Il olio d'oliva È un ingrediente culinario utilizzato da millenni sia per il suo sapore che per le sue proprietà positive per l'organismo. Nell'antichità questa sostanza era conosciuta come "oro liquido"; e il suo utilizzo è ancora molto diffuso in alcune culture, soprattutto quelle del bacino del Mediterraneo.
I benefici per la salute dell'olio d'oliva dipendono soprattutto dalla sua purezza. Questo fattore varia a seconda di come si ottiene dalle olive. Gli oli migliori, quindi, sono quelli nella cui preparazione sono stati utilizzati solo processi meccanici, catalogati con l'etichetta "Extra Vergine"..
Tuttavia, anche gli oli di oliva considerati di qualità inferiore hanno una serie di proprietà molto interessanti per la salute, sia fisica che mentale. Grazie al suo alto contenuto di grassi saturi e insaturi, il suo utilizzo è stato legato a benefici come la riduzione del rischio di soffrire di alcune malattie o una maggiore longevità.
La dieta mediterranea include già quantità piuttosto elevate di questa sostanza. Tuttavia, spesso può essere utile aumentare ulteriormente la dose di olio d'oliva consumata attraverso la dieta. In questo articolo vedremo quali sono i suoi principali benefici sia per il corpo che per la mente.
Solo pochi anni fa, si pensava che le diete a basso contenuto di grassi fossero le più efficaci nel prevenire l'insorgenza di tutti i tipi di malattie, in particolare il diabete. Questa idea è nata da una serie di studi condotti negli anni '60, che sembravano indicare che il grasso fosse estremamente dannoso per la salute.
Tuttavia, ricerche più recenti hanno dimostrato che il grasso in sé non è affatto male. In effetti, alcuni tipi di grassi (soprattutto monoinsaturi) possono svolgere un ruolo chiave nella prevenzione degli squilibri nei livelli di zucchero nel corpo..
Uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Cura del diabete ha dimostrato che seguire una dieta mediterranea ricca di olio d'oliva potrebbe ridurre l'insorgenza del diabete di tipo II fino al 50%, rispetto ad altri stili di alimentazione a basso contenuto di grassi. Pertanto, l'aggiunta di questo ingrediente ai nostri pasti può prevenire l'insorgenza di questa malattia..
Uno dei fattori che maggiormente influenzano la comparsa di tutti i tipi di problemi di salute è l'infiammazione del corpo. Si ritiene che questo stato sia responsabile della comparsa di un'ampia varietà di malattie, come cancro, attacchi di cuore, Alzheimer, artrite, diabete di tipo II e difficoltà metaboliche.
Per questo motivo, combattere l'infiammazione è uno degli obiettivi più ambiti dalla comunità medica; e l'olio d'oliva gioca un ruolo molto importante in questo senso. Grazie ai suoi diversi componenti, consumare quantità elevate di questo ingrediente può aiutare a ridurre la comparsa di questa alterazione nel corpo.
Ma in che modo esattamente l'olio d'oliva riduce l'infiammazione? Uno dei motivi più importanti è l'equilibrio tra gli acidi grassi Omega 3 e Omega 6 che include. Avere un profilo lipidico sbilanciato è una delle principali cause della comparsa di questo problema multiorgano.
Oltre a questo, l'olio d'oliva contiene diversi componenti molto benefici, come l'oleocantale (un antinfiammatorio naturale), l'acido oleico (che riduce i livelli di alcune delle principali cause di infiammazione) e diversi antiossidanti che hanno un effetto molto efficace. positivo in questo senso.
L'olio d'oliva non solo provoca effetti benefici all'interno del nostro corpo, ma è anche molto utile per migliorare la salute e l'aspetto della pelle. Infatti, sempre più prodotti cosmetici stanno incorporando questo ingrediente nella loro composizione, per il miglioramento che produce e per l'assenza di effetti collaterali associati al suo utilizzo..
In questo senso, il componente più importante dell'olio d'oliva è la vitamina E. Questa aiuta a ridurre l'infiammazione della pelle, elimina l'acne, inumidisce l'epidermide e può anche terminare con eruzioni cutanee e zone irritate. A lungo termine, previene anche la comparsa di rughe e altri sintomi comuni dell'invecchiamento.
Gli ictus sono la seconda causa di morte più comune nei paesi sviluppati, subito dopo le malattie cardiache. Si verificano a causa di un'alterazione del flusso sanguigno nel cervello, solitamente a causa di una vena o arteria ostruita.
Il consumo di olio d'oliva ha dimostrato di essere uno dei modi più efficaci per ridurre il rischio di ictus. Vari studi suggeriscono che l'aggiunta di questo ingrediente alla nostra dieta può migliorare la salute della circolazione cerebrale, con una differenza fino al 41% in meno di possibilità di soffrire di questo problema.
Abbiamo già visto che, fino a pochi anni fa, il consumo di alti livelli di grassi nella dieta era associato alla comparsa di malattie come il diabete. Qualcosa di simile è accaduto con i problemi cardiaci: si pensava che il consumo di questo macronutriente aumentasse il colesterolo e potesse danneggiare il cuore.
Tuttavia, studi più recenti hanno dimostrato che i grassi saturi e insaturi in alcuni alimenti naturali non solo non peggiorano il rischio di malattie cardiache, ma possono ridurlo notevolmente. L'olio d'oliva, secondo numerose indagini, si è rivelato uno dei più efficaci in tal senso.
Tra gli altri fattori, riduce la comparsa di LDL o "colesterolo cattivo", aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, migliora la forza delle pareti muscolari del cuore e riduce l'infiammazione del sistema circolatorio..
