Il proprietà del cardamomo Per la salute sono: antimicrobico, antitumorale, antiossidante, fa bene al cuore, alla digestione e molto altro, che senza dubbio l'hanno resa un'ottima opzione per la medicina alternativa. In questo articolo imparerai a conoscere queste proprietà, oltre ad altri fatti interessanti e alcune ricette..
Il cardamomo ha recentemente destato l'interesse degli scienziati per le sue proprietà terapeutiche, ma per secoli asiatici e indigeni lo hanno utilizzato come rimedio per molti mali.
Uno studio condotto dal Dipartimento di Microbiologia dell'Università di Kurukshetra in India, ha esplorato gli effetti antimicrobici degli estratti di cardamomo sui batteri della bocca e ha scoperto che sono efficaci contro i batteri che producono, tra gli altri mali, l'alitosi.
Inoltre, aiuta a prevenire lo sviluppo di carie poiché funziona come un detergente per i denti..
Secondo uno studio dell'Università di Hai in Arabia Saudita, pubblicato su Journal of Medicinal Food, il cardamomo ha mostrato una significativa riduzione dell'aspetto e del numero di tumori e ha un potenziale come agente chemiopreventivo contro il cancro della pelle a due stadi.
Inoltre, in un altro studio, il cardamomo ha dimostrato la sua capacità di diminuire il cancro al colon, inibendo la crescita delle cellule tumorali e stimolando la morte delle cellule tumorali..
Uno studio del Dipartimento di Medicina del RNT Medical College in India ha testato venti individui con ipertensione primaria che per due settimane hanno ingerito tre grammi di polvere di cardamomo in due dosi. Alla fine del tempo, sono stati in grado di determinare che il cardamomo riduce efficacemente la pressione sanguigna.
Inoltre, il potassio, il magnesio e il calcio presenti nel cardamomo sono vitali per la funzione cardiaca, con abbastanza potassio per mantenere un ritmo costante e livelli di pressione sanguigna sani..
Nello studio precedente, i ricercatori sono stati anche in grado di verificare che il cardamomo migliora lo stato antiossidante.
Inoltre, in uno studio del 1999 di Dhuley, il cardamomo ha dimostrato che può aumentare in modo significativo diversi enzimi antiossidanti..
La ricerca ha dimostrato che le persone con diagnosi di diabete hanno bassi livelli di manganese, quindi il cardamomo è un'opzione eccellente per aumentarlo..
Uno studio clinico ha scoperto che le persone con diabete che avevano livelli più alti di manganese erano più protette dal colesterolo "cattivo" rispetto a quelle con livelli più bassi..
A causa di questi tipi di caratteristiche, si ritiene che questa spezia sia efficace nella lotta contro l'insorgenza del diabete..
Nella medicina tradizionale cinese, il cardamomo è stato utilizzato per trattare problemi digestivi, e oggi ci sono studi che indicano che il cardamomo aiuta le diverse fasi digestive molto più di altre specie..
Inoltre, secondo la rivista WebMed, il cardamomo viene utilizzato per problemi digestivi, inclusi spasmi intestinali, bruciore di stomaco, gas intestinali, sindrome dell'intestino irritabile, costipazione, tra gli altri..
Infine, nel libro 101 miscele di nutrienti per la salute e la vitalità quotidiana, Gli autori Kathleen Brown e Jeanine Pollak affermano che il consumo di tè al cardamomo o l'aggiunta di cardamomo a prodotti da forno o piatti tradizionali indiani può aiutare a migliorare gli enzimi digestivi.
Il cardamomo tende a fornire sollievo alle persone che soffrono di problemi respiratori, come asma, bronchite, polmonite, tra gli altri.
Fondamentalmente, secondo un articolo in Bangladesh Journal of Pharmacology, il cardamomo aiuta a rendere più facile la respirazione, che ovviamente è l'obiettivo principale di coloro che soffrono di queste condizioni.
Il consumo quotidiano di fibre alimentari può prevenire molte malattie croniche e fornire benefici per la salute come promuovere una sana funzione intestinale, aiutare a controllare la glicemia e il controllo del peso, tra gli altri..
Il Singapore Health Promotion Council raccomanda un'assunzione giornaliera di fibre alimentari di 20 grammi per le donne e 26 grammi per gli uomini. Due cucchiai di cardamomo macinato contengono 3,2 grammi di fibra alimentare.
Gli asiatici del sud usano il cardamomo per aiutare con problemi urinari. Apparentemente, il cardamomo può agire come diuretico, quindi calma la nefrite, la minzione bruciante o dolorosa e la minzione frequente..
Tuttavia, questo sollievo non dovrebbe essere considerato una cura per malattie e disturbi..
Gli oli di cardamomo vengono aggiunti ai bagni come forma di aromaterapia per aiutare a combattere la depressione e ridurre lo stress.
Inoltre, i semi di cardamomo macinati possono essere usati per preparare una bevanda o un tè con benefici simili. Ad esempio, schiacciare 4 semi di cardamomo in polvere, aggiungere ½ cucchiaino in un bicchiere d'acqua e bere questa preparazione ogni giorno..
