Il benefici del vino rosso sono numerosi; ha potere antiossidante, aiuta a ridurre la depressione, previene il cancro al seno, la demenza e il cancro alla prostata e altre proprietà nutrizionali che menzionerò di seguito.
Il vino rosso è stato a lungo considerato una bevanda alcolica con alcuni benefici per la salute. Molti credono che bere un bicchiere ogni giorno faccia parte di una dieta sana, mentre altri ritengono che il vino rosso sia stato un po 'sopravvalutato..
L'evidenza scientifica ha sempre dimostrato che il vino rosso moderato contribuisce alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, esiste una linea sottile tra un consumo moderato ed eccessivo.
Si dice che il "consumo moderato" di vino rosso faccia bene alla salute. Ma quanto costa un consumo “moderato” di vino?
La quantità di vino consigliabile dipende da molti fattori; corporatura, età, sesso, altezza del corpo e salute generale della persona, nonché se il vino rosso viene bevuto con il cibo oa stomaco vuoto.
Le donne assorbono l'alcol più rapidamente degli uomini a causa del contenuto di acqua inferiore del loro corpo e dei diversi livelli di enzimi nello stomaco. Pertanto, il consumo moderato di vino è inferiore per le donne che per gli uomini..
Secondo la "Guida dietetica americana 2010", pubblicata dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, "se si consuma alcol, dovrebbe essere consumato con moderazione - fino a un bicchiere al giorno per le donne e due bicchieri al giorno per gli uomini"..
Prima di menzionare questi benefici, è importante notare che sono stati dimostrati quando il consumo è moderato.
Un team di diverse università spagnole ha pubblicato sulla rivista BMC Medicine che il consumo di vino può ridurre il rischio di contrarre la depressione.
I ricercatori hanno raccolto dati su 2.683 uomini e 2.822 donne di età compresa tra 55 e 80 anni in un periodo di sette anni. I partecipanti dovevano completare un questionario che includeva dettagli sul loro consumo di alcol e sulla loro salute mentale..
Gli autori hanno scoperto che gli uomini e le donne che bevevano da due a sette bicchieri di vino a settimana avevano meno probabilità di essere diagnosticati con depressione..
Anche dopo aver preso in considerazione i fattori dello stile di vita che potrebbero influenzare i risultati, il rischio di sviluppare la depressione era ancora significativamente inferiore.
I monaci credevano che il vino rallentasse il processo di invecchiamento, oggi lo fanno anche gli scienziati.
I ricercatori della Harvard Medical School hanno riferito che il vino rosso ha proprietà antietà. Il ricercatore capo David Sinclair sostiene che "il resveratrolo ha migliorato la salute dei topi con una dieta ricca di grassi e ha aumentato la loro aspettativa di vita".
I loro risultati, pubblicati sulla rivista Cell Metabolism, sono stati la prima prova convincente della relazione definitiva tra le proprietà antietà del resveratrolo e il gene SIRT1..
Il resveratrolo è il composto responsabile di questo effetto benefico. Si trova nella buccia dell'uva rossa, dei mirtilli, dei frutti di bosco e delle noci.
Le proprietà antietà del vino rosso sono note da più di mille anni. I monasteri di tutta Europa erano convinti che la vita dei monaci fosse più lunga, rispetto al resto della popolazione, e che ciò fosse in parte dovuto al consumo moderato e regolare di vino..
Uno studio condotto presso l'Università di Londra ha rilevato che le procianidine, composti che si trovano comunemente nel vino rosso, mantengono i vasi sanguigni sani e sono uno dei fattori che contribuiscono a una vita più lunga, come nel caso della popolazione della Sardegna e della Francia sud-occidentale.
I ricercatori hanno anche scoperto che il vino rosso prodotto tradizionalmente ha livelli molto più elevati di procianidine rispetto ad altri vini..
Il consumo prolungato della maggior parte delle bevande alcoliche aumenta il rischio di sviluppare il cancro al seno. Tuttavia, bere vino rosso ha l'effetto opposto, secondo i risultati dei ricercatori del Cedars-Sinai Medical Center di Los Angeles..
Le sostanze chimiche nella buccia e nei semi dell'uva rossa riducono i livelli di estrogeni, aumentando al contempo il testosterone nelle donne in premenopausa, con un conseguente minor rischio di sviluppare il cancro al seno. Non solo il vino rosso ha composti benefici, ma la sua materia prima, l'uva rossa.
I ricercatori del Loyola University Medical Center hanno scoperto che un consumo moderato di vino rosso può contribuire a ridurre il rischio di sviluppare la demenza.
In questo studio, i ricercatori hanno raccolto e analizzato i dati della ricerca accademica sul vino rosso a partire dal 1977. Gli studi, che hanno interessato 19 nazioni, hanno mostrato un rischio inferiore di demenza statisticamente significativo tra i bevitori di vino rosso negli Stati Uniti. Forma regolare e moderata in 14 paesi.
