Ganoderma lucidum è un fungo basidiomicete le cui proprietà sono ampiamente utilizzate per la sua importanza nutraceutica. In particolare, nella medicina cinese viene utilizzato come alimento salutare. Per le caratteristiche del suo aspetto macroscopico, è un fungo inconfondibile. È comunemente noto come ling zhi, ling chu, ling chih in cinese; reishi, sachitake o mannetake in giapponese o yongzhi in Corea. È anche conosciuto come pipa e ardagai pipa.
All'interno della gerarchia tassonomica, Ganoderma lucidum si trova nella classe Basidiomycetes, ordine Aphyllophorales, e nella famiglia Polyporaceae. Il suo corpo fecondo è stato consumato come integratore alimentare sia in Oriente (Cina e Giappone) che in altre parti del mondo da più di 2000 anni..
La sua coltivazione viene effettuata artificialmente in almeno dieci paesi, con la Cina leader nella produzione di questo fungo. È seguito da Corea, Indonesia, Giappone, Malesia, Vietnam, Taiwan e recentemente gli Stati Uniti..
Ganoderma lucidum secerne vari metaboliti come triterpeni e polisaccaridi. In medicina è usato per curare varie malattie come epatite cronica, problemi renali, anoressia, ipertensione, insonnia, oltre che per malattie mentali. È un fungo attualmente commercializzato in forma di capsule.
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Ganoderma lucidum È un basidiomicete saprofitico che cresce sul legno in decomposizione e lo degrada. Produce un corpo fruttifero dall'aspetto duro e brillante.
Questa specie fungina è un fungo fragile, che può presentare colori variabili come nero, bianco, giallo, oro, blu e viola. è distribuito a tutte le latitudini calde, crescendo su alberi danneggiati o senescenti.
Il corpo fruttifero di G. lucidum Si chiama ling-zhi in cinese e reishi in giapponese, due paesi in cui è stato utilizzato per il trattamento di varie malattie da migliaia di anni.
È di forma variabile, a volte a forma di spatola, a volte simile a un rene, ma generalmente semicircolare. Le dimensioni possono andare da 10 cm di diametro fino a raggiungere anche i 15 cm.
Il corpo fruttifero può essere di colore mogano, anche se a maturità il colore del bordo varia dal giallastro al bianco. Poi, quando invecchia, sembra di nuovo completamente mogano.
La superficie del corpo fruttifero è liscia e ondulata, ricoperta da un tipo di vernice che gli conferisce un aspetto lucido..
L'imenio è costituito da tubi bianchi allungati che si trasformano in toni cannella col passare del tempo. L'imenio presenta pori rotondi quando sono giovani, diventando spigolosi quando sono adulti. La sua dimensione è solitamente di circa 5 mm.
Il piede può essere di dimensioni irregolari, generalmente lungo, con una forma cilindrica leggermente ispessita. È dello stesso colore del cappello e di solito è ricoperto da un tipo di vernice. Il piede è normalmente laterale.
La parte spessa di questo fungo è spessa e dura, con fibre. Ha un colore crema chiaro che varia a seconda dell'età. È inodore.
Regno dei funghi
Phylum: Basidiomycota
Suddivisione: Basidiomycota
Classe: Agaricomiceti
Sottoclasse: Aphyllophoromycetidae
Ordine: Polyporales
Famiglia: Ganodermataceae
Genere: Ganoderma P. Karst.
Specie: Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst (1881)
Ganoderma lucidum ha il sinonimo Polyporus lucidus (Curtis) P.; mentre, il suo basionym è Boletus lucidus Curtis.
Inoltre, ha altri nomi con cui è anche conosciuto. Alcuni dei sinonimi più noti sono: Agaricus lignosus, Boletus castaneus, Boletus flabelliformis, Boletus ramulosum var. flabelliformis, Fomes japonicus, Fomes lucidus, Fomes humanaceus var. martellii, Ganoderma japonicum, Ganoderma ostreatum.
È un fungo cosmopolita che si distribuisce in tutte le regioni calde e cresce su materiale vegetale morto o danneggiato (tronchi).
La pipa si sviluppa in qualsiasi periodo dell'anno, potendo essere alla base degli alberi o attaccata a tronchi o radici interrate, generalmente querce.
Nonostante sia un fungo che cresce in molte parti del mondo, le specie sono state identificate in paesi come Camerun, Brunei, Colombia, Congo, Cipro, Ghana, Gran Bretagna, Guyana, Hong Kong, Giamaica, Italia, Malawi, Kenya, Papua Nuova Guinea, Porto Rico, Sierra Leone, Sudan, Tanzania, Togo, Trinidad e Tobago, Uganda, Zambia e Zimbabwe. In Spagna lo puoi trovare nelle Isole Canarie.
In natura è possibile trovare dove ci sono le condizioni ottimali per germinare le loro spore, grazie al loro guscio estremamente duro. Cresce in condizioni calde e con elevata umidità relativa. Si trova a crescere artificialmente in substrati come grano, segatura, tronchi di legno e sughero..
