e di sezione triangolare, che può raggiungere i 30-130 cm di altezza. Pianta a ciclo annuale o biennale che può essere coltivata come perenne quando le condizioni sono favorevoli, poiché i semi che cadono germinano continuamente.
Le foglie opposte di colore verde brillante sono ovo-lanceolate, picciolate, di tessitura setosa e fortemente aromatiche. Sono larghe 2-6 cm per 4-10 cm di lunghezza, con apici appuntiti, superficie glabra, margini leggermente seghettati e aspetto ondulato.
I numerosi fiori dalle labbra bianche, rosa o violacee sono lunghi 10-12 cm e sono raggruppati in spighe terminali a spirale. Ogni spirale presenta alla base una coppia di foglioline trasformate in brattee che proteggono i futuri semi..
Il calice è pentalobulare, ha un labbro superiore intero e un labbro inferiore diviso in quattro piccoli lobi. Al contrario, la corolla ha il labbro superiore diviso in quattro lobi e quello inferiore rimane intero..
È caratterizzato dalla presenza di quattro stami bianchi e dal pistillo che poggia sul labbro inferiore della corolla. La fioritura avviene tra i mesi di maggio e settembre.
Dopo l'impollinazione entomofila, la corolla si stacca e all'interno del calice bilabiato si sviluppano quattro acheni ovali di colore scuro. Al suo interno si sviluppano piccoli semi che verranno utilizzati per la loro riproduzione..
Il basilico ha un alto contenuto di composti organici o terpenoidi come canfora, b-cariofillene, citronellolo, estragolo, eugenolo, linalolo, lineolo, mircene e tannini. Il B-cariofillene è una sostanza naturale che stimola i recettori cannabinoidi dell'organismo, essendo utile per il trattamento dell'artrite o delle malattie intestinali.
- Regno: Plantae
- Divisione: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Sottoclasse: Asteridae
- Ordine: Lamiales
- Famiglia: Lamiaceae
- Sottofamiglia: Nepetoideae
- Tribù: Ocimeae
- Genere: Ocimum
- Specie: Ocimum basilicum L.
- Ocimum basilicum var. Purpurascens
- Ocimum basilicum var. minimo
- Ocimum: il nome del genere deriva dal greco antico "Ωκἰμον" (okimon), in riferimento al nome usato per identificare la pianta "basilico".
- basilicum: l'aggettivo specifico deriva dal greco antico "βασιλικόσ" (Basilikos) che significa "maestoso" o "degno di un re"
- Ocimum basilicum var. album Benth.
- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.
- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.
- Ocimum basilicum var. difficile Benth.
- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.
- Ocimum basilicum var. Majus Benth.
- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.
- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.
- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.
- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum meno Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).
- Album di Ocimum L., Mant. (1767).
- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).
- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).
- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).
- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785).
- Ocimum dentatum Moench. (1794).
- Ocimum odorum Salisb. (1796).
- Ocimum integerrimum Willd. (1800).
- Ocimum cochleatum Desf. (1804).
- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).
- Ocimum barrelieri Roth. (1821).
- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).
- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. in C. F. Schumacher, Beskr. (1827).
- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum caryophyllatum Roxb., Florida Ind. (1832).
- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum citrodorum Bianco, Fl. Filip. (1845).
- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).
- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).
- Ocimum simile N.E.Br. in W. H. Harvey (1910).
- Ocimum chevalieri Briq. (1917).
Il basilico ha una grande variabilità genetica dovuta alla sua natura prolifica in ambienti adatti. Sono state identificate più di 40 cultivar con proprietà diverse adattate a diverse condizioni ambientali.
In Europa le più diffuse sono:
- Genovesa: pianta con foglie piccole molto aromatiche.
- Napolitana: pianta con foglie grandi e profumo di menta.
- Basilico fine: pianta compatta con crescita bassa e foglie verdi.
- Mammut: foglie allungate e aromatiche, utilizzate in commercio come foglia secca.
- Basilico rosso o viola: foglie con toni rossastri o violacei e margini frastagliati.
- Basilico opale: varietà usata come pianta decorativa.
Le specie Ocimum basilicum È una pianta erbacea originaria dell'antica Persia, Pakistan e India, nonché di altre regioni dell'Asia tropicale. Oggi è una coltura cosmopolita, grazie alla sua facile propagazione come erba aromatica in vasi, aiuole, cortili o recinzioni..
In ambienti tropicali si comporta da perenne per alcuni anni, in climi temperati si comporta da annuale perché non tollera il gelo. Predilige terreni fertili e ben drenati, in piena esposizione al sole o parziale ombra in climi molto caldi e secchi..
Il basilico è una pianta aromatica che contiene diversi principi bioattivi che gli conferiscono determinate proprietà medicinali e terapeutiche. Inoltre, è una specie molto apprezzata in gastronomia per il gusto e l'aroma gradevole che conferisce al cibo..
Il principio attivo del basilico è un olio essenziale costituito da vari composti organici. Questo principio gli conferisce diverse proprietà, tra cui azione antisettica, antispasmodica, digestiva, diuretica, emmenagoga, febbrifuga e tonica..
Allo stesso modo, combatte l'esaurimento, gli stati depressivi, il mal di testa o l'emicrania e la mancanza di sonno o l'insonnia. Allo stesso modo è efficace per alleviare le irritazioni cutanee e può agire come analgesico, antisettico e cicatrizzante.
