Struttura, proprietà, usi, impatto del tripolifosfato di sodio (Na5P3O10)

Il tripolifosfato di sodio è un composto inorganico formato da cinque ioni sodio Na⁺ e uno ione tripolifosfato P₃O₁₀^5-. La sua formula chimica è Na₅P₃O₁₀. Lo ione tripolifosfato contiene tre unità fosfato legate insieme ed è quello che viene chiamato fosfato condensato.

L'anione tripolifosfato P₃O₁₀^5- ha la capacità di intrappolare ioni come il calcio Ca^Due+ e magnesio Mg^Due+, Pertanto, il tripolifosfato di sodio viene utilizzato come coadiuvante nei detergenti in modo che funzionino meglio in alcuni tipi di acqua..

Il tripolifosfato di sodio è utilizzato anche come fonte di fosforo nella dieta degli animali al pascolo e nel trattamento di alcuni disturbi di altri tipi di animali. Viene anche utilizzato per addensare e dare consistenza ad alcuni alimenti trasformati come creme, budini e formaggi..

Nell'industria agricola viene utilizzato nei fertilizzanti granulari per evitare che si attacchino e rimangano sciolti..

Sebbene ci siano state discussioni sull'impatto ambientale del tripolifosfato di sodio aggiunto ai detergenti, si stima attualmente che non contribuisca in modo apprezzabile a danneggiare l'ambiente, almeno attraverso i detergenti..

Indice articolo

• 1 Struttura chimica
• 2 Nomenclatura
• 3 Proprietà
  • 3.1 Stato fisico
  • 3.2 Peso molecolare
  • 3.3 Punto di fusione
  • 3.4 Densità
  • 3.5 Solubilità
  • 3,6 pH
  • 3.7 Proprietà chimiche
  • 3.8 Altre proprietà
• 4 Ottenimento
• 5 Usi
  • 5.1 Nei detersivi
  • 5.2 Per uso veterinario
  • 5.3 In medicina
  • 5.4 Nell'industria alimentare
  • 5.5 Altri usi
• 6 Impatto ambientale
• 7 Rischi
• 8 Riferimenti

Struttura chimica

Il tripolifosfato di sodio è uno dei cosiddetti fosfati condensati perché è costituito da diverse unità di fosfato collegate tra loro. In questo caso, lo ione tripolifosfato è un fosfato condensato lineare in quanto ha una struttura a catena lineare, con legami fosforo-ossigeno-fosforo (P-O-P).

Nomenclatura

- Tripolifosfato di sodio

- Trifosfato di sodio

- Trifosfato pentasodico

- STPP (acronimo dell'inglese TriPolifosfato di sodio)

Proprietà

Stato fisico

Solido cristallino da incolore a bianco.

Peso molecolare

367,86 g / mol.

Punto di fusione

622 ° C.

Densità

2,52 g / cm³

Solubilità

Solubile in acqua: 20 g / 100 mL a 25 ° C e 86,5 g / 100 mL a 100 ° C.

pH

Una soluzione all'1% di tripolifosfato di sodio ha un pH di 9,7-9,8.

Proprietà chimiche

È un agente sequestrante di ioni, cioè può intrappolare gli ioni e rimanere attaccato ad essi. Forma complessi con molti metalli.

Se una soluzione di tripolifosfato di sodio viene riscaldata a lungo, tende a convertirsi in ortofosfato di sodio Na.₃PO₄.

Altre proprietà

È leggermente igroscopico. Forma idrati stabili, cioè composti che hanno molecole d'acqua attaccate (senza aver reagito con essa) di formula Na₅P₃O₁₀.nH_DueO dove n può essere compreso tra 1 e 6.

Secondo alcune fonti, una quantità di 20 mg di tripolifosfato di sodio in un litro d'acqua non altera l'odore, il gusto o il pH di detta acqua..

Ottenere

Il tripolifosfato di sodio viene preparato disidratando gli ortofosfati (come il fosfato monosodico NaH_DuePO₄ e fosfato disodico Na_DueHPO₄) a temperature molto elevate (300-1200 ° C):

NaH_DuePO₄ + 2 Na_DueHPO₄ → Na₅P₃O₁₀ + 2 h_DueO

Può anche essere ottenuto per calcinazione controllata (ovvero riscaldamento ad altissima temperatura) di sodio Na ortofosfato.₃PO₄ con carbonato di sodio Na_DueCO₃ e acido fosforico H₃PO₄.

