Il benefici e proprietà nutrizionali delle barbabietole -chiamate anche barbabietole - sono numerose; riduce l'infiammazione, sostiene la salute del cuore, protegge il tuo sistema digestivo, il cervello, la salute degli occhi e altri che spiegherò in questo articolo.
Le barbabietole sono un alimento versatile che può essere consumato crudo, in insalate e succhi, o cotto e aggiunto a una varietà di ricette che vanno dalla colazione alla cena. Oltre alle fibre e alle proteine vegetali, le barbabietole forniscono folaton, magnesio, potassio, rame, magnesio, ferro, vitamina C e bitamine del gruppo B..
Le barbabietole sono naturalmente ricche di fitonutrienti, antiossidanti, vitamine e oligoelementi. Sono un'ottima fonte di fitonutrienti chiamati betalain (classificati come betanina e vulgaxantina) che funzionano come antiossidanti protettivi contro il cancro e come molecole antinfiammatorie..
Gli studi hanno dimostrato che le betaline aiutano a proteggere il corpo dallo sviluppo di tumori come polmone, stomaco, colon e seno, oltre alle malattie cardiache.
Il colore rosso, viola, cremisi o arancione delle barbabietole è un eccellente indicatore del suo alto contenuto di antiossidanti..
Grazie ai suoi antiossidanti, le barbabietole sono anche molto utili per proteggere la salute degli occhi. Sono una fonte di luteina e zeaxantina, due fitonutrienti carotenoidi che si trovano anche in altre verdure di colore simile come carote e zucca..
Questi due fitonutrienti svolgono un ruolo nella protezione degli occhi e nella prevenzione dello sviluppo di alcune condizioni come la degenerazione maculare e la cataratta..
La percentuale più alta di questi antiossidanti che combattono i danni dei radicali liberi si trova nelle barbabietole verdi. Contengono più luteina e zeaxantina delle radici di barbabietola viola, sebbene anche le radici siano una buona fonte.
Le betaine sono utili per l'eliminazione delle tossine e la diminuzione dell'amminoacido omocisteina, che è legato alla salute del cuore. La betaina è stata documentata dall'Università del Maryland come aiuto nell'abbassare i livelli elevati di omocisteina..
È stato dimostrato che i composti antinfiammatori presenti nelle barbabietole inibiscono l'attività degli enzimi cicloossigenasi, che il corpo utilizza per innescare l'infiammazione.
Mentre un certo grado di infiammazione è necessario e importante per il corpo perché ci tiene liberi da invasori batterici o virali, quando si verifica in modo coerente e con maggiore intensità, l'infiammazione può essere un problema serio..
Livelli ridotti di infiammazione aiutano a combattere le malattie, comprese le malattie cardiache, il diabete e le malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il morbo di Parkinson.
La dieta della persona media è molto ricca di cibi infiammatori come i cibi trasformati, con elevate quantità di zucchero e basse quantità di nutrienti. Pertanto, consumare cibi integrali come le barbabietole è un ottimo modo per ridurre la risposta infiammatoria del sistema immunitario..
Le barbabietole sono in grado di combattere l'infiammazione grazie ai suoi composti betaina, che viene attivato dalla colina, che deriva dalle vitamine del gruppo B..
È stato dimostrato che la betaina e la colina regolano in modo potente l'infiammazione del sistema cardiovascolare, aiutando ad abbassare i livelli di colesterolo e l'ipertensione.
La colina è in grado di farlo grazie alla sua capacità di disattivare l'omocisteina, responsabile delle reazioni infiammatorie nell'organismo che aumentano il rischio di problemi cardiovascolari come l'aterosclerosi o le arterie ostruite..
Le barbabietole contengono anche composti di nitrato che in vari studi hanno dimostrato di beneficiare positivamente dei livelli di colesterolo. Attualmente, i ricercatori raccomandano il consumo regolare di verdure ricche di nitrati, come le barbabietole, per proteggere la salute del cuore..
Le barbabietole sono note per essere disintossicanti naturali. Questi sono in grado di aiutare a disintossicare e purificare il sangue da tossine, metalli pesanti e scorie grazie ai loro composti chiamati glutatione, essenziali per la disintossicazione del fegato e di altri organi digestivi..
