Homepage
Nutrición
15 preziosi benefici per la salute del pepe nero

15 preziosi benefici per la salute del pepe nero

4406

776

Abraham McLaughlin

Tra i benefici del pepe nero Includono: prevenzione del cancro al seno, sollievo dalla depressione, trattamento della vitiligine, regolazione del transito intestinale, riduzione del colesterolo, tra molti altri che presento di seguito. Ora quando sentirai "aggiungere un po 'di pepe alla vita" saprai perché.

Il pepe nero ei suoi estratti sono stati usati come medicina popolare in una varietà di culture. Il suo principio attivo, la piperina, ha suscitato nell'ultimo decennio un grande interesse nella comunità scientifica.

15 benefici per la salute del pepe nero

1- Combatti la crescita del tumore

I ricercatori dell'Università di Agraria in Pakistan, in una pubblicazione del 2013, descrivono l'utilità del pepe nero nella chemioprevenzione e nel controllo della progressione della crescita del tumore.

2- Previene il cancro al seno

Una ricerca condotta dall'Università del Michigan ha scoperto che il pepe nero può prevenire lo sviluppo di cellule di cancro al seno. Ciò è dovuto alla piperina, che ha un ruolo nella prevenzione del cancro. Questo studio afferma anche che è più efficace se combinato con la curcuma..

"Se possiamo limitare il numero di cellule staminali, possiamo limitare il numero di cellule con il potenziale per formare tumori", ha detto l'autore principale dello studio, il professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..

Inoltre, il pepe nero contiene anche antiossidanti come vitamina C, vitamina A, flavonoidi, carotenoidi e altri, proteggendo così il corpo dal cancro..

3- Allevia la tosse e il raffreddore

Nel libro Erbe medicinali con le loro formulazioni Autori M.P. Singh e Himadri Panda descrivono l'uso del pepe nero nel trattamento di disturbi respiratori come tosse e raffreddore, essendo fondamentalmente possibile grazie alle sue proprietà antibatteriche..

4- Funziona per la depressione

In una delle sue pubblicazioni, il Journal of Food and Chemical Toxicology ha spiegato che le funzioni cognitive del cervello possono essere migliorate con la piperina, che aiuta ad alleviare la depressione.

In un altro studio della Ningbo University of Health Sciences in Cina, ha concluso che una combinazione di piperina (contenuta nel pepe nero) e acido ferulico può essere una terapia alternativa nel trattamento di disturbi psichiatrici come la depressione, con un'efficacia elevata e effetti.

Anche un altro studio dell'Istituto universitario di scienze farmaceutiche presso l'Università di Panjab in India ha stabilito che la curcumina, in combinazione con la piperina, può attenuare la depressione indotta dallo stress..

5- Utile nella lotta contro l'obesità

Un nuovo studio fornisce una nuova spiegazione per gli effetti benefici del pepe nero nella lotta contro il grasso corporeo. Ricerca pubblicata in Giornale di chimica agricola e alimentare dell'ACS, osserva che la piperina può bloccare la formazione di nuove cellule adipose, riducendone ulteriormente i livelli nel flusso sanguigno.

Il gruppo di ricercatori suggerisce che la scoperta potrebbe portare a un uso più ampio della piperina nella lotta contro l'obesità e le malattie correlate..

6- Aiuta nel trattamento della vitiligine

La vitiligine è una malattia della pelle che causa la perdita di pigmentazione in alcune aree. Quando la pelle perde la sua pigmentazione naturale, diventa bianca.

In uno studio condotto dal Kings College di Londra e pubblicato su British Journal of Dermatology, i ricercatori hanno scoperto che la piperina può stimolare la pigmentazione della pelle.

Il ricercatore Antony Young ha dichiarato: "Abbiamo dimostrato che il trattamento topico con piperina stimola la pigmentazione della pelle ... e combinato con i raggi UV aumenta significativamente la pigmentazione con risultati esteticamente migliori rispetto alle terapie convenzionali per la vitiligine"..

7- Riduce le rughe

L'elevata quantità di antiossidanti presenti nel pepe nero aiuta la pelle a proteggersi dai sintomi dell'invecchiamento precoce, come linee sottili, rughe e macchie scure..

Secondo Victoria Zak, autrice del libro Il cucchiaino magico, l'aggiunta di pepe nero alla tua dieta quotidiana può avere un effetto miracoloso sulla tua pelle.

