Xalapa -o Jalapa- è la capitale dello stato messicano di Veracruz, nel Golfo del Messico. Si trova a 350 km a est di Città del Messico, capitale del paese. La sua popolazione attuale ammonta a 481.041 persone.
È una città in cui storia e cultura si fondono attraverso le sue importanti istituzioni come il Museo di Antropologia di Veracruz, che conserva più di 3.000 anni di storia, contributi alla gastronomia messicana o la più antica orchestra sinfonica del Messico..
Inoltre, Xalapa ha un clima e una geografia unici per essere situata tra le montagne di Veracruz e per essere vicina alla costa atlantica, il che la rende una regione ricca dei fiori più vari e colorati..
Xalapa è la regione tradizionale del Messico dove vengono prodotti e lavorati i famosi peperoni jalapeño.
Il suo nome deriva dal nome di Jalapa, come viene anche chiamata la città. Questa usanza si estende in tutta la regione dello stato di Veracruz, il paese e l'America Latina con il marchio xalapeña.
Tenuto il sabato di Pasqua come spettacolo di fede, per ricordare la crocifissione di Cristo.
Gli Xalapeños percorrono diversi chilometri all'interno della città in totale silenzio e con candele accese, portando la Sacra Sepoltura, una figura di Cristo disteso sotto la croce, realizzata in legno massello e del peso di 150 chili.
Coatepec, situata a 8 chilometri da Xalapa, è un produttore di caffè per eccellenza in Messico.
Dal 1948, nel mese di maggio, questa fiera è stata accolta non solo per mostrare i benefici del caffè nella regione, ma anche come un grande festival internazionale di cultura e arte e altri prodotti come fiori o artigianato..
Tenuto il 30 settembre in onore di San Jeronimo, patrono di Coatepec, area metropolitana di Xalapa.
Consiste nella realizzazione di tappeti di sabbia e segatura di diversi colori che adornano il passaggio del corteo.
Anche gli archi sono realizzati con fiori della regione che possono misurare fino a 12 metri..
Xalapa ha un'intensa vita culturale.
L'1 e il 2 novembre, oltre a fare i tradizionali altari ai morti, offrendo loro pane, tamales e fiori di cempasúchil, ci sono passeggiate notturne attraverso i pantheon della città dove riposano personaggi famosi di Xalapa.
Si tiene anche il Mictlán Festival, che affronta il gioco tra vivi e morti con la danza e il teatro..
In tutto il Messico si tiene il 12 dicembre, ma a Xalapa inizia due giorni prima con pellegrinaggi in tutta la città.
Gli incaricati della realizzazione sono gli operai ed i sindacati che camminano con grandi corone di fiori alte tra i 3 ed i 5 metri..
Inizia così a farsi sentire a Xalapa e in tutto il Messico la tipica atmosfera natalizia del mese di dicembre..
Un'usanza familiare degli xalapeños e di gran parte dello stato di Veracruz. Il ramo inizia il 16 e prosegue fino al 23 dicembre.
Viene generalmente eseguito da giovani dai 6 ai 16 anni, che prendono un ramo da un albero o da un cespuglio, lo decorano con palloncini, muschio spagnolo, stelle d'argento o ornamenti lucenti e forse una lampada di carta..
Poi vanno di casa in casa di notte cantando canzoni accompagnate da un piccolo tamburo e tappi di bottiglia su un filo come sonagli..
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