Qual è la trottola alimentare? Definizione e caratteristiche

Sapere il trottola alimentare o top of food, ci aiuta a condurre una vita sana se seguiamo le raccomandazioni in esso rappresentate da esperti in nutrizione e salute.

Qual è il cibo in alto o il cibo in alto?

La trottola alimentare è una versione modificata del tradizionale Piramide alimentare o il Trifoglio del gruppo alimentare che funge da guida per un'alimentazione equilibrata basata su una dieta onnivora e che incorpora elementi essenziali aggiuntivi per il mantenimento della salute, come l'attività fisica e il consumo di acqua.

L'immagine della trottola alimentare è ispirata al gioco dei bambini. La divisione in cinque strisce colorate dall'alto verso il basso raggruppa gli alimenti che dovrebbero essere consumati in proporzione maggiore nella parte superiore e da lì in poi in ordine decrescente quelli che dovrebbero essere consumati in proporzione minore fino alla base stretta della parte superiore.

Solo due paesi, finora, utilizzano la figura del food top per le loro linee guida su nutrizione e vita sana: Giappone e Venezuela.

Nella raccomandazione giapponese, i cinque gruppi di alimenti in modo decrescente sono: cereali e piatti a base di essi (pasta, pane); verdure, funghi e alghe; carne, pesce, uova e soia; latte e derivati ​​da una parte e frutta dall'altra, nello stesso ordine di importanza. L'attività fisica è rappresentata con una persona che corre in cima e la testa o la punta della cima è una grande fonte d'acqua.

Gruppi alimentari nella versione venezuelana

L'Istituto Nazionale di Nutrizione (INN) del Venezuela ha sostituito il Trifoglio del gruppo alimentare rimasta in vigore fino al 1993 dal Trottola alimentare, Con questo classifica gli alimenti in cinque bande colorate in cui sono raggruppati gli alimenti autoctoni della regione in ordine di proporzionalità dall'alto verso il basso.

I cinque gruppi in ordine decrescente sono i seguenti:

• Nella striscia gialla superiore sono carboidrati complessi la cui funzione principale è l'apporto energetico.

A questo gruppo appartengono i chicchi: fagioli, piselli, lenticchie, fagioli; cereali: riso, mais, frumento, avena; tuberi: patata, yucca, igname, banana; e banane.

Anche cibi fatti con loro e tipici della regione come arepas (pasta rotonda di mais cotto e macinato) o casabe (pane azzimo sottile fatto con farina di manioca).

Si consiglia di includere due porzioni di questi alimenti per pasto, da sole o in combinazione tra quelle dello stesso gruppo, ad esempio fagioli con riso, che aumenta il valore biologico delle proteine ​​presenti nei chicchi se miscelato con i cereali.

• Nella prossima striscia di verde frutta e verdura sono raggruppate. La sua funzione è l'apporto di vitamine e minerali, inoltre forniscono fibre e acqua che aiutano a regolare il transito intestinale. Si consigliano due porzioni di verdura e tre di frutta per garantire un minimo di cinque porzioni al giorno da questo gruppo alimentare.

• Le proteine ​​si trovano nella banda blu, necessario per la formazione dei tessuti: latte e derivati ​​(formaggi, yogurt, gelato), carne rossa (manzo, maiale), pollo, pesce, crostacei, uova.

Il consumo di questi alimenti dovrebbe essere fatto in una proporzione inferiore rispetto a quelli dei gruppi precedenti: una o due porzioni di latticini al giorno, preferibilmente scremati e in quantità maggiore durante l'infanzia, la gravidanza o l'allattamento; pesce almeno due volte a settimana; pollo due o tre volte a settimana; carne rossa una o due volte a settimana.

• Nella parte inferiore della parte superiore ci sono due bande di uguale importanza:

La striscia grigia contenente lo zucchero, il miele e la carta (panela, rapadura, piloncillo, tapa de dulce sono altri nomi di questa preparazione non distillata dalla canna da zucchero). La sua funzione principale è fornire energia immediata.

Il papelón o panela e lo zucchero di canna forniscono, oltre al saccarosio, alcune vitamine e minerali. Il miele contiene anche piccole quantità di proteine.

Trattandosi di un aromatizzante, non sono consigliati più di tre cucchiaini al giorno e sono facoltativi, cioè non necessari nella dieta. Inoltre, grazie al grande apporto di energia che, a volte, non viene consumata immediatamente, può essere immagazzinata nell'organismo sotto forma di grasso corporeo, il che aumenta il rischio di obesità e diabete..

L'altra striscia che condivide un posto alla base del piano è arancione e contiene oli e grassi. come burro, margarina vegetale, oli vegetali (soia, girasole, oliva), semi oleosi, avocado.

La raccomandazione di questo gruppo alimentare è di tre cucchiaini al giorno, sono una fonte di energia di riserva condensata e svolgono importanti funzioni nell'organismo come la formazione delle membrane cellulari, oltre a migliorare il gusto e la consistenza del cibo.

All'interno di questo gruppo ci sono grassi più sani di altri, come l'olio d'oliva e l'avocado, che sono ricchi di grassi polinsaturi e favoriscono il trasporto e l'escrezione di grassi malsani dal sangue..

• È di vitale importanza ricordare il filo del top che fa riferimento al consumo di acqua, che dovrebbe essere di otto bicchieri al giorno. Va notato che zuppe, succhi e frutta contengono acqua, quindi possono essere inclusi in questa quantità.

• Altrettanto rilevante è che l'attività fisica è rappresentata alla base dello spin nutrizionale in base alla popolazione target. C'è una versione che mostra una famiglia che gioca con una palla, un'altra in cui si osservano diversi sport, una speciale per gli indigeni con le proprie attività come la caccia e il canottaggio..

L'attività fisica minima settimanale è di 150 minuti distribuiti nei giorni della settimana, non in un solo giorno, il che sarebbe uno sforzo eccessivo dannoso per il corpo. Ballare, camminare, andare in bicicletta, correre o qualsiasi altro tipo di esercizio che metta in movimento il sistema cardiovascolare per 30 minuti 5 giorni alla settimana è un modo perfetto per soddisfare questa esigenza..

Speriamo che dopo aver letto questo articolo, ti sia diventato chiaro cos'è la trottola alimentare o trottola alimentare e sei incoraggiato a provare una dieta in cui ne prendi in considerazione.