Il nocciola (Corylus nocciola) è una specie di albero deciduo a bassa crescita appartenente alla famiglia delle Betulaceae. Conosciuta come nocciola cordovana, nocciola, nocciola maschio, nocciola, nocciola comune, nocciola europea, avillano, cascaruto, gambote, gargoyle o nochizo, è una pianta originaria dell'Europa e dell'Asia.
Il tuo nome "Corylus"Deriva dal greco" korys ", che significa cappuccio, in relazione al rivestimento del guscio del frutto o nocciola. L'aggettivo specifico"nocciola"viene da" avellanus-a-um "in allusione alla città di Avella Vecchia, vicino a Napoli in Italia.
È un arbusto o albero deciduo alto 3-10 m con corteccia ruvida e chioma irregolare, compatta e espansa. L'apparato radicale è superficiale, nodoso e ramificato, con numerose ventose che nascono alla base del fusto principale..
Le foglie a forma di cuore con margini seghettati sono di colore verde chiaro sulla superficie superiore e tomentose su quella inferiore. Il nocciolo è una specie monoica con fiori maschili in amenti cilindrici giallastri e fiori femminili raggruppati in piccoli germogli ascellari..
Il frutto è un achenio a forma di coppa color cannella chiamato involucro, all'interno del quale si trova il seme. Quando il frutto matura, dopo otto mesi, l'involucro si asciuga e si apre lasciando libera la nocciola..
A livello commerciale, la principale domanda di nocciole proviene dall'industria alimentare, seguita dal consumo diretto, entrambi con specifici requisiti di qualità. Infatti, la gestione agronomica e le caratteristiche agroclimatiche influenzano le proprietà nutritive e sensoriali delle nocciole, di conseguenza, la loro qualità e stabilità..
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Il nocciolo è un albero deciduo a crescita bassa o un arbusto alto 3-8 m, che raggiunge i 15 m in determinate condizioni ambientali. Di solito si ramifica ampiamente dalla base per formare una chioma estesa, densa e irregolare.
Sui rami giovani la corteccia è di colore bruno-rossastro, liscia e con abbondanti lenticelle, leggermente pubescente a livello dei germogli fogliari. Man mano che la corteccia matura, si fessura profondamente e diventa di colore bruno-grigiastro, il legno rigido e compatto è molto flessibile..
Le foglie grandi, semplici, alterne, decidue sono di forma arrotondata, lunghe e larghe 6-12 cm. I margini sono lobati o doppiamente seghettati, la base è a forma di cuore e l'apice è apicolare o appuntito..
Il picciolo è corto e tomentoso, con stipole allungate, ottuse, decidue e di colore verde. Leggermente pubescente lungo la parte superiore e inferiore, con vene evidenti e numerosi peli.
La fioritura avviene alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera, anche prima che compaiano le prime foglie. Il nocciolo è una specie monoica di fiori unisessuali, con strutture maschili e femminili separate, ma sullo stesso piede della pianta..
I fiori maschili sono disposti in lunghi amenti pendenti lunghi 6-12 cm, compatti, cilindrici e con sfumature giallastre. Quelle femminili molto piccole, con stimmi rossastri e parzialmente nascoste tra le gemme, una volta fecondate daranno origine ai frutti o nocciole..
Il frutto è una noce secca, indeiscente di 2 cm, di forma globosa e ovoidale con pericarpo legnoso-bruno-rossastro. Generalmente i frutti sono raggruppati in infrutescenze di 2-5 unità che maturano a 7-8 mesi quando si aprono e rilasciano le nocciole..
La nocciola è una nucula ricoperta da un guscio esterno fibroso fine, che circonda uno strato liscio che contiene al suo interno il seme. La nocciola cotiledone carnosa e grassa è un prodotto commestibile dal gusto gradevole.
- Regno: Plantae
- Divisione: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Ordine: Fagales
- Famiglia: Betulaceae
- Genere: Corylus
- Specie: Corylus nocciola L.
- Corylus nocciola subsp. cimeli (Sennen) Sennen
- Memorabilis di Corylus Sennen
- C. mirabilis Sennen
- C. sylvestris Salisb.
- Corylus avellana racemosa: alberi con numerose foglie e rami lunghi e inclinati. I frutti sono disposti in grappoli, le nocciole sono orbicolari, robuste e leggermente striate. Sono comunemente conosciuti come San Cono, San Juan, Santa María de Jesús o San Nicolás.
