Il Benefici del lievito di birra Come integratore alimentare, sono grazie ai nutrienti che contiene, come vitamine del gruppo B, fosforo, zinco, magnesio, selenio, tra gli altri, che contribuisce alla nostra dieta. Oltre alle sue caratteristiche prebiotiche e probiotiche recentemente studiate.
Il lievito di birra è un ingrediente utilizzato nella produzione di birra e pane. È a base di Saccharomyces cerevisiae, un fungo unicellulare, ha un sapore amaro e contiene piccoli organismi (microflora) che aiutano a mantenere il corretto funzionamento del tratto digerente..
Sicuramente, quando si sente parlare di integratori alimentari, si pensa che l'offerta sul mercato sia già molto ampia. E poiché il lievito di birra è solitamente commercializzato in compresse, capsule, losanghe o polvere, potresti aver avuto paura di consumarlo senza controllo medico.
Tuttavia, qualcosa che dovresti sapere è che il lievito di birra ha proprietà che sono state utilizzate e consigliate sin dai tempi di Ippocrate, nell'antica Grecia, e che sebbene la forma più commerciale ai nostri tempi sia quella delle compresse, anche la puoi trovarla in fiocchi, polvere o anche forma liquida.
In questo articolo ti diremo quali benefici puoi ottenere con il suo consumo. Quali sono i consigli generali e alcune considerazioni che dovresti tenere in considerazione, per sapere se è davvero quello che devi aggiungere alla tua dieta. Ricorda che non è un medicinale e che il valore che ti dà è quello di un alimento.
Come ogni cosa nella nostra dieta, le quantità che si consumano devono essere nella giusta misura. E a seconda del contributo che il lievito di birra fornisce alla nostra dieta, si consigliano tra 8 e 15 gr.
Ciò si traduce in: da 1 a 2 cucchiaini da tè o da 3 a 6 compresse (a seconda del contenuto e del peso di questi). Consigliamo sempre di controllare le etichette per programmarne il consumo.
Grazie al potassio e al magnesio, che possiamo ritrovare nel lievito di birra, è considerato un alleato nel controllo dell'ansia.
Queste proprietà sono dovute al fatto che il potassio e il magnesio stimolano il nostro corpo a reagire favorevolmente agli ormoni che vengono secreti in risposta allo stress. Hanno anche proprietà rilassanti e regolatrici della frequenza cardiaca.
In questo modo, abbiamo un nuovo strumento per combattere lo stress e l'ansia che viviamo quotidianamente in città..
Il lievito di birra fornisce vitamina b1, b2 e b3; Questi sono particolarmente legati all'uso dei carboidrati da parte del nostro corpo. Ciò significa che possono avere l'effetto di abbassare lo zucchero nel sangue..
Inoltre, il suo contenuto di cromo lo classifica anche come un alleato nella prevenzione del diabete. Questo elemento partecipa al metabolismo dell'insulina, la cui carenza provoca un deterioramento del metabolismo del glucosio.
Per le persone che soffrono di diabete, si consiglia di consultare il proprio nutrizionista, prima di consumare il lievito di birra.
Ci sono molti modi in cui il lievito di birra aiuta nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Ecco alcuni dei suoi componenti a cui vengono attribuite queste proprietà.
L'acido folico, la vitamina b6 e la vitamina b12 presenti nel lievito di birra aiutano a regolare i livelli di omocisteina nel sangue. L'omocisteina è un amminoacido che, se elevato nel sangue, è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
Il lievito di birra fornisce anche antiossidanti naturali che partecipano alla protezione del nostro corpo dai danni al nostro sistema cardiovascolare.
Ciò potrebbe ridurre il rischio di infarto, ictus e angina pectoris..
Il lievito di birra ha proprietà prebiotiche, cioè contiene sostanze che permettono cambiamenti favorevoli a livello della nostra flora intestinale, donandoci salute e benessere.
La flora intestinale è composta da batteri benefici, ed è stato studiato che il lievito di birra favorisce la crescita di queste colonie di batteri benefici, che impediscono la crescita di batteri patogeni come la Salmonella.
I principali probiotici sono i batteri lattici, tuttavia, c'è interesse ad aggiungere a questo gruppo microrganismi come il lievito, nello specifico S. cerevisiae var. Boulardii, che resiste all'azione dell'acido gastrico e raggiunge l'intestino per svolgere le funzioni benefiche dei probiotici.
Tra alcuni vantaggi dell'incorporazione dei probiotici nella nostra dieta ci sono: la riduzione della durata della diarrea, la stimolazione del sistema immunitario, la riduzione dei livelli di colesterolo, nonché l'aumento dell'assorbimento dei nutrienti
Oggi ci sono più persone che scelgono il vegetarianismo con uno stile di vita. Se stai per seguirlo, è probabile che questa informazione ti sia utile.
Nelle diete in cui vengono eliminati carne e molti prodotti di origine animale, di solito accade che l'apporto di proteine e altri nutrienti come zinco, alcune vitamine del complesso B, selenio, tra gli altri, non copra il fabbisogno nutrizionale giornaliero.
Il lievito di birra è un alleato dei vegetariani, contiene tutte le vitamine del complesso B. Contiene proteine ad alto valore biologico, cioè fornisce i 20 aminoacidi di cui il nostro organismo ha bisogno. Consumando 15 grammi di lievito di birra, otteniamo la stessa quantità di proteine di un bicchiere di latte.
Per gli sportivi è importante poter sfruttare adeguatamente i carboidrati al fine di ottenere l'energia che ci forniscono.
In questo senso, il lievito di birra contribuisce fornendo vitamine del complesso B, essenziali per il rilascio di energia dal cibo. Le diete a basso contenuto di vitamina B1 sono state associate a stanchezza e dolore alle gambe durante l'esercizio.
