Il alimenti allergenici producono allergie alimentari, reazioni avverse del corpo innescate dal sistema immunitario. Sebbene praticamente tutti gli alimenti possano causare queste reazioni, la maggior parte delle allergie alimentari è causata da 7 alimenti o gruppi di alimenti.
I sintomi di questo tipo di allergie possono essere lievi o molto gravi e possono persino causare la morte, sebbene ciò sia raro. Secondo i dati dell'OMS, la prevalenza delle allergie alimentari negli adulti è compresa tra l'1% e il 3%, mentre nei bambini è tra il 4% e il 6%..
L'allergia al latte vaccino è una delle più comuni nei bambini.
I sintomi possono essere moderati e manifestarsi a livello cutaneo causando arrossamento della pelle e orticaria, oppure possono anche essere gravi, provocando una reazione anafilattica..
Si stima che circa il 2% dei bambini di età inferiore ai 3 anni abbia un'allergia al latte vaccino.
Praticamente tutti i bambini con questa allergia iniziano a presentare sintomi durante il primo anno di vita e rimangono nell'età adulta.
L'intensità della reazione può variare: alcune persone hanno sintomi gravi ingerendo solo una piccola quantità di latte mentre altri hanno solo sintomi moderati consumando una porzione maggiore.
Se tuo figlio ha un'allergia al latte vaccino, l'unico modo per evitare i sintomi è evitare il consumo di questo alimento.
È anche molto importante leggere attentamente le etichette degli alimenti trasformati o confezionati per rilevare la presenza di alcuni ingredienti del latte, come ad esempio la caseina..
L'allergia all'uovo è anche tra le allergie alimentari più comuni, soprattutto nei bambini..
Come nel caso precedente, i sintomi possono essere lievi, moderati o gravi.
Chi soffre di allergia alle uova, dovrebbe evitarne il consumo. È anche importante leggere le etichette degli alimenti trasformati o confezionati per identificare la presenza di alcune proteine dell'uovo, come ad esempio l'ovoalbumina..
Il vaccino contro il virus dell'influenza e il vaccino contro il morbillo, la parotite e la rosolia contengono anche proteine dell'uovo.
Il Accademia americana di pediatria sottolinea che, secondo i risultati di varie indagini, i vaccini contenenti proteine dell'uovo possono essere somministrati in sicurezza a pazienti allergici.
Tuttavia, se tu o tuo figlio siete allergici alle uova, chiedete al vostro medico l'opportunità di ricevere questi vaccini, in particolare il vaccino antinfluenzale..
Il pesce è anche in grado di provocare reazioni allergiche lievi (prurito, orticaria) o gravi (shock anafilattico)..
Nei bambini è la terza allergia alimentare più comune, dopo l'uovo e il latte vaccino. Tuttavia, circa il 40% delle persone allergiche al pesce inizia a mostrare i primi sintomi in età adulta..
Come per tutte le allergie alimentari, l'unico modo per evitare la reazione avversa è evitare di mangiare pesce..
Gallo, nasello, merlano, salmone e tonno sono le specie che più frequentemente causano allergie, anche se se sei allergico al pesce, è meglio evitare di mangiare qualsiasi specie.
Un'altra delle allergie alimentari più comuni è l'allergia ai crostacei. Circa il 60% delle persone inizia ad avere sintomi in età adulta.
In Spagna l'allergia ai crostacei rappresenta l'8% delle allergie alimentari.
Gamberetti, gamberi, granchi e aragoste sono i crostacei più allergenici. Pesce e crostacei appartengono a tipi di animali completamente diversi, quindi se sei allergico a un gruppo non sarai necessariamente allergico all'altro..
Esistono due tipi di molluschi, crostacei (granchi, gamberi, aragoste, ecc.) E molluschi (ostriche, cozze, vongole). Le reazioni allergiche ai crostacei sono generalmente le più gravi.
Nella maggior parte dei casi di allergia alle arachidi, i primi sintomi compaiono nei bambini di età superiore ai tre anni e tendono a persistere per tutta la vita, anche se si stima che il 20% dei bambini allergici cessi di essere allergico in età adulta.
Per evitare sintomi di allergia, dovresti evitare di consumare arachidi. Inoltre, le etichette degli alimenti confezionati o trasformati devono essere lette con molta attenzione, perché molte di esse possono contenere tracce di arachidi..
Va notato che le arachidi non sono un frutto secco come nocciole o noci, ma piuttosto un legume.
Quindi, se tu o tuo figlio siete allergici alle arachidi, potrebbero non avere sintomi quando mangiano noci, ma dovrebbero fare attenzione quando mangiano piselli, fagioli, lenticchie o ceci, che sono anche legumi e sono una causa frequente di allergie alimentari..
Senza dubbio, anche le noci sono tra gli alimenti più allergenici.
I suoi allergeni non vengono alterati dal calore o dai processi digestivi, che generalmente provocano reazioni intense e immediate in chi soffre di allergie.
I sintomi lievi possono includere bocca o prurito generale, naso che cola, starnuti, lacrimazione o arrossamento della pelle..
Nei casi più gravi possono verificarsi vomito, dolore addominale, angioedema e shock anafilattico..
Se si è allergici alla frutta secca (castagne, noci, nocciole, mandorle, ecc.) È bene evitare l'assunzione ovviamente, e inoltre, leggere attentamente le etichette degli alimenti confezionati o trasformati, perché potrebbero contenere tracce di questi alimenti.
Nei bambini sotto i 5 anni l'allergia a frutta o verdura fresca è al quarto posto tra le allergie alimentari più comuni, mentre negli adulti è anche una comune causa di allergie.
I sintomi sono generalmente orofaringei (prurito alla bocca), sebbene possano verificarsi anche reazioni potenzialmente gravi.
La frutta e la verdura che più frequentemente causano allergie sono mele, banane, agrumi, ananas, kiwi, patate, pomodori e rapa, tra gli altri..
Quindi ora lo sai, se hai un'allergia alimentare o tuo figlio ce l'ha, oltre ad evitare gli alimenti che provocano i sintomi, fai attenzione quando consumi altri prodotti che possono contenere proteine o tracce delle stesse.
E quale altro alimento allergenico conosci? Mi interessa la tua opinione. Grazie!
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