Alcuni dei cibi che contengono più vitamina C Contengono sono peperone rosso e verde, peperoncino, kiwi, broccoli, fragole, cavoletti di Bruxelles, guava, meloni, angurie, pomodori, cavolfiori, spinaci e altri che menzionerò di seguito.
La vitamina C ha un'ampia varietà di usi nel nostro corpo, che vanno dal ritardare o prevenire il danno cellulare, mantenere sani i tessuti del corpo, migliorare l'assorbimento del ferro presente negli alimenti di origine vegetale, contribuire al corretto funzionamento del sistema immunitario. noi contro le malattie.
Gli esseri umani hanno bisogno di mangiare cibi ricchi di vitamina C, poiché non siamo in grado di sintetizzarla in modo endogeno, quindi è essenziale includerla nella nostra dieta quotidiana..
La varietà della pianta del pepe e lo stadio della sua maturità determinano il sapore e il colore di ciascuna. Ad esempio, un peperone rosso è semplicemente un peperone verde maturo..
Nonostante la reputazione dell'arancia, una tazza di peperoni rossi tritati contiene quasi tre volte più vitamina C di questa e peperoni verdi il doppio. Mezza tazza di peperone rosso contiene 95 mg di vitamina C, che rappresenta quasi il 160% dell'assunzione giornaliera raccomandata.
I peperoni rossi sono anche un'ottima fonte di vitamina A, che favorisce una buona salute degli occhi..
Ci sono alcuni che temono il suo gusto "piccante-piccante", tuttavia alcuni psicologi come Paul Rozin suggeriscono che il consumo di peperoncino sia un esempio di "rischio limitato", ovvero una sensazione estrema che può essere goduta come nel caso delle montagne russe, perché il cervello sa che non c'è rischio di danni fisici.
E se ancora non sei convinto, magari sapendo che mezza tazza di peperoncino tritato contiene circa 107 mg di vitamina C (il 180% di quanto richiesto), incoraggerai questa sensazione rischiosa.
Questo frutto, originario della Cina, è ovale e la sua dimensione è simile a quella di un uovo di gallina. Ha una buccia bruno-verdastra opaca, una consistenza liscia e piacevole e un gusto dolce ma unico..
Cento grammi di kiwi contengono 92,7 mg di vitamina C, che equivale al 112% dell'assunzione giornaliera raccomandata. Inoltre, è ricco di potassio e rame..
Ciliegia acerola o Malpighia punicifolia, è un piccolo frutto rosso noto per essere estremamente ricco di vitamina C. Solo 100 grammi contengono più di 1600 mg di questa vitamina.
Se la ciliegia acerola non è di stagione, in molti paesi può essere acquistata in polvere.
I broccoli, di solito di colore verde, assomigliano a un albero ramificato. È anche simile al cavolfiore, un gruppo di colture diverso, ma della stessa specie..
Una porzione di 100 grammi di questo ortaggio fornisce quasi 90 mg di vitamina C, che equivale al 107% di quanto raccomandato al giorno. È anche ricco di vitamina K..
Le fragole vengono consumate in un'ampia varietà di presentazioni: succo, torta, marmellata, gelato, frullato e molti altri..
Le fragole, oltre ad essere gustose, hanno una buona quantità di vitamina C.Circa 100 grammi di fragole contengono quasi 60 mg di vitamina C, che equivale a circa il 71% dell'assunzione giornaliera raccomandata.
È anche una sana fonte di acido folico e altri composti che promuovono la salute del cuore..
Una porzione di cavoletti di Bruxelles fornisce circa 50 mg di vitamina C al giorno. Contiene anche vitamina K, acido folico, vitamina A, manganese, potassio e fibre alimentari.
Il loro sapore amaro può essere un problema anche se migliora una volta tostato.
I pomodori rossi sono un alimento comune di vitamina C, e ancor di più se vengono essiccati al sole, poiché contengono concentrazioni più elevate di questa vitamina. Una piccola porzione contiene più di 100 mg di vitamina C, che supera il nostro fabbisogno quotidiano.
Sebbene il melone sia un frutto, alcune varietà possono essere considerate verdure. Sono originari dell'Africa e del sud-est asiatico. Solo una tazza di melone fornisce circa 70 mg di vitamina C, che è già più del 100% di ciò che è necessario per la giornata. Ha anche molta vitamina A e potassio.
Questo frutto ha una buccia dura e liscia, generalmente di colore verde con strisce verde scuro o macchie gialle. La sua polpa all'interno è succosa, dolce, di colore rosso e contiene molti semi..
L'anguria è un'altra grande fonte di vitamina C, una porzione ti darà il 112% del tuo fabbisogno giornaliero.
Scopri altri vantaggi dell'anguria in questo articolo.
La guava è un comune frutto tropicale, di circa 4-12 centimetri di dimensione e di forma rotonda o ovale. Hanno una fragranza molto pronunciata simile alla scorza di limone, ma meno acuta.
Una guava da 100 grammi contiene quasi 230 mg di vitamina C, che equivale al 275% dell'assunzione giornaliera richiesta, che è circa quattro volte la quantità di un'arancia. Inoltre, è ricco di fibre alimentari e ha livelli moderati di acido folico..