Applicazioni

Nei detersivi

Il tripolifosfato di sodio ha la proprietà di formare composti con determinati ioni, trattenendoli. Ha anche proprietà disperdenti per le particelle di sporco e le mantiene in sospensione..

Per questo motivo, è ampiamente utilizzato nelle formulazioni detergenti per intrappolare e immobilizzare gli ioni calcio Ca.^Due+ e magnesio Mg^Due+ acqua (cosiddetta acqua dura) e per mantenere lo sporco sospeso nell'acqua.

Gli ioni citati interferiscono con l'azione pulente. Intrappolandoli, il tripolifosfato impedisce a questi ioni di precipitare insieme al detergente o di attaccare lo sporco sul tessuto, impedendo il distacco della macchia da esso..

Si dice che il tripolifosfato di sodio in questo caso "addolcisca" l'acqua. Per questo motivo, viene utilizzato nei detersivi per bucato e nei detersivi per lavastoviglie automatiche..

Poiché forma idrati stabili, i detergenti che lo contengono nella loro formulazione possono essere essiccati istantaneamente a spruzzo (spray molto fine) formando polveri secche..

Per uso veterinario

Il tripolifosfato di sodio è usato come integratore in soluzioni liquide come fonte di fosforo per il bestiame.

Viene anche usato per prevenire i calcoli renali nei gatti, per i quali viene somministrato per via orale a questi animali. Tuttavia, è necessario prestare attenzione al dosaggio in quanto può causare diarrea..

In medicina

Il tripolifosfato di sodio è stato utilizzato nella preparazione di nanoparticelle per il trasporto e la somministrazione adeguati di farmaci chemioterapici antitumorali. È stato anche utilizzato nelle nanoparticelle per trattare le infezioni fungine nei polmoni..

Nell'industria alimentare

Utilizzato in prodotti lattiero-caseari come budini, panna montata, panna acida e formaggio.

In altri alimenti è usato come sequestrante di ioni, per dare consistenza, come addensante e come conservante.

Altri usi

- Come stabilizzante del perossido

- Nei fluidi di perforazione dei pozzi petroliferi funziona come emulsionante e disperdente per controllare la viscosità del fango.

- In agricoltura viene utilizzato come antiagglomerante per alcuni fertilizzanti o prodotti agricoli, questo significa che impedisce loro di attaccarsi tra loro e il fertilizzante può essere facilmente distribuito. Viene anche utilizzato nelle formule di pesticidi applicate alle colture in crescita.

Impatto ambientale

L'uso di prodotti fosfatici è stato identificato come uno dei contributori all'eutrofizzazione dell'acqua sul pianeta.

L'eutrofizzazione è la crescita esagerata e accelerata di alghe e specie di piante acquatiche che porta a una forte diminuzione dell'ossigeno disponibile nell'acqua, portando alla distruzione dell'ecosistema interessato (morte della maggior parte delle specie animali in esso contenute).

Negli anni '80 sorse polemiche sul fatto che l'uso del tripolifosfato di sodio nei detergenti contribuisse all'eutrofizzazione.

Oggi è noto che limitare l'uso di detersivi al tripolifosfato di sodio contribuirebbe molto poco all'eliminazione dell'eutrofizzazione, poiché i fosfati provengono in quantità maggiori da altre fonti agricole e industriali.

In effetti, ci sono paesi che considerano il tripolifosfato di sodio come un componente ecologico dei detergenti e ne promuovono l'uso.

Rischi

Il tripolifosfato di sodio è irritante per la pelle e gli occhi. Il contatto con gli occhi può causare danni agli occhi. Il contatto prolungato con la pelle può causare dermatiti.

Se ingerito in grandi quantità può provocare nausea, vomito e diarrea, generando anche una grave riduzione dello ione calcio nel sangue. Negli animali ha causato una diminuzione del calcio nelle ossa.

È considerato un composto sicuro purché vengano rispettati gli standard di fabbricazione del prodotto in cui viene utilizzato..

Riferimenti

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