Il testosterone è uno degli ormoni più importanti per il corretto funzionamento del corpo, sia per gli uomini che per le donne. Alti livelli di questa sostanza nel corpo aiutano a rafforzare i muscoli e le ossa, a migliorare la salute di diversi organi e ad influenzare positivamente l'umore..
Poiché uno dei componenti principali del testosterone è il grasso, il consumo di alti livelli di questo macronutriente fa sì che i livelli di questo ormone diventino regolari. L'olio d'oliva è uno degli ingredienti più efficaci quando si tratta di aumentarne la produzione.
I benefici dell'olio d'oliva non si limitano solo al corpo, ma influenzano anche la mente. Il consumo di bassi livelli di grassi o grassi malsani (come i trans) è associato a un aumentato rischio di stati d'animo alterati e persino di malattie come la depressione.
Non si sa esattamente come l'olio d'oliva produca questo effetto benefico; ma si ritiene che abbia a che fare da un lato con l'aumento del testosterone che abbiamo appena visto, e dall'altro con una maggiore produzione di neurotrasmettitori come la serotonina. Anche la riduzione dell'infiammazione organica potrebbe essere un fattore importante.
Si parla generalmente di colesterolo in modo generale; Ma in realtà, ci sono due diversi tipi di questa sostanza prodotta dall'organismo. LDL, noto come "colesterolo cattivo", è associato a un aumento del rischio di attacchi di cuore, diabete o cancro; ma l'HDL ha tutti i tipi di effetti benefici sulla salute.
L'olio d'oliva aiuta non solo a ridurre i livelli di LDL nel corpo, ma aumenta anche i livelli di HDL. Questo è l'opposto di ciò che accade con altri grassi meno sani, come quelli che si trovano nella maggior parte degli alimenti trasformati.
Sebbene il consumo di grassi sia normalmente associato a un maggior rischio di contrarre il cancro, la realtà è che l'olio d'oliva può svolgere un ruolo fondamentale come protettore contro questa malattia. Ciò è particolarmente vero quando si fa riferimento ad alcuni tipi specifici, come il cancro al seno, uno dei più comuni.
Perché si verifica questo effetto positivo? L'olio d'oliva, oltre a contenere alti livelli di grassi sani, ha alcuni ingredienti che potrebbero influenzare direttamente l'aspetto del cancro. Questi includono antiossidanti, che migliorano la salute delle cellule e acido oleico, che riduce l'infiammazione organica..
Nella mente della maggior parte delle persone, una dieta a basso contenuto di grassi sembra il modo più efficace per perdere peso. Tuttavia, studi recenti dimostrano che questo tipo di dieta è effettivamente controproducente quando si tratta di abbassare l'indice di massa corporea.
La ricerca a questo proposito indica che, consumando alti livelli di grassi sani come l'olio d'oliva, il corpo inizia a bruciare più calorie, aumentando il nostro metabolismo basale. Inoltre, è uno dei fattori più importanti nell'eliminazione della sindrome metabolica, associata a tutti i tipi di malattie..
L'Alzheimer, una delle malattie più comuni degli anziani, è noto negli ambienti medici come "diabete di tipo III". Questo perché una delle cause più comuni di questo problema è la glicemia alta per molto tempo.
A causa del suo effetto regolatore sui livelli di glucosio nel sangue, l'olio d'oliva può ridurre significativamente la probabilità di Alzheimer in età avanzata.
Uno dei problemi più comuni tra le persone di mezza età e gli anziani è la perdita di densità nel tessuto osseo. A causa di diversi fattori, come la presenza di un'elevata quantità di tossine nel corpo e bassi livelli di testosterone, le ossa diventano sempre più fragili con l'età.
Nel loro tentativo di prevenire l'osteoporosi e la perdita di forza ossea, gli scienziati hanno scoperto che l'olio d'oliva ha un effetto molto benefico a questo riguardo. Gli studi che coinvolgono l'integrazione con questo alimento hanno evidenziato che è in grado di aumentare significativamente la densità ossea.
Uno dei componenti principali delle strutture cerebrali è il grasso. Per questo motivo, livelli adeguati di questo macronutriente nel corpo sono associati a un miglioramento di tutti i tipi di funzioni cognitive, tra cui memoria, attenzione e concentrazione. Oltre a questo, aumenta anche l'agilità mentale e la capacità di ragionamento..
Tuttavia, non tutti i grassi alimentari hanno un effetto altrettanto positivo sul nostro cervello. L'olio d'oliva, per la sua particolare composizione, è uno degli alimenti che più positivamente influisce sulle nostre funzioni cognitive.
Ancora oggi non sappiamo quali siano le cause esatte dell'invecchiamento. Tuttavia, varie indagini suggeriscono che alcuni dei fattori che giocano un ruolo più importante in questo processo sono l'ossidazione e il deterioramento delle cellule e la presenza di tossine nel nostro corpo..
L'olio d'oliva, grazie alla sua alta concentrazione di antiossidanti, può aiutare a prevenire o ritardare molti dei più comuni sintomi dell'invecchiamento. Inoltre, grazie al suo effetto positivo sugli agenti tossici del nostro corpo, potenzia la funzione di tutti i componenti del nostro corpo, anche in età avanzata..
L'apparato digerente è uno dei più complessi di tutto il nostro corpo. Un gran numero di organi sono coinvolti nel processo di digestione, come l'intestino, lo stomaco, il pancreas e il fegato; e il deterioramento di uno qualsiasi di essi può influire negativamente sulla nostra salute in generale.
Numerosi studi dimostrano che consumare una dieta ricca di olio d'oliva può aiutare a proteggere tutti gli organi coinvolti nella digestione, oltre a ridurne l'infiammazione e indurli a svolgere adeguatamente le loro funzioni. Questo ha un effetto molto positivo sia sulla nostra digestione che sul nostro stato di salute..
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