- Corylus avellana glandulosa: la pianta ha uno sviluppo arboreo, le nocciole sono frutti piccoli, spessi e coniformi. La copertura è rustica, compatta e persistente, compressa alla base e all'apice infossato. Sono conosciuti come nocciola comune, nocciola spagnola, baccilara, cannellina, ghiannusa, nepulli e piattiddara.
- Corylus avellana massimo: pianta ad albero alto con numerosi rami e foglie particolari. Il frutto è rotondo, robusto, medio e ha un guscio resistente. Sono comunemente noti come nocciola d'Inghilterra, nocciola striata, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra o rizzo.
Corylus nocciola È una specie di clima temperato, originario dell'Europa e dell'Asia, attualmente ha una vasta area di distribuzione. È una pianta adatta a climi caldi, con elevata umidità relativa e buona aerazione, condizioni che favoriscono lo sviluppo delle nocciole..
La sua distribuzione geografica si trova dalla Siberia nell'Asia settentrionale e in Russia, in Germania, Austria, Francia, Italia e Spagna. Il suo habitat naturale è situato nel sottobosco di abeti e si trova in vari ambienti, da pendii, prati, dirupi o prati.
Il limite settentrionale si trova sotto il 63 ° parallelo, il Nord Africa a sud e il Caucaso a est. La temperatura ottimale è intorno ai 12-16 ºC, tollera bene le temperature invernali fredde fino a -8 ºC, ma non sopporta la siccità estiva.
Nella penisola iberica si trova dal livello del mare a 1.900 metri sul livello del mare, essendo più abbondante nella regione settentrionale. Verso sud, la sua presenza è limitata alle terre protette, come argini e sponde di torrenti, torrenti o torrenti..
Cresce su terreni fertili e profondi, di natura calcarea o silicea, pH compreso tra 5,5-7,8, leggermente argillosi, ma con buon drenaggio. È una specie molto sensibile all'assenza di umidità, che aumenta nei terreni sabbiosi e calcarei..
La nocciola cresce in burroni, anfratti o valli in isolamento o in associazione con altre specie, formando popolamenti o piccoli boschi. Si sviluppa su vari tipi di terreno, purché non molto sabbioso o di bassa fertilità, richiedendo umidità costante.
La nocciola è un alimento ad alto livello nutritivo, contiene vitamina E, tiamina (vitamina B1), piridossina (vitamina B6) e acido folico (vitamina B9). Inoltre, minerali come calcio, rame, ferro, magnesio, manganese e potassio; il suo contenuto di calcio è superiore a quello di alcune noci, ad eccezione delle mandorle.
Del suo peso totale, il 13-15% corrisponde alle proteine, il 7-8% alle fibre e il 60% ai grassi. Il contenuto di grassi è distribuito in grassi monoinsaturi o oleici (55%), polinsaturi come l'acido linoleico omega 6 (15%), altri polinsaturi (25%) e saturi (5%).
La presenza di vari metaboliti secondari fornisce proprietà antiossidanti benefiche per prevenire il cancro e stabilizzare la pressione sanguigna. Inoltre, contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario e nervoso, normalizzando il livello di colesterolo e trigliceridi nel sangue..
D'altra parte, il suo consumo regolare contribuisce alla salute della pelle e degli occhi, alla produzione di globuli rossi e al sistema ormonale. Migliora anche il sistema digestivo, previene la stitichezza e l'anemia e fornisce benefici al sistema cardiovascolare..
Viene coltivato principalmente per la produzione di frutti commestibili per il suo alto valore nutritivo, essendo consumato come frutta secca e utilizzato in pasticceria. Dai semi viene estratto un olio che viene utilizzato per produrre alimenti, prodotti cosmetici e lubrificanti.
Il legno di nocciola è leggero, denso e maneggevole, viene utilizzato nell'intarsio e nell'ebanisteria per realizzare pezzi come manici, manici o setacci. I rami e le strisce di legno sono così flessibili da essere utilizzati in vimini e botti, così come nella produzione di carbone..
Questa specie è utilizzata anche come ornamentale e nel rimboschimento di ambienti erosi. Allo stesso modo di un protettore di colture orticole o alberi da frutto, creando barriere viventi o frangivento.
Nella gestione agronomica di un noccioleto commerciale, richiede poca manutenzione fintanto che viene coltivato sul terreno giusto. Questa specie si sviluppa efficacemente su suoli franco-argillosi, sciolti, di natura calcarea o silicea, pH (6-7,5), fertili e ben drenati..