Infine, un massaggio con olio di cardamomo può alleviare lo stress, la depressione e il dolore muscolare. Per questo, aggiungi qualche goccia di olio essenziale di cardamomo a qualsiasi altro olio (mandorle, jojoba, ecc.), Strofina su piedi, parte bassa della schiena, collo e spalle, insieme a braccia e gambe..
Gli antiossidanti combattono l'invecchiamento precoce, motivo per cui gli alimenti che li contengono sono essenziali in questa lotta contro il tempo.
Il cardamomo contiene antiossidanti che proteggono il corpo dall'invecchiamento.
Il cardamomo è generalmente considerato sicuro. Tuttavia, i ricercatori non conoscono gli effetti collaterali di dosi più elevate..
311 calorie (16 percento DV)
7 grammi di grasso totale (10 percento DV)
18 milligrammi di sodio (0 percento DV)
1.119 milligrammi di potassio (31 percento DV)
68 grammi di carboidrati (22% DV)
28 grammi di fibra alimentare (112% DV)
11 grammi di proteine (22% DV)
11 grammi di vitamina A (0 percento DV)
11 grammi di calcio (38 percento DV)
11 grammi di vitamina D (0 percento DV)
11 grammi di vitamina B-12 (0% DV)
11 grammi di vitamina C (35 percento DV)
11 grammi di ferro (77 percento DV)
11 grammi di vitamina B-6 (10 percento DV)
11 grammi di magnesio (57 percento DV)
Si tratta di una ricetta di origine finlandese, semplice e veloce che vi permetterà di accompagnare i vostri piatti con del buon pane.
Ingredienti:
2 uova
½ tazza di zucchero
2/3 di tazza di latte
½ cucchiaio di burro
1 cucchiaino di cardamomo macinato (più o meno, a piacere)
1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia
½ cucchiaino di sale
4 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito
preparazione:
Trovate un piccolo contenitore per sbattere le uova e lo zucchero, una volta amalgamato il latte si scalda e quando è pronto il burro si scioglie al suo interno.
Aggiungere il cardamomo, la vaniglia e il sale. Mescolare molto bene gli ingredienti e versare i liquidi nel contenitore delle uova e dello zucchero.
Fare un piccolo impasto tra la farina e il lievito. E procedete a sbattere fino a quando non sarà ben unificato con il composto precedente.
Preriscalda il forno a 180 ° C (350 ° F).
Ora procedete ad impastare il composto e tagliatelo in due pezzi, tagliate ognuno di essi in tre pezzi per le trecce (potete farlo anche con il composto completo o nel modo che preferite).
Mettere l'impasto su una teglia e infornare per 15-20 minuti, finché il pane non si sarà lievitato e avrà un aspetto dorato. Procedere a raffreddare e una volta raggiunta la temperatura desiderata. Servilo con il cibo che preferisci.
È una ricetta facile e originale da far condividere con la famiglia e servirla con i tuoi compagni preferiti.
Ingredienti:
5 patate
½ tazza di burro non salato
½ cucchiaino di cardamomo macinato
Sale e pepe a piacere
¼ di olio vegetale per friggere
1 cipolla tritata finemente
preparazione:
Preriscalda il forno a 100ºC (200ºF). Quindi prendi le patate e fai una purea. Una volta pronte, mettetele in forno per 1 ora o finché non saranno morbide. Ridurre la temperatura a 50 ° C (120 ° F).
Sfornate le patate e mettetele in un contenitore per mescolarle con il burro e il cardamomo. Mescola fino a renderlo leggero e spumoso..
Condite con sale e pepe a piacere.
In una padella, aggiungere l'olio e rosolare la cipolla fino a doratura. Quindi adagiare su un foglio di carta e aggiustare di sale a piacere.
Per finire adagiare sopra le patate la cipolla per guarnire e servire con gli accompagnamenti a piacere..
È una ricetta abbastanza salutare, che ti permette di prenderti cura del tuo corpo e mantenerti nutrito. Può essere utilizzato per spuntini e come snack in diverse occasioni.
Ingredienti:
2 tazze di farina d'avena
½ tazza di uvetta
½ tazza di noci tritate
1 cucchiaino di cardamomo macinato
6 cucchiai di burro
1/3 di tazza di zucchero di canna
3 cucchiai di miele
preparazione:
Preriscalda il forno a 180ºC (350ºF). Preparare una teglia con un foglio di alluminio, distribuendo la sfoglia sui lati. Ungerla con il burro per evitare che si attacchi.
Unisci farina d'avena, uvetta, noci e cardamomo in una ciotola capiente.
Riscaldare il burro, lo zucchero di canna e il miele in una padella finché il primo non si scioglie..
Versare il composto sugli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sarà ben ricoperto. Portarlo nella teglia di alluminio precedentemente preparata e premere uniformemente con la spatola.
Cuocere per 30 minuti o fino a quando la parte superiore non sarà dorata. Lascialo raffreddare e infine taglialo a barrette e goditi i tuoi spuntini.
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