UN intruglio o intruglio È una preparazione, una specie di salsa o saltata in padella che si ottiene integrando diversi componenti, siano essi alimenti, erbe o altri prodotti, e viene utilizzata per uno scopo specifico.
È un modo volgare di chiamare in questo modo una preparazione. Quando il nome non è molto conosciuto o non ce l'ha, si può chiamare intruglio, ed è quasi sempre una ricetta casalinga la cui proliferazione in seguito dipenderà dalla tradizione orale, cioè "passaparola".
La parola menjurje deriva dall'arabo ispanico "ma'yün", che significa "impastato", ed è usata per chiamare una pasta medicinale o un alimento che proviene da una ricetta fatta in casa. Inoltre, in arabo classico si chiama "mamzug", che significa "impastare".
"Menjurje" compare per la prima volta nel dizionario della lingua castigliana nel 1837, e all'epoca era definito come una "miscela di vari ingredienti". Nel frattempo, per l'attuale Accademia Reale Spagnola la parola è scritta e dice "menjunje", e la definisce come un cosmetico o una medicina che risulta dalla miscela di alcuni ingredienti. Ad ogni modo, esiste una terza forma: "mejunje", che è una versione più nasale, ma non accettata dalla RAE.
Una miscela è possibile utilizzarlo quando si impasta in cucina, salse o, in misura minore, insalate. Ma può anche essere usato per chiamare un liquore, un intruglio o una preparazione di tipo medicinale piuttosto correlato al carattere non tradizionale o alternativo.
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Le parole che hanno un significato simile a intruglio sono: intruglio, liquore, pozione e preparato. Anche se anche in gergo popolare si può dire "misto" o strapazzato.
Trattandosi di qualcosa di piuttosto informale e di uso quotidiano, si potrebbe far notare che l'opposto di menjurje sarebbe “minestra”, “salsa” o in termini medicinali, “medicina”; ma in termini linguistici, non ha un antonimo definito.
-Nella città di Puebla, in Messico, negli anni '20 alcune famiglie preparavano una miscela di ancho chile. Questa particolare bevanda stava guadagnando popolarità e oggi esiste un liquore prodotto chiamato Ancho Reyes, basato su una delle ricette fatte in casa per questa miscela..
-Ci sono intrugli preparati per la cura della pelle, che sono piuttosto semplici. Ad esempio, per rimuovere i punti neri dalla pelle del viso, i petali di rosa dovrebbero essere posti in un contenitore d'acqua e fatti bollire. Una volta che bolle, avvicina il viso e lascia che il vapore lo inumidisca per qualche minuto.
-In Perù, la cultura Inca aveva un sistema di medicina praticato da erboristi, sciamani o guaritori, che usavano erbe, steli, fiori secchi e altri freschi, con i quali creavano intrugli per purificare il corpo e lo spirito..
-In gastronomia si chiama menjunje per una salsa improvvisata, composta da diversi cibi o spezie, destinata ad accompagnare un pasto. Sarebbe anche possibile chiamare un'insalata del genere, ma suonerebbe piuttosto dispregiativo che descrittivo.
-Puoi anche fare riferimento a un intruglio in termini metaforici, come sottolineare che una persona "ha un intruglio nella sua testa", riferendosi al fatto che è in conflitto; o che "la stanza di mio figlio è un miscuglio di cose".
Questa rassegnazione è molto chiara nel Rio de la Plata lunfardo (linguaggio volgare e di strada usato nelle città dell'Argentina e dell'Uruguay) presente nel tango e nelle milonghe, per cui un intruglio è un groviglio, un pasticcio, un problema o una confusione..
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