Il noci pecan (Carya illinoinensis) è una specie arborea appartenente alla famiglia delle Juglandaceae. È comunemente noto come noce dell'Illinois, noci pecan, noci pecan, noci pecan, noci pecan, noce americano, noce ducato, noce liscia, noce americano, noce viola, tra gli altri..
È un albero longevo, deciduo, perenne che supera i 30 m di altezza. Ha foglie alterne che possono essere composte e pennate dispari. I fiori sono distribuiti in amenti staminati e pendenti. Il suo frutto è una drupa chiamata trima, che produce una noce di alto valore nutritivo.
La produzione di frutti di questo albero inizia circa 6 anni dopo essere stato piantato e termina commercialmente 50 anni dopo.. Carya illinoinensis È l'albero dello stato del Texas, sebbene la sua origine sia l'area centro-meridionale del Nord America e si trovi in molti paesi del continente americano.
L'hickory è generalmente utilizzato come aperitivo, soprattutto per la preparazione di torte, dolci e gelati. Alcune persone usano il guscio di noce per le sue proprietà astringenti e altri lo usano nella medicina tradizionale cinese per curare la tubercolosi.
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Carya illinoinensis È un albero perenne, deciduo, monoico, di taglia media tra 30 e 45 m di altezza e 1,8 - 2,1 m di diametro. Ha un tronco grigio, solcato o fessurato, con squame e rami ascendenti. La corona è irregolare più o meno arrotondata.
Sono stati segnalati alberi fino a 100 anni, con una produzione di circa 100 kg di noci all'anno.
D'altra parte, i ramoscelli sono di colore bruno-grigiastro e presentano tricomi quando sono giovani; tuttavia, i rami sono glabri nel corso degli anni.
La noce pecan ha foglie alterne, sostenute da piccioli che misurano da 40 a 80 mm di lunghezza. A volte le foglie sono composte e pennate dispari con 7-15 foglioline, con bordi seghettati, lanceolate, e quelle senza piccioli sono ovate..
I fiori sono distribuiti in amenti staminati e pendenti. I fiori maschili compaiono in gruppi di tre e sviluppano piccoli fiori verde-giallastri e le loro antere sono pelose..
I fiori femminili invece sono più piccoli, con gruppi di tre o sei fiori anch'essi di colore verde giallastro, ma sono raggruppati in spighe all'estremità dei nuovi germogli. La fioritura avviene in primavera.
Il frutto di questo albero è una drupa indeiscente a forma di noce chiamata trima. È di colore marrone, di forma ovoidale-ellissoidale, misura da 3,75 a 5 cm di lunghezza e da 2 a 3 cm di larghezza..
La conchiglia ha uno spessore compreso tra 3 e 4 mm, allo stato giovane è di colore verde e con la maturazione diventa marrone. A questo punto di maturazione, il frutto si divide in quattro sezioni per far posto a una noce dal guscio sottile..
In questo tipo di frutta, l'epicarpo e il mesocarpo si separano come una scorza un po 'carnosa o legnosa. L'endocarpo è costolato da due foglioline. Il guscio è formato dall'esocarpo, mentre la parte nota come noce si sviluppa dall'endocarpo.
Le noci forniscono il 6% di acqua, il 14% di carboidrati, il 9,5% di proteine, il 70% di grassi. Mentre per ogni 100 g di frutta fornisce 1000 mg di potassio, 75 mg di calcio, 300 mg di fosforo, 2,5 mg di ferro, 82 microgrammi di provitamina A, 2 mg di vitamina C, 0,1 mg di vitamina B1 e 0,9 mg di vitamina B2.
Il legno è pesante, duro e presenta forti contrazioni. Il colore del durame è marrone chiaro, mentre l'alburno è bianco e largo. Ha anelli di crescita ben marcati, pori macroscopici e il suo peso specifico è di 0,6 g / cm3.
In tutto il mondo, il più grande produttore e consumatore di noci pecan sono gli Stati Uniti. Questo paese ha più di 600.000 ettari e produce annualmente 53.000 tonnellate di noci (sgusciate).
Al secondo posto il Messico, con 50.000 ettari e una produzione di 38.000 tonnellate all'anno; e al terzo posto l'Australia con una produzione di 15.000 tonnellate all'anno.
Altri paesi come Argentina, Perù, Uruguay, Israele, Cile e Sud Africa producono tra 3.000 e 5.000 tonnellate all'anno.
-Regno: Plantae
-Classe: Equisetopsida
-Sottoclasse: Magnoliidae
-Superordine: Rosanae
-Ordine: Fagales
-Famiglia: Juglandaceae
-Genere: Carya
-Specie: Carya illinoinensis Koch (1869)
Il simbolo di base per questa specie è Juglans illinoinensis Wangenh. Mentre alcuni sinonimi sono i seguenti: Carya digueti, Carya pecan, Carya tetraptera, Hicoria pecan, Hicorius oliviformis, Juglans illinoinensis, Juglans pecan.
Alcune varietà americane conosciute di noce americano sono: Curtis, Frotscher, Moneymaker, Pabst, Schley, Stuart, tra gli altri..
