Il dieta a basso contenuto di sodio o Low Sodium si concentra sul tentativo di ridurre i livelli di sale attraverso diversi tipi di alimenti e sul cambiamento delle abitudini alimentari. È risaputo da tutti che il sale dà quel tocco di genuinità che manca a molte pietanze, ma è anche vero che questo non è del tutto benefico, soprattutto se supera la dose giornaliera consigliata.
In molte occasioni, il nostro corpo dice basta e dobbiamo abbassare la quantità di sale che il cibo porta con sé, o che aggiungiamo direttamente personalmente. Le conseguenze possono essere fatali in molti casi, arrivando anche a un infarto..
Il sale è un minerale che contiene alti livelli di sodio. Questo elemento chimico può essere tanto dannoso quanto benefico per il nostro corpo. I livelli di sodio influenzano direttamente la nostra pressione sanguigna o la nostra capacità cardiaca. Più alti sono i livelli che presentiamo nel nostro corpo, più la nostra pressione sanguigna aumenterà e più rischieremo di soffrire di qualche tipo di insufficienza cardiaca.
Quando si verificano di solito queste situazioni? Finché il nostro corpo supera i limiti di sale ingerito che il nostro corpo è in grado di sostenere. Ogni organismo tollera diversi livelli di sodio e non ci sono cifre esatte, ma di solito si cerca di non superare i 2.300-2500 milligrammi al giorno.
Indice articolo
Il nostro corpo può regolare e limitare i livelli di sodio nel nostro corpo. Ciò può essere ottenuto attraverso una serie di alimenti di cui tenere conto, in modo tale da trovare una dieta sufficientemente equilibrata, dove verdura e frutta sono particolarmente importanti..
Al contrario, diversi cibi in scatola mostrano alti livelli di sale, come le acciughe o il tonno in olio d'oliva. Anche le salse svolgono un ruolo dannoso in questo tipo di dieta, così come i prodotti trasformati come patatine fritte o salatini e derivati..
Successivamente andremo a dettagliare più nel dettaglio i diversi alimenti che contengono percentuali sempre più alte di sale, e quindi di sodio per il nostro organismo.
Possiamo scegliere diversi tipi di verdure fresche come spinaci o broccoli senza tralasciare quelle surgelate, anche se sì, purché non contengano nessun tipo di salsa per condire..
Possiamo anche ingerire diversi tipi di succhi vegetali e, come sempre, che i loro ingredienti contengano livelli minimi di sale..
Banane, mele o arance sono il complemento ideale per una dieta a basso contenuto di sodio. A questi se ne possono aggiungere molti altri, freschi, congelati o in scatola, purché in acqua o nel loro stesso succo e mai sciroppati..
In questo gruppo troviamo diversi tipi di riso e pasta insieme a farina d'avena non zuccherata.
Se parliamo di legumi, i fagioli sono un chiaro esempio di cosa si può mangiare, mentre alcune noci per accompagnarli non fanno mai male fintanto che non hanno sale..
Le carni fresche, come pesce e frutti di mare insieme a pollo e tacchino, sono il tipo di carne più utilizzato in una dieta di tali caratteristiche..
Possiamo anche aggiungere, con cura e sapendo che possono avere livelli di sale più elevati, carne di maiale o addirittura manzo..
Il latte scremato, insieme agli yogurt magri, può essere facilmente estrapolato alla nostra quotidianità.
D'altra parte, questi due tipi di alimenti ci forniscono alti livelli di magnesio, che serve a migliorare e regolare la nostra pressione sanguigna e, di conseguenza, a beneficio dei livelli di sodio presentati nel nostro corpo.
In quest'ultima sezione troviamo margarina e burro da spalmare senza sale e diversi oli come oliva, colza o sesamo.
L'aceto è anche accettato nella dieta.
Un'eccezione può essere fatta anche con la maionese, purché a basso contenuto di grassi e pomodoro (anche come sugo) purché la troviamo sotto l'etichetta "senza sale aggiunto".
In questa sezione possiamo facilmente ridurre il set di bevande all'assunzione di acqua.
Devi stare attento con le diverse verdure surgelate che possiamo trovare. Può essere ingerito, ma sempre avendo cura dei livelli di sale eventualmente presenti.
La frutta glassata, le noci o le olive stesse non sono adatte per cercare di ridurre i nostri livelli di sodio nel corpo.
I pani, come i biscotti, oi cereali industriali di massa sono dannosi per le diete ipoglicemiche.
Sono severamente vietati abbinamenti come sughi accompagnati da condimenti per riso e pasta, così come l'aggiunta di sale nella casseruola bollente.
Per quanto riguarda cibi come fagioli, patate o piselli, dobbiamo dimenticare di aggiungere contorni come prosciutto o pancetta. È anche importante evitare l'inscatolamento sottovuoto di questo tipo di cibo..
Le carni salate o conservate sono quelle con il più alto contenuto di sale. Inutile dire che le carni congelate, come gli ingredienti per pizze o le salsicce per hot dog, sono severamente vietate..
Cioccolatini, formaggi fusi spalmabili e stagionati, rientrano nel quadro vietato per i latticini insieme al burro.
All'interno della famiglia degli oli e dei condimenti troviamo alimenti nocivi perché ricchi di sale da condimenti per insalata, burri e margarina con sale o direttamente qualsiasi tipo di salsa.
Si consiglia di evitare in ogni momento qualsiasi bevanda gassata con sodio, bevande alcoliche o acqua addolcita.
Sarebbe conveniente evitare i prodotti da forno industriali, e stare attenti a quelli da panetteria o artigianale.
Cibi in scatola
Ecco le percentuali di sodio equivalenti a diverse quantità di sale. Questo è molto importante se si considera quanto sale possiamo o stiamo per ingerire nella nostra dieta.
- 1/4 cucchiaino di sale = 600 mg di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale = 1200 mg di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale = 1800 mg di sodio
- 1 cucchiaino di sale = 2300 mg di sodio
Vi lasciamo un paio di menù a base di cibi a basso contenuto di sale e, quindi, di sodio in modo da poterli applicare nella vostra vita quotidiana:
-Quando decidiamo di cuocere qualsiasi tipo di pasta o riso, dobbiamo dimenticarci di aggiungere il pizzico di sale che di solito viene aggiunto.
-Cucinare cibi con vapore, ferro da stiro, forno o arrostire riduce la quantità di sale nel cibo.
-Nelle insalate l'aceto funziona come un ottimo esaltatore di sapidità, evitando così di dover spolverare quella manciata di sale sui nostri cibi.
-Durante la cottura possiamo sostituire il sale con diversi tipi di aromi come erbe, limone, pepe macinato o anche aglio naturale o in polvere..
-Anche se sembra sciocco, antiacidi e lassativi farmaceutici possono anche svolgere un ruolo fondamentale quando si introduce il sale nel nostro corpo. Ecco perché è consigliabile consultare un esperto su quali hanno i livelli più bassi..
-Se guardi da vicino, al momento dell'acquisto trovi diversi alimenti contrassegnati con l'etichetta "a basso contenuto di sodio" o direttamente "senza sale". Senza dubbio, è un segno che migliorerà sapendo cosa scegliere.
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