In natura, G. lucidum Scarsamente reperibile, per il suo ampio uso medicinale e per le richieste del mercato internazionale è necessario aumentarne continuamente la coltivazione. Pertanto, nell'agricoltura moderna, la coltivazione della biomassa del micelio di questo fungo è diventata essenziale..
Questo è noto da decenni Ganoderma lucidum coltivate in bioreattori su substrati solidi o immerse in substrati liquidi.
La qualità e il contenuto dei composti attivi di questo fungo variano da ceppo a ceppo, in quanto rispondono alla località, alle condizioni di coltivazione, allo stadio di crescita del fungo, ai processi e alle procedure e alla formulazione della sua preparazione..
Ganoderma lucidum Viene coltivato in sacchi o bottiglie riempite di segatura o su tronchi naturali. La tecnologia per entrambi i metodi dipende da fattori ambientali come temperatura, umidità e ossigeno..
Le micelle di Ganoderma crescono tra 10 e 38 ° C, con una temperatura di incubazione ottimale tra 25 e 32 ° C. Il contenuto di umidità ottimale del substrato di segatura è compreso tra il 65 e il 70%. Da parte sua, il pH ottimale dovrebbe essere compreso tra 4,2 e 5,3.
Per quanto riguarda le condizioni di luce, questo fungo può crescere in sua assenza durante lo sviluppo del micelio. Mentre, la presenza di ossigeno è essenziale per la sua crescita da allora G. lucidum è rigorosamente aerobico.
Nella fase successiva della coltivazione (formazione della primordia), i corpi fruttiferi di G. lucidum si sviluppano tra 20 e 34 ° C, con una temperatura ottimale tra 27 e 32 ° C.
In questa fase, l'umidità della grow room dovrebbe essere mantenuta intorno al 90% in primordia induction; tra il 70 e l'80% durante la formazione del cappuccio; e il 30-40% nella fase finale dello sviluppo del corpo fruttifero.
Durante lo sviluppo delle primordie di questa specie fungina è richiesta una luce compresa tra 50 e 450 lux. Quindi, dopo che il cappello si è formato, la grow room dovrebbe avere una buona ventilazione..
Per quanto riguarda la formulazione del supporto, così com'è G. lucidum un degradatore della lignina, che causa marciume bianco su tronchi, legni duri e tessuti legnosi come la segatura sono un buon substrato naturale.
D'altra parte, il contenuto di tiamina e un basso contenuto di zucchero (1% di saccarosio) sono necessari per innescare la formazione e l'attivazione di enzimi che abbattono la lignina..
Allo stesso modo, il calcio sembra favorire la differenziazione dei funghi, mentre il contenuto di acqua nel substrato impedisce lo scambio gassoso e quindi diminuisce il contenuto di ossigeno..
La presenza di trucioli di legno dovrebbe essere evitata in quanto possono rompere il sacco e favorire l'ingresso di contaminanti.
La forma più semplice è costituita da corpi fruttiferi polverizzati che vengono poi trasformati in capsule o compresse..
Un'altra forma di produzione è la preparazione di materiali estratti con acqua calda o etanolo dai corpi fruttiferi o miceli raccolti dalle colture liquide sommerse, che vengono poi evaporati e tabulati; anche questi materiali estratti vengono incapsulati e distribuiti.
Ganoderma lucidum Viene utilizzato per il trattamento di diverse condizioni di salute, essendo noto il suo utilizzo come antitumorale, immunomodulatore, cardiovascolare, respiratorio, antiepatotossico o per il trattamento di malattie del sistema nervoso centrale.
Usi moderni di Ganoderma comprendono quindi il trattamento della cardiopatia coronarica, arteriosclerosi, epatite, artrite, nefrite, bronchite, asma, ipertensione, cancro e ulcera gastrica. Inoltre, il suo uso recente è stato segnalato come potenziale trattamento per i virus, in particolare contro l'HIV..
Gli effetti medicinali di questo fungo sono prodotti dalla diversità dei composti chimici che produce come: triterpenoidi, polisaccaridi, proteine, amminoacidi, nucleosidi, alcaloidi, steroidi, lattoni, acidi grassi ed enzimi.
In relazione agli effetti farmacologici di questo fungo, possono essere suddivisi in:
Destinato al suo utilizzo come antitumorale, antiangiogenico, antipertensivo, ipocolesterolo, antistaminico e inibitore complementare del sistema immunitario.
Sono utilizzati per il trattamento antitumorale attraverso l'immunomodulazione, l'antiangiogenesi e la protezione cellulare dai radicali liberi e dalla perossidazione..
Consumo del fungo Ganoderma lucidum ha anche mostrato alcuni effetti collaterali. Tra questi sono noti disturbi addominali, vertigini, secchezza delle fauci e persino sanguinamento nasale.
D'altra parte, poiché il reishi abbassa la pressione sanguigna, i pazienti che assumono farmaci per controllare la pressione sanguigna o anticoagulanti dovrebbero evitare il loro consumo..
Inoltre, il suo consumo può causare secchezza alla gola e alla zona del naso, nonché prurito nelle zone menzionate.
A titolo precauzionale, non dovrebbe essere consumato durante la gravidanza o l'allattamento a causa della mancanza di informazioni sulla sicurezza del consumo di questo fungo durante questo periodo..
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