È un ortaggio bianco, sebbene ci siano rare variazioni di colori arancioni, verdi e viola. Può essere arrosto, fritto, al vapore o frullato.
Nelle diete a basso contenuto di carboidrati, come la dieta chetosi, il cavolfiore viene utilizzato come sostituto del riso o delle patate, poiché grazie alla sua consistenza può produrre una sensazione simile in bocca..
Una testa di cavolfiore fornisce una dose di circa 120 mg di vitamina C e una tazza contiene circa 48 mg che equivalgono al 58% di ciò che è necessario al giorno.
Oltre a spinaci, bietole, cime di rapa, crescione e la maggior parte delle verdure a foglia verde forniscono diverse quantità di questo nutriente essenziale..
Una tazza di spinaci contiene 28 mg di vitamina C, pari al 34% dell'assunzione giornaliera richiesta. È anche un'ottima fonte di vitamina K ed è ricca di vitamina A, ferro, magnesio, manganese, tra gli altri..
Molte erbe fresche come coriandolo, erba cipollina, timo, basilico e prezzemolo sono ricche di vitamina C.Ad esempio, una tazza di prezzemolo fresco contiene più di 130 mg di vitamina C e una tazza di timo 160 mg.
Questa lista non poteva finire senza includere il famoso limone. Questo frutto è comunemente noto, come le arance, per il suo contenuto di vitamina C, motivo per cui è diventato tradizionalmente un fedele compagno del tradizionale tè caldo al miele che prepariamo quando ci sentiamo male..
Una tazza di succo di diversi limoni contiene quasi 95 mg di vitamina C che equivalgono a quasi il 160% dell'assunzione giornaliera richiesta.
In diverse fasi della vita, il nostro corpo ha bisogno di quantità diverse. Ad esempio, un bambino dalla nascita ai sei mesi di età ha bisogno di 40 microgrammi al giorno, mentre un adulto ha bisogno di 75 mg per le donne e 90 mg per gli uomini..
Una donna incinta dovrebbe aumentare la sua dose giornaliera a 85 mg e durante il periodo di allattamento richiederà circa 120 mg al giorno..
L'evidenza epidemiologica suggerisce che un maggiore consumo di frutta e verdura è associato a un minor rischio di maggior parte dei tumori, e ciò è in parte dovuto al fatto che la maggior parte contiene vitamina C.
Inoltre, ci sono studi che suggeriscono che la vitamina C può limitare la formazione di agenti cancerogeni e, forse grazie alla sua funzione antiossidante, aiuta ad attenuare il danno ossidativo che può portare al cancro..
Uno studio prospettico su oltre 20.600 adulti britannici ha rilevato che quelli con concentrazioni più elevate di vitamina C avevano un rischio inferiore del 42% di sviluppare ictus.
Allo stesso modo, un'analisi di nove studi prospettici con persone prive di malattia coronarica ha rilevato che le persone che assumevano circa 700 mg al giorno di vitamina C avevano un'incidenza della malattia inferiore del 25% rispetto a quelle che non assumevano nulla.
D'altra parte, nel 2008 gli autori di uno studio, ha raccolto quattordici indagini sulla vitamina C e ha concluso che la sua assunzione, attraverso una dieta (non supplementare), è associata a un ridotto rischio di malattia coronarica.
Uno studio condotto su un periodo di sei anni su più di 3.500 anziani, ha valutato l'effetto della fornitura di alte dosi di antiossidanti (500 mg di vitamina C, 400 UI di vitamina E, 80 mg di zinco, 15 mg di beta -carotene e 2 mg di rame) nello sviluppo della degenerazione maculare avanzata.
I partecipanti con un'alta probabilità di sviluppare AMD avevano un rischio inferiore del 28% rispetto a quelli che avevano ricevuto un placebo.
La ricerca nel 2007 ha concluso che l'uso profilattico della vitamina C riduce solo modestamente il rischio di sviluppare un raffreddore nella popolazione comune.
Tuttavia, nelle prove che includevano maratoneti, sciatori e soldati, cioè persone esposte alla pratica dell'esercizio fisico e / o esposte ad ambienti freddi, l'uso profilattico di vitamina C in dosi di 250 mg al giorno, ha ridotto l'incidenza di raffreddori del 50%.
Lo Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University di Boston, ha condotto uno studio sul consumo regolare di verdure e sul suo rapporto con la riduzione dello stress e l'aumento della vitamina C.
Dodici uomini e donne sani hanno partecipato per due settimane a questo studio collaborativo e, tra gli altri alimenti, hanno consumato due porzioni giornaliere di gazpacho (zuppa fredda a base di pomodori), peperoni verdi, cetriolo, cipolla, aglio e olio d'oliva.
Entro il settimo giorno della durata dello studio di due settimane, i livelli ematici di vitamina C dei volontari erano aumentati di almeno il 20% e sono rimasti elevati per il resto dello studio..
I livelli di quattro molecole di stress sono stati significativamente ridotti. Ad esempio, a metà dello studio, l'acido urico è sceso dall'8 al 18%. Livelli elevati di acido urico possono causare una forma di artrite e possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.
Nessun utente ha ancora commentato questo articolo.