8- Cura della pelle

Nel libro Sii la tua estetista, il suo autore Parvesh Handa spiega che il pepe nero può rimuovere le cellule morte della pelle ed esfoliarlo, schiacciando un po 'di pepe nero e applicandolo. Questo aiuta a rimuovere le tossine dalla pelle, lasciandola morbida e luminosa. Inoltre, aiuta a promuovere la circolazione sanguigna e fornisce più ossigeno e sostanze nutritive alla pelle..

9- Regola il transito intestinale

Secondo il libro di Rich E. Dreben, il pepe nero aiuta nel trattamento di condizioni come costipazione, diarrea e indigestione..

Inoltre, secondo una pubblicazione del Food Center del Mysore Institute of Technology Research in India, il pepe nero migliora la capacità digestiva e riduce significativamente il tempo di transito gastrointestinale del cibo..

10- Allevia il dolore al collo

Secondo uno studio del Dipartimento di Cosmetologia dell'Università Hungkuang di Taiwan, l'applicazione di una crema di oli essenziali a base di maggiorana, pepe nero, lavanda e menta può aiutare a migliorare il dolore al collo..

11- Riduci i sintomi dell'astinenza dalle sigarette

In uno studio del Durham Nicotine Research Laboratory negli Stati Uniti, sono stati studiati gli effetti soggettivi di un sostituto della sigaretta: un vapore di olio essenziale a base di pepe nero..

Quarantotto fumatori di sigarette hanno partecipato a una sessione di 3 ore, dopo essere rimasti per tutta la notte senza fumare. I risultati supportano l'idea che l'inalazione di vapore di pepe nero riduce i sintomi di astinenza dalle sigarette.

12- Rilassa i muscoli (antispasmodico)

Gli antispastici sono usati per alleviare, prevenire o ridurre l'incidenza degli spasmi muscolari, specialmente quelli che si verificano nella parete dell'intestino..

Uno studio è stato condotto dal Dipartimento di Fisiologia dell'Università Ahwaz Jundishapur della Facoltà di Medicina di Ahwaz di Scienze Mediche in Iran, che ha concluso che il pepe nero ha proprietà antispasmodiche..

13- Combatte l'infiammazione ed è analgesico

Uno studio del Dipartimento di Farmacognosia, Facoltà di Farmacia, Università di Karachi, Karachi, Pakistan, ha stabilito che il pepe nero ha una potente attività analgesica e antinfiammatoria.

14- Ha effetti anticonvulsivanti

Il Dipartimento di scienze farmaceutiche e ricerca sui farmaci dell'Università del Punjabi in India ha condotto uno studio sui topi in cui ha concluso che la piperina ha effetti anticonvulsivanti.

15- Riduci il colesterolo

L'Unità di Ricerca Farmacologica della Facoltà di Scienze Farmaceutiche dell'Università di Naresuan in Thailandia, ha concluso in un'indagine che il pepe nero e la piperina riducono l'assorbimento del colesterolo.

Effetti collaterali

Colon irritabile- I pazienti che hanno subito un intervento chirurgico addominale devono fare attenzione poiché il pepe nero può irritare l'intestino.
Sensazione di bruciore: poiché il peperone è caldo può provocare una sensazione di bruciore se viene abusato.
Stomaco- In alcuni casi, un uso eccessivo di pepe nero può causare gravi ustioni allo stomaco. Ma la sensazione di bruciore è temporanea.

Durante la gravidanza, il corpo sarà sensibile alle spezie. Inoltre, il gusto piccante del pepe può essere trasferito all'allattamento al seno.

Aumenta il calore corporeo, quindi non è consigliabile aggiungere troppo pepe ai pasti durante l'estate, poiché può aumentare il calore corporeo.

Controindicazioni

I pazienti che assumono ciclosporina A, digossina, colinergici e citocromo P450 dovrebbero evitare di consumare pepe nero. Sebbene il pepe nero abbia molti vantaggi, ha anche effetti collaterali se assunto in modo errato..