I ricercatori hanno spiegato che il resveratrolo riduce la viscosità delle piastrine del sangue, il che aiuta a mantenere i vasi sanguigni aperti e flessibili. Questo aiuta a mantenere un buon afflusso di sangue al cervello..
Il ricercatore capo, il professor Edward J. Neafsey, ha affermato che i bevitori moderati di vino rosso hanno un rischio inferiore del 23% di sviluppare demenza rispetto alle persone che hanno bevuto raramente o mai la bevanda alcolica.
I derivati del vino e dell'uva possono aiutare a ridurre gli effetti nocivi delle radiazioni ultraviolette, secondo gli scienziati dell'Università di Barcellona, in Spagna, sulla rivista Food and Agricultural Chemistry.
I ricercatori hanno concluso che i flavonoidi, presenti nel vino e nell'uva, inibiscono la formazione di specie reattive dell'ossigeno nella pelle esposta al sole..
Secondo gli scienziati della Washington University School of Medicine di St.Louis, il vino rosso può fermare il processo chiamato angiogenesi (apertura di nuovi vasi sanguigni nella zona degli occhi), che porta allo sviluppo della cecità.
La retinopatia diabetica e la degenerazione maculare legata all'età, che è la principale causa di cecità tra gli americani sopra i 50 anni, sono causate da questa angiogenesi negli occhi..
I ricercatori hanno spiegato che il resveratrolo è il composto nel vino che protegge la vista.
Il vino rosso può proteggere il cervello dai danni dell'ictus, secondo i ricercatori della Johns Hopkins University School of Medicine.
Il professor Sylvain Doré ritiene che il resveratrolo nel vino rosso aumenti i livelli di eme ossigenasi, un enzima noto per proteggere le cellule nervose dai danni nel cervello. Quando qualcuno ha un ictus, il cervello è pronto a proteggersi dall'aumento dei livelli di enzimi.
Scienziati olandesi hanno riferito di uno studio che ha esaminato gli effetti del resveratrolo, del vino rosso e del vino bianco sulla funzione polmonare.
Hanno scoperto che:
Un membro dello studio ha concluso che "gli effetti benefici sulla funzione polmonare sono probabilmente correlati a molti composti nel vino, e non solo al resveratrolo".
D'altra parte, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, l'assunzione di vino rosso può ridurre il rischio di cancro ai polmoni.
Il vino è migliore di altre bevande alcoliche nell'aumentare i livelli di acidi grassi omega-3 nel plasma e nei globuli rossi, secondo lo studio IMMIDIET con la partecipazione di ricercatori europei di vari paesi.
Lo studio ha esaminato 1.604 adulti di Londra, Abruzzo (Italia) e Limburgo (Belgio). Tutti sono stati sottoposti a una visita medica completa con un medico di base e hanno anche completato un questionario annuale sulla frequenza dei consumi che includeva i dettagli delle loro abitudini alimentari.
Hanno scoperto che i bevitori moderati di vino avevano livelli ematici più elevati di acidi grassi omega-3, che sono generalmente derivati dal consumo di pesce. Gli acidi grassi omega-3 sono noti per proteggere dalla malattia coronarica.
Gli scienziati hanno scoperto che il consumo di vino funge da innesco, aumentando i livelli di acidi grassi omega-3 nel corpo.
Uno studio condotto presso l'Università della California, San Diego, ha concluso che il consumo moderato di vino ha ridotto della metà il rischio di steatosi epatica non alcolica, rispetto alle persone che non hanno mai bevuto vino. La loro scoperta ha sfidato il pensiero convenzionale sul consumo di alcol e sulla salute del fegato..
I ricercatori hanno riportato sulla rivista Hepatology che i bevitori moderati di birra o liquori avevano un rischio quattro volte maggiore di steatosi epatica non alcolica rispetto ai bevitori di vino.
I ricercatori di Seattle hanno esaminato l'uso complessivo di alcol e non hanno trovato alcuna relazione con il rischio di cancro alla prostata.
Tuttavia, quando sono andati oltre e hanno analizzato le diverse bevande alcoliche, è stata identificata una chiara associazione tra il consumo di vino rosso e un minor rischio di cancro alla prostata..
Anche il consumo moderato di vino rosso (un bicchiere a settimana) ha ridotto il rischio di cancro alla prostata negli uomini del 6%, hanno riferito gli autori.
In un esperimento su animali, gli scienziati dell'Accademia cinese delle scienze hanno scoperto che il resveratrolo migliora la sensibilità all'insulina. La resistenza all'insulina è il fattore critico più importante che contribuisce al rischio di diabete di tipo 2.
I ricercatori hanno riportato sulla rivista Cell Metabolism che il resveratrolo ha anche aumentato i livelli dell'enzima SIRT1, che migliora la sensibilità all'insulina nei topi..
Il leader dello studio Qiwei Zhai ha affermato che il vino rosso può avere alcuni benefici per la sensibilità all'insulina, ma ciò deve essere confermato in ulteriori studi..
E tu, quali altri benefici del vino rosso conosci??
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