Il benefici della birra per la salute sono molteplici: migliora la salute cardiovascolare, previene il diabete, riduce il rischio di sviluppare calcoli renali, previene gli ictus, rinforza le ossa, migliora la qualità del sonno, previene il comune raffreddore e altri che ti spiegherò di seguito.
Sebbene queste proprietà siano numerose, sono relativamente poco conosciute a causa della paura presente nella comunità medica di un possibile consumo eccessivo. D'altra parte, è importante tenere presente che questi benefici vengono forniti con un consumo moderato.
La birra è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione del grano, proprio come il vino è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione della frutta. Nella stragrande maggioranza delle birre del mondo, la base del grano è l'orzo.
La produzione della birra si chiama fermentazione, che comporta la fermentazione degli zuccheri, derivati principalmente dagli amidi dei cereali, più comunemente dall'orzo maltato, sebbene siano ampiamente utilizzati grano, mais e riso..
La maggior parte della birra è aromatizzata con il luppolo, che aggiunge amarezza e funge da conservante naturale, sebbene occasionalmente possano essere inclusi altri aromi come erbe o frutta..
La birra è una delle bevande più antiche del mondo, forse risalente al primo Neolitico o al 9500 a.C., quando si iniziò a coltivare il cereale. È stato registrato nella storia scritta dell'antico Iraq e dell'antico Egitto.
Gli archeologi ipotizzano che la birra fosse uno strumento importante nella formazione delle civiltà. Circa 5000 anni fa, i lavoratori della città di Uruk (Iraq) venivano pagati dai loro datori di lavoro con la birra.
Durante la costruzione delle Grandi Piramidi a Giza, in Egitto, ogni lavoratore riceveva una razione giornaliera da quattro a cinque litri di birra, che serviva sia da nutrimento che da ristoro..
Un gruppo di ricerca dell'Università di Scranton in Pennsylvania ha scoperto che la birra scura e le birre scure in generale possono ridurre l'incidenza degli attacchi di cuore.
Esistono anche casi di studio che hanno dimostrato una relazione tra un consumo moderato di alcol (soprattutto birra o vino) con una diminuzione degli eventi cardiovascolari e della mortalità..
Tuttavia, questi studi evidenziano l'eccesso di alcol come chiaramente dannoso per il sistema cardiovascolare, quindi più di tre birre al giorno non sono più utili.
Sembra che gli uomini di mezza età che bevono due birre al giorno possano ridurre il rischio di diabete di tipo 2, secondo la Harvard School of Public Health.
Lo studio pubblicato nel 2011 dalla rivista American Diabetes Association, ha esaminato i dati di 38mila uomini americani di mezza età durante un periodo di 20 anni (tra il 1986 e il 2006), che sono stati intervistati ogni quattro anni durante il processo.
Sebbene due birre aiutino, lo studio ha anche esaminato come i cambiamenti nel consumo di alcol (diminuendolo o aumentandolo) influenzino anche il rischio di diabete di tipo 2.
Hanno indicato che il suo scopo non è incoraggiare la pratica del suo consumo senza controllo medico, ma pubblicare studi che possano dare a tutti noi un'idea sui benefici di un consumo moderato di alcol.
Uno studio suggerisce che il rischio di sviluppare calcoli renali diminuisce con l'aumento del consumo di birra.
I ricercatori finlandesi, guidati dal dott. Tero Hirvonen dell'Istituto nazionale di sanità pubblica di Helsinki, hanno studiato 27.000 uomini di mezza età e hanno concluso che una bottiglia di birra al giorno riduce il rischio del 40%..
Gli autori dello studio hanno osservato che sia l'acqua che l'alcol presenti nella birra aumentano il flusso di urina e lo diluiscono, riducendo il rischio di formazione di calcoli..
Inoltre, hanno assicurato che l'alcol può anche aumentare l'escrezione di calcio, che è la causa principale dei calcoli renali.
Secondo la Harvard School of Public Health, esiste una connessione tra un consumo moderato di alcol e un minor rischio di malattie cardiovascolari, sia negli uomini che nelle donne.
Sembra che le persone che bevono quantità moderate di birra possano ridurre il rischio di ictus fino al 50% rispetto ai non bevitori.
Gli ictus ischemici sono il tipo più comune di ictus e si verificano quando un coagulo di sangue blocca il flusso di sangue e ossigeno al cervello..
Tuttavia, quando bevi birra, le tue arterie diventano più flessibili e il flusso sanguigno migliora in modo significativo. Di conseguenza, non vi è formazione di coaguli di sangue e il rischio di avere un ictus è inferiore..
Come in altri casi, hanno anche scoperto che si verifica un effetto totalmente negativo quando si abusa di alcol.
I ricercatori del Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) di Tufts hanno trovato un'associazione positiva tra birra (e vino) e aumento della densità ossea. I risultati suggeriscono che il consumo regolare e moderato di birra o vino può avere effetti protettivi sulle ossa..