Informazioni nutrizionali

Una porzione di (100 grammi) di pepe contiene:

255 kilocalorie di energia (13 percento DV)

64,81 grammi di carboidrati (49% DV)

10,95 grammi di proteine (19,5% DV)

3,26 grammi di grasso totale (11% DV)

26,5 grammi di fibra alimentare (69% DV)

1.142 milligrammi di niacina (7% DV)

0,340 milligrammi di piridossina (26% DV)

0,240 milligrammi di riboflavina (18 percento DV)

299 UI di vitamina A (10% DV)

21 milligrammi di vitamina C (35 percento DV)

44 milligrammi di sodio (3 percento DV)

1259 milligrammi di potassio (27 percento DV)

437 milligrammi di calcio (44% DV)

1.127 milligrammi di rame (122 percento DV)

28,86 milligrammi di ferro (360 percento DV)

194 milligrammi di magnesio (48,5 percento DV)

5.625 milligrammi di manganese (244,5 percento DV)

173 milligrammi di fosforo (25 percento DV)

1,42 milligrammi di zinco (13% DV)

Dati interessanti

Il pepe è definito da molti la regina delle spezie a causa della sua età.
Come molte altre spezie ha il suo luogo di origine in India.
Il pepe è la spezia più venduta in America.
Il modo migliore per conservarlo è in contenitori ermetici in modo che non perda il suo odore.
Gli Stati Uniti sono il maggior consumatore di pepe al mondo, si stima che vi investano circa 671 milioni di dollari.
Il suo colore cambia mentre si asciuga.
Il pepe nero ha un alto livello di caffeina.
Il pepe è stato trovato nelle tombe dei faraoni egizi.
Nel Medioevo il valore del pepe era superiore a quello dell'argento.
Ne esistono di diverse tipologie, quella nera che è la frutta cotta, quella verde che è la frutta secca acerba e quella bianca che è la frutta matura..
Nell'antica Grecia era usato come valuta.
Nell'antichità veniva utilizzato per trattare problemi di vista, mal d'orecchi e cancrena.
Questa pianta si trova solo in terreni equilibrati, cioè né molto umidi né molto secchi, altrimenti non fiorisce.
I chicchi di pepe nero sono verdi quando vengono raccolti, diventano neri quando essiccati.
La varietà più costosa è il peperone rosso, che viene lasciato sulla pianta più a lungo del necessario..
Quando i Visigoti saccheggiarono Roma, presero anche 1,3 tonnellate di pepe nero (oltre a oro e argento) come riscatto..
Il pepe era usato per onorare gli dei e pagare tasse e riscatti.
Nel Medioevo, la ricchezza di un uomo era misurata dalla quantità di pepe che possedeva.

Ricette

Pasta con pepe e salsicce

Un piatto perfetto per un pranzo in famiglia, molto colorato e delizioso, che si prepara in soli 30 minuti. Rende 6 o 8 persone.

Ingredienti:

½ chilo di pasta corta (quella che preferisci)

2 cucchiai di olio d'oliva

½ cipolla rossa, affettata

2 spicchi d'aglio, tritati

½ peperone rosso tagliato a listarelle

½ peperone verde tagliato a listarelle

1 confezione di salsicce (possono essere quelle di vostra preferenza)

1 ½ tazza di pomodori

1 tazza di parmigiano grattugiato

1/3 di tazza di basilico fresco, tritato

Sale e pepe nero, quanto basta

preparazione:

Mettere l'acqua bollente in una pentola capiente e aggiungere sale a piacere. Questo per cuocere la pasta al dente.

Durante la cottura della pasta, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una padella larga. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la paprika, la salsiccia e un pizzico di peperoncino. Cuocere per almeno 5 minuti mescolando spesso per amalgamare gli ingredienti ed evitare che si attacchino ai lati della padella..

Una volta che la pasta è pronta, scolatela e mettetela in un piatto fondo. Aggiungere i pomodori a fette, il parmigiano e il basilico. Condire con sale e pepe nero a piacere. Servire caldo e gustarlo.

Gratin di sedano al pepe nero

È un piatto ideale per spuntini o quando abbiamo una riunione e vogliamo fare dei tuffi originali e freschi. Pronto in soli 40 minuti

Ingredienti:

1 kg di sedano, sbucciato

300 grammi di panna

100 grammi di parmigiano

1 spicchio d'aglio, sbucciato, tritato finemente

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

preparazione:

Preriscalda il forno a 200 ° C. Tagliate il sedano a rotelline della grandezza che preferite.

Aggiungere la panna, l'aglio, il pepe nero e il sale e mescolare bene, in modo che tutto il sedano possa essere ricoperto da una crema densa e consistente..

Trasferire il composto su una teglia ricoperta di carta e versarvi sopra il parmigiano, infornare per 40 minuti. Rimuovere quando è gratinato e il sedano è morbido. Lasciate riposare e servite con del pane o dei toast.