Cresce su terreni pianeggianti fino a livelli di altitudine tra 1.600-1.900 metri sul livello del mare, in piena esposizione al sole o sotto la volta della foresta. Alcune varietà si sono adattate a vivere all'ombra fintanto che ha abbondante humus, in terreni a pH acido o alcalino e alti livelli di contaminazione..
La coltivazione della nocciola richiede attenzione agli aspetti legati al condizionamento del terreno che favorisce lo sviluppo della piantagione. In questo caso, eliminazione degli ostacoli, livellamento del terreno, meccanizzazione (aratro ed erpice) e progettazione di strutture che favoriscano il drenaggio..
Questa specie richiede terreni profondi (40-50 cm), con un terreno franco-argilloso, argilloso-limo, limo-argilloso o sabbioso-limoso, con meno del 65% di limo. Si consigliano terreni porosi, che favoriscono l'aerazione e la ritenzione di umidità, nonché livelli di pH compresi tra 6 e 7,5.
La nocciola è una specie molto tollerante alle condizioni meteorologiche, resiste al freddo estremo durante la siccità invernale ed estiva. Tuttavia, la migliore produzione si ottiene in terreni umidi, profondi, ben drenati e in piena esposizione al sole..
Durante l'inverno, la temperatura media annuale ottimale è tra i 12-16 ºC, essendo molto resistente al freddo. In fioritura, le infiorescenze femminili tollerano fino a -10 ºC e le infiorescenze maschili -16 ºC durante lo sviluppo e -7 ºC durante la fioritura.
Durante l'estate, la temperatura diurna dovrebbe oscillare tra 23-27 ºC e di notte tra 16-18 ºC. Variazioni sopra i 35 ºC insieme a una bassa umidità possono causare l'appassimento del fogliame.
In relazione agli apporti di umidità, la nocciola è una coltura che non necessita di irrigazione in luoghi con precipitazioni superiori a 800 mm annui. Durante l'estate, in zone con periodi di siccità molto lunghi, la coltura necessita di annaffiature occasionali.
Valori di umidità relativa compresi tra il 70 e l'80% favoriscono lo sviluppo della coltura durante il periodo vegetativo. Infatti, bassi livelli di umidità relativa influenzano la crescita della pianta e la comparsa di danni fisiologici alle foglie..
Al contrario, durante l'impollinazione è auspicabile che l'umidità relativa sia bassa. Nella nocciola l'impollinazione è anemofila e richiede un ambiente secco che favorisca la diffusione del polline.
Una volta stabilita la coltivazione, le piante necessitano di potature diverse per la formazione, il mantenimento, la fruttificazione o la salute. Nei primi anni è necessario effettuare potature di addestramento e di mantenimento per chiarire la chioma e bilanciarne lo sviluppo..
Nelle piante adulte in piena produzione si consiglia, ogni 3-5 anni, di rimuovere germogli, rami danneggiati, malati, deboli o estremamente in crescita. Così come i polloni che crescono dalla base e tendono a ridurre la produttività e la qualità dei frutti.
I parassiti più comuni sono gli afidi o gli afidi che colpiscono i germogli o le gemme soprattutto durante la primavera. Alcune specie, come il Mysus persicae alloggia sotto la parte inferiore delle foglie e sui teneri germogli.
L'otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) è un coleottero che provoca danni fogliari, sebbene sia la larva a provocare il maggior danno economico. D'altra parte, la larva del balanino (Curculio mucum) provoca gravi danni ai semi, che sono la loro principale fonte di cibo.
Nei frutti l'incidenza delle nocciole è comune (Gonocerus acuteangulatus o Palomena prasina). I morsi provocano l'aborto o lo svuotamento del frutto e l '"enchinchado" riducendo drasticamente la qualità delle nocciole.
Tra le malattie, il male dello strappo (Cytospora corylicola) è uno dei più gravi, provocando danni ai rami. Questa malattia ha un tempo di incubazione di 4-5 anni, che termina con la rottura e la morte dei rami infetti..
La malattia chiamata gloesporiosi della nocciola (Gloesporium corylii) agisce sulle infiorescenze, i tessuti diventano necrotici, riducendo notevolmente la produzione di polline. Questo fungo fitopatogeno ha la capacità di rimanere attivo nel terreno, infettando nuove infiorescenze l'anno successivo.
Infine, l'oidio (Phyllartinia corylea) è un fungo ectoparassitario che colpisce il fogliame nei climi temperati secchi con bassa umidità atmosferica. La malattia è caratterizzata dalle voluminose pustole bianco-grigiastre che ricoprono le foglie, nei casi più gravi provocano la caduta dei frutti.
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