Inoltre, la fibra di barbabietola aiuta a eliminare i rifiuti e le tossine dal tratto digestivo, ripristinando i movimenti intestinali normali e regolari..
Le betalaine delle barbabietole aiutano a formare il glutatione che neutralizza le tossine e le rende solubili in acqua, il che significa che possono essere eliminate attraverso l'urina..
Vari studi hanno dimostrato che quando agli animali viene somministrato l'estratto di barbabietola, il loro sangue diventa più purificato e privo di tossine e mutageni..
Molte culture hanno a lungo considerato la barbabietola come un afrodisiaco naturale. Si ritiene che possa aiutare ad aumentare e mantenere il desiderio sessuale aumentando il flusso sanguigno agli organi riproduttivi.
Le barbabietole sono in grado di farlo grazie ai loro alti livelli di nitrati e boro, due sostanze che agiscono nel corpo per regolare la produzione di ormoni sessuali umani..
Riduzione dell'infiammazione, aumento della circolazione e aumento dell'energia sono anche benefici delle barbabietole che mantengono il desiderio sessuale..
Il consumo di barbabietole è uno dei modi migliori per purificare il tratto digestivo e il sangue dai contaminanti causati dalla dieta e dallo stile di vita che producono alti livelli di infiammazione..
La disintossicazione in combinazione con gli alti valori antiossidanti presenti nelle barbabietole sono un modo efficace per ottenere un invecchiamento naturale.
Le barbabietole sono un ottimo modo per aiutare a bilanciare i livelli di pH e alcalinizzare il corpo. La scala del pH viene utilizzata per determinare l'acidità rispetto all'alcalinità, con valori di 7,1-14 che rappresentano l'alcalinità e 7 che sono neutri..
La maggior parte delle malattie si sviluppa in un ambiente acido, quindi l'obiettivo è mantenere il corpo a livelli leggermente alcalini con cibi integrali e alimenti alcalinizzanti come frutta e verdura che aiutano a raggiungere questo obiettivo..
Limitare il consumo di alimenti trasformati di bassa qualità e mangiare cibi più alcalini, come barbabietole e altri ortaggi a radice, può proteggere il corpo dalle malattie che si verificano più frequentemente nelle persone che invecchiano.
Ciò è dovuto alla sua capacità di diminuire l'infiammazione. Le barbabietole sono anche un'ottima fonte di fibre, che aiutano il sistema digestivo a funzionare correttamente. Supporta anche la perdita di peso, un'altra area chiave che inizia a essere importante con l'avanzare dell'età..
Le barbabietole contengono nitrati che in passato erano considerati dannosi se consumati da salumi, pancetta e altre carni confezionate di scarsa qualità,.
Tuttavia, il tipo di nitrati presenti negli alimenti integrali, come le barbabietole, sono in realtà molto utili per aumentare l'energia e le prestazioni..
È stato dimostrato che le barbabietole forniscono il tipo di nitrati che il corpo utilizza per il recupero e per aumentare le prestazioni fisiche..
Altri studi hanno dimostrato che l'integrazione con il tipo di nitrati presenti nelle barbabietole consente agli atleti di migliorare le proprie prestazioni e sperimentare meno stress dall'esercizio..
Scienziati della Wake Forest University hanno condotto una ricerca che ha dimostrato che bere succo di barbabietola aumenta l'apporto di ossigeno al cervello e previene l'avanzamento di disturbi senili come la demenza senile.
La mancanza di un adeguato apporto di ossigeno è stata collegata all'invecchiamento e alla demenza senile ed è comune con l'avanzare dell'età.
Il consumo di succo di barbabietola come parte di una dieta ricca di nitrati può migliorare l'afflusso di sangue e migliorare l'ossigenazione delle aree mancanti che non sono adeguatamente ossigenate..
A causa delle elevate quantità di ferro nelle barbabietole, mangiare la verdura o bere il suo succo aiuta a reintegrare questo nutriente.
Se abbiamo una quantità adeguata di ferro nel sangue, l'aria che respiriamo può essere trasportata in modo efficiente in tutto il corpo.
Per aumentare ulteriormente l'assorbimento del ferro nelle barbabietole, si consiglia di includere una fonte di vitamina C nello stesso pasto.
E tu, quali benefici delle barbabietole hai osservato?
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