Favorisce invece la digestione e controlla eventuali spasmi gastrici, essendo indicato nei casi di gastrite, flatulenza o ernia iatale. L'aroma del basilico stimola l'appetito e favorisce la produzione di latte nelle madri che allattano.
È efficace nel prevenire il vomito o il fastidio intestinale, oltre ad alleviare infiammazioni o ulcere in bocca e controllare l'alitosi. La presenza di eugenolo gli conferisce un effetto anticoagulante, migliorando la circolazione, rafforzando il sistema nervoso e migliorando i sintomi del "mal di montagna".
Inoltre, il basilico stimola il sistema immunitario e regola il contenuto di acido urico responsabile dell'artrite o della gotta. Allo stesso modo, può essere utilizzato per alleviare il dolore e l'infiammazione causati dall'artrite.
Le foglie di basilico sono utilizzate in cucina come condimento o condimento in varie ricette tradizionali. Le sue proprietà culinarie sono molto apprezzate soprattutto nella cucina italiana, essendo l'ingrediente principale del famoso "pesto"..
Le salse preparate con basilico, aglio, pomodoro e olio d'oliva vengono utilizzate per condire pizze o accompagnare piatti a base di pasta. È preferibilmente usato fresco come condimento per insalate, salse, zuppe, stufati o piatti di carne, pollo, pesce e uova..
La popolarità della sua coltivazione in vaso è dovuta al fatto che è necessario utilizzare foglie fresche per sfruttare al meglio il suo sapore e aroma. In molte residenze, infatti, è comune la presenza di una pianta di basilico per tagliare le foglie utilizzate in cucina.
- Aroma: le foglie essiccate aggiunte all'acqua del bagno hanno un effetto aromatizzante, deodorante e tonificante.
- Cosmetologia: le foglie vengono utilizzate per creare creme idratanti per la pelle.
- Tonici: vari liquori con effetti digestivi hanno come ingrediente le foglie di basilico.
- Insetticida: l'olio essenziale ottenuto dalle foglie di basilico è un efficace repellente per insetti.
Il basilico è una piccola erba aromatica che richiede una piena esposizione al sole, un ambiente caldo e protezione dai venti forti. In caso di coltivazione in vaso da interni, la pianta dovrebbe ricevere molta illuminazione e una buona ventilazione..
Ambienti ombreggiati o con poca incidenza di luce solare fanno appassire e morire la pianta. La temperatura di coltivazione ideale è compresa tra 15-25 ºC, essendo estremamente suscettibile al gelo, non importa quanto lieve..
Il substrato per stabilire il letto di semina deve essere franco, sciolto, ricco di sostanza organica, pH 5,7-6,2 e conducibilità elettrica di 2-2,5. Nel sito definitivo, che si tratti di orti o orti, è consigliabile lavorare il terreno, mescolandolo energicamente prima del trapianto..
Il basilico è una pianta che può essere conservata in vaso per diversi mesi e successivamente trapiantata in un sito aperto. Di solito può essere conservato in vaso per un mese e mezzo o due mesi prima di essere pronto per il trapianto..
Il basilico è una pianta aromatica stagionale, la sua coltivazione avviene dall'inizio della primavera a metà autunno. La semina può essere stabilita da semi, da talee tenere o anche come piantina in vasi già germogliati.
Da seme, la semina avviene a metà aprile, quando sono passati i rischi di gelo. I semi devono essere sparsi sulla superficie del substrato, poiché germinano meglio in piena radiazione solare.
Durante la fase di germinazione è fondamentale mantenere l'umidità costante del supporto. Quando la piantina raggiunge un'altezza di 10 cm possono essere trapiantate nel sito finale o in un vaso più grande.
Stabilito l'impianto si esegue una potatura di formazione lasciando solo 3-4 foglie vigorose per favorire l'emissione dei germogli. La dimensione finale di una pianta in vaso è di 15-20 cm, a seconda della varietà, in quanto vi sono piante corte o alte..
Se le condizioni ambientali sono adeguate, le cure necessarie per la sua coltivazione sono minime. Inoltre, grazie alla sua capacità di respingere gli insetti, è associato ad altri ortaggi per migliorare la salute del raccolto..
L'ubicazione, sia in appezzamento che in vaso, richiede una piena esposizione al sole e protezione dai forti venti. Richiede terreno leggero, sciolto e ben drenato, poco soggetto a compattazione e con un alto contenuto di sostanza organica.
L'irrigazione deve essere moderata, solo quando il supporto è completamente asciutto, poiché è suscettibile di ristagni d'acqua. Il substrato sciolto e umido senza essere allagato favorisce la crescita e la proliferazione dell'apparato radicale.
Si consiglia l'applicazione di concimi organici o concimi chimici ad alto contenuto di azoto che favoriscono la crescita della massa fogliare. L'ideale sarebbe applicare basse dosi di concime fogliare ogni volta che la pianta necessita di irrigazione.
Poco dopo la messa a dimora emette i primi germogli, questi possono essere potati in modo da favorire lo sviluppo di nuovi germogli. È importante tenere presente che più i germogli apicali vengono potati, più la fioritura viene ritardata.
I parassiti più comuni che possono colpire il basilico sono tripidi, mosche bianche e minatori di foglie. Le malattie sono meno frequenti, ma in condizioni avverse dell'ambiente o del substrato può manifestarsi Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia Y Thielaviopsis.
La raccolta o raccolta delle foglie viene effettuata durante tutto l'anno, nelle colture annuali avviene tra maggio e settembre. È conveniente strappare le foglie con cura, senza danneggiare la pianta per prolungarne il ciclo vitale.
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