La noce pecan è una specie originaria del Nord America centro-meridionale. È distribuito in Messico da Coahuila meridionale a Jalisco e Veracruz, e nel nord America da Iowa, Illinois, Indiana orientale, Kentucky occidentale, Carolina del Nord, Carolina del Sud, Tennessee occidentale, Georgia meridionale, Alabama, Missisippi, Louisiana, Texas, Oklahoma, Arkansas, Florida e New Mexico occidentale.
La pecan è una specie coltivata in altre parti del mondo come Australia, Cina, Israele, Messico, Perù, Brasile e Sud Africa. Trovato lungo le rive dei fiumi e le pianure alluvionali.
Questo albero è una specie di clima temperato. Può crescere dal livello del mare a 800 m. Richiede luce diretta, con temperature massime durante l'estate di 27 ° C, e temperature minime da 10 ° C a -1 ° C. Da parte sua, le precipitazioni annuali dovrebbero essere comprese tra 760 e 2.010 mm.
La temperatura ottimale per la sua attività fotosintetica è di 27 ° C. Richiede un'elevata disponibilità di acqua, ma predilige terreni ben drenati, limosi, da acidi ad alcalini. È sensibile alla salinità e tollera il congelamento fino a un minimo di -20 ° C senza danni.
Le foglie e la corteccia sono usate come astringenti. La noce pecan è usata come rimedio per curare la tubercolosi sia dai nativi americani che dai professionisti della medicina tradizionale cinese..
Allo stesso modo, il consumo di noci pecan riduce significativamente il colesterolo totale e i trigliceridi..
Le noci pecan hanno un gustoso sapore burroso e sono molto ricche di lipidi o grassi insaturi. Possono essere consumati freschi o utilizzati in pasticceria, soprattutto in dolci, torte o pasticcini..
Il suo utilizzo si estende alla preparazione di biscotti, anche salati. Le noci a pezzi sono molto utilizzate da abbinare al gelato. Negli Stati Uniti, la torta di noci pecan è molto popolare. Inoltre, gli indigeni usavano l'olio di noci per preparare il cibo di stagione.
L'olio commestibile che viene estratto dal frutto viene utilizzato per fare cosmetici, così come alcuni medicinali.
Il legno di pecan viene utilizzato per realizzare mobili, armadi, pannelli, pallet, impiallacciature, pavimenti, attrezzi agricoli e per il carburante.
I gusci di noce sono usati come ammendanti, pacciame, abrasivi delicati nei saponi per le mani, vernici antiscivolo e smalti metallici..
Inoltre, i gusci possono essere macinati in farina o utilizzati per riempire legno di plastica, adesivi e dinamite..
Studi recenti hanno dimostrato che il guscio di noce ha un potenziale come fitoaccumulatore di ioni come rame, manganese e piombo in soluzioni acquose..
D'altra parte, gli estratti polifenolici del guscio di noce funzionano come inibitori della crescita di funghi fitopatogeni come Pythium sp., Colletotrichum truncatum, Colletotrichum coccodes, Alternaria alternata, Fusarium verticillioides, Fusarium solani, Fusarium sambucinum, Y Rhizoctonia solani.
Allo stesso modo, l'estratto di noce riduce le popolazioni di nematodi Meloidogyne incognita nelle radici di pomodoro, indicando che questo estratto può essere utilizzato nei sistemi di produzione agricola per le sue caratteristiche innocue e benefiche per l'ambiente.
Le noci pecan preferiscono terreni con pH 5,5 - 6,0, di tessitura da leggera a media, sebbene possano crescere in terreni leggermente argillosi.
I terreni devono essere profondi, non alcalini o salini. Questo albero è sensibile al carbonato di calcio nel suolo.
Sono necessarie estati calde di lunga durata per una buona produzione di noci, anche con notti calde. Tutto questo per la corretta maturazione del frutto e un'ottimale attività fotosintetica. I giovani alberi non resistono sotto i -20 ° C.
Questo albero prospera sia in climi aridi che umidi, ma normalmente viene coltivato in climi subtropicali per evitare l'incidenza di parassiti e malattie..
La maggiore richiesta di acqua si ha nei mesi di dicembre, gennaio e febbraio. Negli alberi giovani, si dovrebbero applicare da 38 a 57 L di acqua per pianta al giorno.
Allo stesso modo, è importante prendersi cura della qualità dell'acqua di irrigazione, poiché la pecan è sensibile alla presenza di oltre 1.000 parti per milione di sali totali, 300 parti per milione di cloruri e più di 0,5 parti per milione di boro..
La presenza di questi elementi può provocare ustioni sulle foglie e defogliazione, soprattutto nel periodo estivo..
Si raccomanda di non applicare la concimazione al momento del trapianto al campo, a meno che non ci siano condizioni di azoto molto sfavorevoli.
Nelle piantagioni adulte o mature, la necessità di fertilizzante dovrebbe essere determinata secondo un'analisi fogliare.
I livelli ottimali di alcuni nutrienti presenti nella pecan sono: azoto 2,5 - 3%, fosforo 0,12 - 0,30%, potassio 0,75 - 1,50%, zolfo 0,15 - 0,25%, calcio 0,70 - 2,50% e magnesio 0,30 - 0,70%.
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