Il benefici dell'alloro Per la salute si va dalla lotta contro i batteri, all'aiutare con problemi digestivi, alleviare problemi respiratori, fermare la crescita delle cellule tumorali e molto altro che, sulla base di studi scientifici, saprai di seguito.
L'alloro proviene da un albero che cresce tra i cinque ei dieci metri di altezza, la sua velocità di crescita è piuttosto lenta ed è adatto a terreni sabbiosi, argillosi e pesanti. Può crescere in penombra (boschi chiari) o senza ombra. Questo tipo di pianta può tollerare forti venti, ma non può essere esposta agli elementi marittimi.
Le foglie di alloro fresche sono fortemente aromatiche, ma anche abbastanza amare, anche se con un corretto processo di essiccazione l'amaro si riduce notevolmente e il sapore migliora..
Le foglie di alloro di alta qualità sono facilmente riconoscibili non solo per il loro forte aroma, ma anche per il loro colore verde brillante. Più il colore è verde, migliore è la qualità.
Questa erba è altamente resistente a parassiti e malattie, per questo viene utilizzata come repellente per insetti e protegge anche le piante vicine dalla presenza di questi elementi..
La foglia di alloro divenne una spezia popolare nella cucina romana e successivamente nei paesi occidentali, essendo utilizzata in zuppe, stufati, salse, sottaceti e salsicce. Vari piatti di pesce traggono grande beneficio dalle foglie di alloro. A differenza della maggior parte delle spezie, queste possono essere cotte a lungo senza perdere gran parte del loro aroma..
I ricercatori dell'Università Federale di Paraíba in Brasile, hanno condotto uno studio per dimostrare l'efficacia dell'olio di alloro come killer di funghi, in particolare la candida, e alla fine del loro studio sono stati in grado di dimostrare la sua attività antifungina.
Scienziati italiani hanno condotto una ricerca per testare i benefici dell'uso dell'alloro nei pasti ei loro risultati sottolineano che il trattamento dietetico con foglie di alloro abbassa il colesterolo.
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Un team del Dipartimento di Scienze Farmaceutiche dell'Università della Calabria in Italia, ha condotto uno studio per vedere se gli oli essenziali di alcune spezie, tra cui l'alloro, potrebbero essere efficaci nel processo di inibizione delle cellule tumorali. Gli scienziati hanno concluso che possono rallentare la crescita.
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L'Università di Monastiren in Tunisia ha condotto uno studio per indagare la composizione chimica e l'efficacia antibatterica degli oli essenziali di alloro.
I risultati suggeriscono che l'alloro è in grado di inibire i batteri in modo abbastanza efficace, quindi potrebbe avere, ad esempio, un ruolo promettente nella prevenzione delle malattie orali.
Le foglie di alloro sono state utilizzate nella medicina popolare per curare la diarrea, tuttavia la loro efficacia non era stata dimostrata, fino a quando i ricercatori dell'Università Hashemite in Giordania non hanno condotto uno studio in cui hanno dimostrato la loro efficacia nel trattamento delle malattie dell'apparato digerente.
L'alloro era stato apparentemente usato tradizionalmente per trattare le malattie della pelle, anche se senza alcuna base scientifica. Nel 2013, i ricercatori della Seoul National University hanno suggerito in uno studio che le foglie di alloro potrebbero essere efficaci nel trattamento della dermatite.
Uno studio condotto presso l'Università di Bologna in Italia, ha valutato l'efficacia della protezione gastrica delle foglie di alloro e ha ottenuto risultati positivi, poiché grazie all'applicazione di estratti di questa erba, il danno gastrico è stato notevolmente ridotto.
Le foglie di alloro avevano precedentemente dimostrato di migliorare la funzione dell'insulina, ma la ricerca sull'uomo non era ancora stata condotta, fino a quando il Beltsville Center for Human Nutrition Research negli Stati Uniti ha condotto uno studio per determinare se le foglie di alloro possono essere importanti nel trattamento del diabete di tipo 2.
I risultati dello studio hanno rivelato che le foglie di alloro hanno abbassato il glucosio nelle persone con diabete di tipo 2, tuttavia suggeriscono di condurre ulteriori ricerche per confermare questi risultati..