Quando il corpo soffre di una carenza di vitamina B3, presenta una malattia chiamata pellagra, che è caratterizzata da dermatite, tra gli altri sintomi (diarrea e demenza).
Una dieta povera di vitamina B3, persone con gravi problemi di alcolismo o problemi di assorbimento dei nutrienti sono cause che possono generare una maggiore predisposizione a presentarlo..
Il lievito di birra è una buona alternativa per fornire vitamina B3 nella nostra dieta.
È importante che le donne pianifichino la loro gravidanza per garantire la salute del bambino. Ci sono sostanze nutritive che devono essere consumate prima del concepimento; parliamo ad esempio di acido folico.
L'acido folico, presente nel lievito di birra, è un nutriente che previene i difetti nel tubo neurale del bambino, cioè nella struttura che diventerà il suo cervello e il midollo spinale.
Questi difetti si verificano nel primo mese di gravidanza, quindi è molto importante per una donna essere molto preoccupata per la sua alimentazione.
La vitamina B12 e l'acido folico, entrambe le vitamine presenti nel lievito di birra, sono state studiate per la loro relazione con un invecchiamento sano e una buona salute mentale. Il suo effetto è stato studiato negli anziani, che hanno una migliore funzione cognitiva e una migliore memoria a breve termine.
I ricercatori affermano che queste vitamine proteggono i neuroni dal deterioramento della mielina. La mielina è una struttura molto importante per la comunicazione tra i neuroni e quindi per preservare la memoria in buone condizioni..
Affinché il nostro corpo possa sfruttare o scartare ciò che viene ingerito, deve prima essere metabolizzato, cioè deve essere processato chimicamente dal nostro corpo. Il fegato è l'organo preposto al metabolismo di ciò che viene ingerito (carboidrati, lipidi, amminoacidi).
Per ciascuna di queste funzioni, il fegato svolge una serie di reazioni chimiche e le vitamine del complesso B presenti nel lievito di birra svolgono il ruolo di facilitatori di molte azioni svolte dal fegato in questo processo..
Il lievito di birra contiene selenio, che ci sono sempre più studi che affermano che svolge un ruolo importante nella prevenzione di vari tipi di cancro, così come malattie cardiache, cataratta e problemi di sterilità..
La funzione del selenio è quella di proteggere il materiale genetico delle nostre cellule da molecole come i radicali liberi, un prodotto dell'esposizione a un'eccessiva luce solare, inquinamento, fumo di tabacco e altri agenti cancerogeni..
Uno dei meccanismi con cui il lievito di birra stimola l'appetito è grazie all'acido folico, che partecipa anche all'aumento della produzione di acidi gastrici.
I problemi di appetito, sia temporanei che di lunga durata, sono molto comuni negli anziani. A causa della depressione o di qualche malattia, è facile che cadano nella malnutrizione. Per evitare ciò, il lievito di birra può essere molto utile,
Il lievito di birra se ha qualche gruppo di nutrienti che risalta nella sua composizione sono le vitamine del complesso B e il fosforo.
Le vitamine del complesso B, hanno effetti favorevoli sullo sviluppo dei processi cognitivi e di apprendimento.
E il fosforo, sebbene sia un elemento ampiamente presente nella dieta, è comunque importante poiché interviene in molti processi neuronali legati all'apprendimento.
Il lievito di birra fornisce un apporto di vitamine del complesso B, importanti per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Quando c'è una carenza di vitamina B6 nella dieta, possono verificarsi sottili cambiamenti di umore, anche prima che ce ne sia una mancanza nel corpo.
Questa vitamina del complesso B, partecipa alla produzione di serotonina nel cervello, un componente che ci fa godere di piacere e benessere.
Non è coinvolta solo la vitamina B6, ma anche l'acido folico e la B12, il cui deficit si esprime anche con i cambiamenti di personalità.
Altre vitamine del gruppo B sono anche coinvolte nella salute mentale. Un basso contenuto di acido folico può portare a cambiamenti di personalità e depressione. La vitamina B12, a livelli marginalmente bassi, può contribuire alla depressione e ai problemi di memoria. Invecchiando, la vitamina B12 non viene assorbita così facilmente, anche se il fabbisogno giornaliero viene ingerito nella dieta..
Gli effetti collaterali del lievito di birra sono generalmente lievi. I più comuni sono l'eccesso di gas, gonfiore ed emicrania..
Smetti di prendere il lievito di birra e contatta immediatamente il medico se avverti dolore al petto, mal di gola o mancanza di respiro. Questi effetti collaterali possono indicare una reazione allergica al lievito di birra.
Il lievito di birra è una fonte di vitamine del gruppo B, ma non contiene B-12. Quantità inadeguate di B-12 possono causare anemia, quindi è importante assicurarsi di avere fonti di B-12 nella dieta..
Il lievito di birra può interagire con diversi tipi di farmaci. Parla con il tuo medico prima di prendere il lievito di birra se usi:
Verificare con il proprio medico prima di prendere il lievito di birra in caso di gravidanza o allattamento. È inoltre necessario prestare attenzione se si dispone di un catetere venoso centrale o di una delle seguenti condizioni:
In alcune circostanze, il lievito di birra deve essere omesso dalla dieta. Ad esempio, nelle persone con un sistema immunitario debole, casi di AIDS, trattamenti chemioterapici o pazienti immunosoppressi, il consumo di lievito di birra può causare un tipo di infezione fungina..
Nel caso di persone diabetiche, si raccomanda inoltre di consultare il medico e / o il nutrizionista prima del consumo..
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