In questo articolo puoi conoscere i benefici per la salute del vino rosso.
Ricerche precedenti suggeriscono che il consumo moderato di alcol negli uomini e nelle donne in postmenopausa può proteggere dalla perdita di densità minerale ossea, che è un importante fattore di rischio per l'osteoporosi, secondo Katherine Tucker dell'HNRCA.
Tuttavia, gli autori hanno osservato l'effetto opposto negli uomini che consumavano più di due porzioni di liquore al giorno, poiché mostravano una minore densità minerale ossea nell'anca e nella colonna vertebrale..
Secondo una ricerca condotta presso la Indiana University School of Medicine, bere una minuscola porzione da 15 millilitri di birra (l'equivalente di un cucchiaio) stimola il cervello a produrre dopamina, un composto chimico usato per curare l'insonnia..
Tuttavia, i ricercatori hanno interpretazioni diverse della funzione del neurotrasmettitore. Lo studio ha anche rivelato che per diversi decenni la dopamina è stata collegata all'uso di varie droghe d'abuso.
Si scopre che la birra con moderazione può ridurre il rischio di cataratta fino al 50% secondo uno studio presentato al Congresso internazionale delle società chimiche del Pacifico..
Le birre, particolarmente robuste, contengono alti livelli di sostanze chimiche antiossidanti e queste proteggono i mitocondri dalla cataratta.
I ricercatori pensano che possa essere uno dei fattori che contribuiscono al minor rischio di questa condizione nelle persone che bevono una birra al giorno.
Il team della Loyola University School of Medicine di Chicago ha analizzato i dati di oltre 365.000 persone che hanno preso parte a 143 studi condotti dal 1977..
Hanno concluso che i bevitori moderati (da una a due birre al giorno) avevano il 23% in meno di probabilità di sviluppare demenza, morbo di Alzheimer e altre forme di declino cognitivo..
I ricercatori hanno affermato che non è chiaro perché un consumo moderato possa ridurre il rischio di demenza e declino cognitivo, ma una premessa suggerisce che l'alcol può migliorare il flusso sanguigno nel cervello e quindi il suo metabolismo..
Un'altra teoria suggerisce che piccole quantità di alcol possono rendere le cellule cerebrali più in forma e aumentare la loro capacità di far fronte a livelli elevati di stress che possono portare alla demenza nel tempo..
D'altra parte, i ricercatori hanno avvertito di poter confermare che un consumo elevato (più di tre bevande alcoliche al giorno) era associato a un aumento del rischio di demenza e deterioramento cognitivo..
Uno studio condotto su oltre 11mila uomini con ipertensione ha concluso che un consumo moderato di alcol (due birre al giorno) riduce il rischio di soffrire di questa condizione.
Al contrario, quegli uomini che hanno assunto più di quanto raccomandato hanno aumentato il rischio.
Il Dipartimento di Psicologia della Carnegie Mellon University ha scoperto che mentre la suscettibilità all'influenza comune è aumentata dal fumo, il consumo moderato di alcol ha portato a una diminuzione dei casi di raffreddore comune per i non fumatori. Questo studio è stato condotto nel 1993 su 391 adulti.
La birra contiene fibra, che agisce come un lassativo naturale. Inoltre rallenta la velocità con cui il cibo lascia lo stomaco, il che significa che sopprime l'appetito..
In questo articolo puoi conoscere gli alimenti ricchi di fibre.
Secondo uno studio dell'Università di Washington, bere una birra ha anche benefici sociali poiché può darci un piccolo valore per un primo appuntamento, o "rilassarci" durante una riunione di famiglia o un evento sociale.
Tuttavia, alcune persone continuano a bere perché pensano che se uno è buono, molti saranno anche meglio, ma sappiamo tutti come possono finire queste storie..
La birra aumenta la potenza e gli effetti della vitamina E, che è un importante antiossidante nel corpo, quindi può rallentare il processo di invecchiamento.
Al contrario, l'abuso di alcol ci farà invecchiare più velocemente.
La birra possiede una serie di proprietà digestive, inclusa la stimolazione della gastrina, dell'acido gastrico, della colecistochinina e degli enzimi pancreatici. Ne basta uno al giorno.
Bere una birra aiuta come diuretico e aumenta notevolmente la minzione. Ciò facilita una maggiore eliminazione delle tossine e del materiale di scarto dal corpo..
Se ci limitassimo tutti a un solo bicchiere o tazza al giorno, probabilmente non avremmo bisogno di tanti cardiologi, specialisti del fegato, professionisti della salute mentale e trattamenti per le dipendenze.
La preoccupazione di questi scienziati sarà sempre che non tutti coloro a cui piace bere alcolici smettono di bere..
Quali altri vantaggi della birra conosci?
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