Presso l'Università di Okayama in Giappone, è stato condotto uno studio per verificare l'efficacia dell'olio essenziale di alloro in alcuni problemi di origine respiratoria, ottenendo come risultato il sollievo delle condizioni respiratorie quando applicato sotto forma di balsamo e strofinato il petto.
Inoltre, grazie alle qualità antibatteriche già citate, sembra che l'inalazione dei vapori di alloro possa sciogliere il catarro ed eliminare i batteri pericolosi che rimangono intrappolati nelle vie aeree..
L'olio essenziale di alloro è stato tradizionalmente utilizzato come rimedio antiepilettico nella medicina tradizionale iraniana.
Per questo motivo, l'Università di Teheran ha valutato l'attività anticonvulsivante di questa spezia attraverso uno studio che ha concluso che protegge dalle convulsioni indotte dall'elettroshock. Nonostante questi indicatori positivi, sono necessari ulteriori studi.
Nel Dipartimento di Scienze Mediche dell'Università di Ciudad Juárez in Messico, sono state studiate le proprietà dell'olio essenziale di alloro per il trattamento della pancreatite, ottenendo risultati molto promettenti..
A causa delle proprietà che possiede questa specie, diversi ricercatori in Nigeria hanno studiato i benefici dell'alloro per aiutare a migliorare la funzione testicolare e suggerire che è utile per questo tipo di trattamento.
Uno studio condotto nel 2005 ha identificato l'attività insetticida di diverse spezie essenziali, tra cui l'alloro, dimostrandosi efficace come repellente contro le punture di zanzara..
Al fine di presentare un approccio alternativo e naturale, sono stati condotti studi in Italia e Germania che hanno cercato di misurare le prestazioni delle foglie di alloro nei malati di Alzheimer. I risultati hanno permesso di osservare la potente efficacia degli estratti di queste foglie nel ridurre la neurodegenerazione causata da questa malattia.
L'alloro è stato utilizzato nella medicina tradizionale messicana per alleviare malattie legate al sistema nervoso centrale, per questo motivo diverse università dello stesso paese hanno effettuato uno studio in cui hanno potuto verificare che l'olio essenziale di alloro ha proprietà antidepressive.
Le foglie di alloro fresche forniscono 46,5 mg o 77,5% del fabbisogno giornaliero per ogni 100 grammi di vitamina C.L'acido ascorbico è antiossidante, immunostimolante, aiuta la guarigione ed è antivirale.
Contengono circa 180 mg o il 45% dei valori raccomandati al giorno per 100 grammi. L'acido folico è usato per trattare l'anemia, ridurre gli ictus, diminuire le malattie cardiache, migliorare la fertilità, tra gli altri..
L'alloro contiene il 206% dei livelli giornalieri raccomandati per 100 grammi di vitamina A, un antiossidante naturale che migliora la visione notturna. È anche importante per il mantenimento della mucosa e la salute della pelle..
La foglia di alloro è una ricca fonte di altre vitamine come l'acido pantotenico, la riboflavina, la piridossina e la niacina. Questo gruppo di vitamine del complesso B aiuta a regolare il metabolismo e il buon funzionamento del sistema nervoso..
Questa spezia nobile contiene anche minerali come manganese, potassio, ferro, rame, calcio, zinco, selenio e zinco..
Il potassio è un componente importante delle cellule e dei fluidi corporei che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Il ferro è essenziale nella produzione dei globuli rossi.
Le foglie di alloro sono generalmente molto sicure se somministrate a breve termine, ma se usate per periodi molto lunghi può essere pericoloso.
Se si consuma tutta la foglia c'è il rischio che rimanga incastrata in gola, che abbia difficoltà a passare all'apparato digerente, o che provochi disturbi intestinali.
L'uso eccessivo di questa erba potrebbe interferire con il controllo della glicemia, quindi dovresti avere un controllo medico se hai il diabete e usare la foglia di alloro come medicinale.
Si consiglia di interrompere l'uso della foglia di alloro almeno due settimane prima di un intervento chirurgico programmato.
È necessario prestare attenzione quando si ottengono foglie di alloro, poiché le foglie simili sono spesso tossiche per l'uomo, se usate accidentalmente..
Una porzione di (100 grammi) di alloro contiene:
È una ricetta facile da preparare e può essere un antipasto speciale per i tuoi pasti.
Ingredienti:
Preparazione
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